红豆糕的简单做法，软糯香甜，太好吃了
大家好！我是美味之坊的小妍，很高兴又以文字的方式和大家见面了。这里每天分享不一样的家常美食，选用的食材和做法都是非常的简单的，如果在我的分享中，有你喜欢的一道美食，别忘了点击关注小妍哦！
今天我给大家带来的美食是糯米红豆糕，红豆营养丰富，平常我们都会用来熬粥，但是总是熬粥也会吃腻的，所以偶尔换一下吃法，还是不错的，比如红豆糕。前期我分享过一个用木薯淀粉做的红豆糕，很受大家的喜欢，同时有很多朋友私信给我说，用糯米粉可不可以，又该是怎样做？今天我就具体分享，用糯米粉如何做出软糯香甜的红豆糕。
材料：
红豆、冰糖、糯米粉
做法：
先把红豆清洗干净，然后放到冷水中浸泡四个小时。
把泡好的红豆连水一起倒进锅中，这样营养才不会流失，大火煮开转中火煮熟。煮到差不多熟的时候根据个人口味加入冰糖。
煮熟之前捞出放碗中，汤留着备用，加入适量的糯米粉（1:2），用筷子搅拌均匀，然后加入适量的红豆汤，搅成稠稠的面糊。
模具周围刷上一层油，或者垫一张油纸、保鲜膜都可以。把面糊倒进去，面上盖保鲜膜按压平整，这样手不会脏， 锅中水开，把面糊放上去大火蒸半个小时。
蒸好后取出放凉，用刀在周围划一圈方便脱模。
然后用刀切成小块，方便食用。
软糯香甜的红豆糕就做好了，我一次吃了两块，软糯香甜的很好吃，这样的做法也简单，喜欢吃糕点的朋友，推荐你们尝试一下这个糯米红豆糕
红豆软糕的好吃做法？
今天这个豆沙馅，简单到你不敢相信。
大家都知道，传统红豆沙做起来相当麻烦：红豆浸泡、煮熟，用水洗出豆沙，细布过滤，最后用油加糖炒去水分，难度系数五颗星，当然口感也很棒，做豆沙包、油炸糕，各种点心、小吃，有一种甜丝丝的细密。
厨师来了今天这个做法，没那么麻烦，制作过程去掉浸泡，去掉洗豆沙，也去掉了最后的炒制。红豆拿来直接煮，煮熟差不多就完成了。难度系数一颗星，但味道和口感，和“炮制虽繁必不敢省人工”的传统做法不相上下。
红豆沙（豆沙馅）原材料：
红豆500克，白糖200克，猪油200克。当然糖和油的用量可以依自己口味增减。
红豆沙（豆沙馅）做法：
1. 500克红豆，先用水洗干净。当然用红小豆、绿豆也可以。
2. 洗好的红豆直接倒在锅里，加清水没过红豆约1厘米，盖上盖子开始煮。
3. 开锅后时间不长，水分就会减少很多。最好用透明玻璃盖，不用打开盖子就能看到锅里变化。
4. 大概煮五、六分钟，掀开盖子，加少许凉水，然后盖上盖子接着煮。加凉水可以让红豆虽然煮熟了，但不会煮开花，这一点很重要。
5. 重复上面的步骤三次，也就是加三次凉水，一共煮大约40分钟，取出一些红豆，如果可以轻松碾碎，就说明煮好了。
6. 这时候把锅倾斜一下，可以看到红豆底下还有一些水，翻拌一下，不用盖盖，接着再煮几分钟，把水分煮干。
7. 因为红豆没有开花，吸收水分有限，很容易把水分煮干，并且也不容易糊底。如果豆子煮开了花，再想把水分煮干，就是一件很麻烦的事了。
8. 盛出红豆，再加200克白糖，200克猪油，这里的油和糖的数量，可以按个人喜好增减。
9. 用捣碎器把红豆捣碎，变凉后，香甜软糯的豆沙馅就做好了。没有捣碎器可以用捣蒜锤、擀面杖或洗净的啤酒瓶。
10. 豆沙馅可以做的东西很多：最常见的麻团，粽子，油炸糕，酥饺、豆沙包等，自己做得豆沙馅真材实料，比外面买来的味道可真的好多了。
小提示：
如果是做豆沙包之类，豆沙馅粗一些，口感会更好；
做油炸糕，酥饺，豆沙馅适合细一点，如果感觉捣得不够碎，可以用料理机打碎。
