营养功效
增长肌肉增加免疫力促进康复补铁补血抗衰老。
解热、镇痛预防癌种增加食欲，
帮助消化降脂减肥抵抗疾病促进血液循环。
有安神镇定、诱人食欲的作用。
猪脚老鸭汤的营养价值非常的高，因为猪脚和了老鸭本身营养价值就很高。想说老鸭，老鸭脂肪少但是营养高，就算吃多了也不怕胖的问题。并且经常吃老鸭可以去水肿，滋阴补肾，也可以降火。而猪脚的美容功效非常高，因为猪脚当中富含胶原蛋白。下面，就来教大家做猪脚老鸭汤。
猪脚老鸭汤做法
材料 净老鸭1只、猪蹄1对。
调料 香葱1根，生姜1块，花椒少许，料酒、盐各适量。
做法
1. 老鸭洗净，切成小块，放入沸水锅中焯2分钟捞出，沥去血水，洗净备用。
2. 猪蹄刮尽毛垢，洗净，劈为2块；生姜洗净，切片；香葱洗净，切小段。
3. 锅内放适量清水，将鸭块与猪蹄同入锅内，先用大火烧沸，撇去汤面上的浮沫，然后投入姜片、葱段、料酒、花椒，用小火炖约2小时，至猪蹄与鸭块均脱骨，放入盐调味即可。
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效
改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；
可能大家只知道猪脚当中的胶原蛋白可以美容，却不知道猪脚当中的胶原蛋白同样可以促进毛发的生长。对于毛发稀少的朋友来说，可以通过吃猪脚来改善这种情况。就连老年人中多发的冠心病也可以通过猪脚来改善。可见猪脚老鸭汤的营养功效的确是高啊！
老鸭汤的做法大全家常
用料
猪脚
毛哥老鸭汤
生姜
盐
猪脚酸萝卜老鸭汤的做法
猪脚提前处理好，水锅烧开，猪脚焯水去除血水。
锅中加入适量的清水，倒入毛哥老鸭汤调料和生姜煮5分钟，再将猪脚放入锅中大火转小火炖一个小时。
出锅之前尝一下味道，可以适量加一点盐。冬天喝热汤再合适不过了！
上传你做的猪脚酸萝卜老鸭汤
猪脚爪汤的做法大全
老鸭汤家常做法如下：
1、先将老鸭洗净，斩成小块。白萝卜去皮成块备用。大葱切段，姜切片。
2、锅中倒入净水，放入鸭块，大火煮开后撇去血沫，再继承煮5分钟，捞出后用净水冲清鸭块外貌的浮沫。焯鸭块的水倒失不要。
3、取一锅（或将适才的锅洗净），倒入净水，放入鸭块，八角，花椒，大葱和姜片，然后再淋入黄酒。
4、大火煮开后倒入切好的白萝卜块，开着盖子煮5分钟后，再倒入老鸭汤的料包，盖上盖子转中小火炖煮1个半小时。临出锅前，放入盐调味即可。
花生猪脚汤
材料
生花生半斤，猪脚1支，红枣12个，当归3钱，丁香1钱，盐少许
做法
1.花生洗净泡软、大火煮开转小火熬。
2.猪脚入水川烫去浮末、洗净。
3.待花生煮约七分熟时，丢入猪脚同煮。
4.红枣洗净剥开去子，当归、丁香用水冲净。
5.待猪脚约 8分熟时，丢入红枣、当归、丁香同煮，
6.待猪脚熟烂、 汁稠即可。
当归猪脚汤
材料
猪脚1只姜一指节大小葱1支当归鸭中药包1包枸杞1小把米酒2～3大匙