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经典街边小吃红豆沙炸糕怎么做才能让味道更鲜美？
红豆软糕的好吃做法：
准备原料：泡了八个小时的红豆150克，糯米粉300克，白糖40克。
第一步：首先我们准备一个锅子，加入两百毫升冷水，把泡好的红豆倒入锅中煮制20分钟。对于这步而言，我们不需要把红豆煮得很烂，基本上只要能煮到半烂半熟就可以，20分钟正合适。
第二步：准备一个大碗，把煮沸的红豆适当过滤掉水分，然后装入碗中，用红豆的余温把倒入的白糖均匀搅拌融化。
第三步：待白糖完全融化之后，我们分次加入糯米粉，用筷子不停搅拌。
第四步：基本上只要搅拌成下图这种略带阻力的糯米面团就可以了。
第五步：随后我们准备一个烤箱中做披萨饼的平地盘，铺上一层油纸后，把红豆糯米团装入平底盘中。对于这个步骤而言，如果实在找不到这种平底盘，也可以用稍高一点的方形容器，这样做出来的糯米团方便后面的切块。
第六步：准备一把不锈钢的调羹，在反面蘸上食用油后，把红豆糯米团的表面抹平。
第七步：之后我们只需要把平底盘放在蒸锅上蒸大概30分钟即可食用。
第八步：最后我们只需要在砧板和菜刀上先抹一些油，然后把糯米糕放在砧板上适当切块即可。
成品效果图：这样做出来的糯米糕软糯甜香，即便是给小孩吃也是不错的选择。但东西虽好可不要贪嘴哦。
红豆沙馅的点心怎么做
平时街边卖的红豆炸糕，他的做法也是非常简单的，我们在家里面也是可以去做红豆炸糕的，首先我们准备一些糯米粉，然后再准备一些红豆，提前将红豆浸泡两三个小时，然后再放入电饭锅中。放入少量的水，然后再放入一些白砂糖，将红豆给煮熟之后拿出来呀成，你这样就可以制作成豆沙了 。
一、然后我们将糯米粉放上一些糖，揉成面团 。
首先我们做的糯米炸糕的时候，也是需要将糯米粉里面放上一些糖，因为这样炸出来的炸糕她也是不会开裂的，所以我们将糯米粉揉成面团之后搓成小圆球，然后再在中间掏上一个洞，然后再包上一些豆沙，揉成饼状 。
二、起锅烧油 。
然后我们再起锅烧油，油温在五成热的时候就可以下入 糯米饼了，将糯米饼放到里面炸至两面金黄，这中间一定要小火去慢炸，因为如果用大火的话，也是很容易将外面炸焦，里面没有熟的这种情况 。
三、这样就是简单的糯米炸糕了 。
我们这样做的糯米炸糕相对来说也是非常简单的，但是它的口感也是非常好，所以有喜欢吃的朋友在家里面也是可以试着去做的 。
糯米炸糕它的做法也是非常简单，我们每个人在家里面都是可以去做的，在家里面做的东西，它既干净又卫生，所以在家里面吃东西也是比较放心的。
如果在制作糯米炸糕的时候，想要糯米炸糕看起来更有颜值的话，我们也可以在外面一层裹上面包糠，这样炸出来的糯米炸糕也是又好看又好吃，所以这也是看个人的喜好，每个人对美食的要求也都是不一样的，只要自己喜欢就可以去做，非常的简单方面
豆沙馅小糕点 1.将所有面坯料放一起揉匀成光滑面团，切成约25克的面剂。（我做了12个剂子） 2.将油酥料拌匀即成为油酥，分大约15克的剂。（也做成12个剂子） 3.将面皮包入油酥，收口成团，静置5分钟后，再次将其擀平并卷起备用 4.把豆沙馅和黑芝麻拌在一起搅匀成馅料 5.把静置后的面皮包入豆沙馅 6.180度烘烤20分钟，再将烤盘放上一层烤5分钟即可
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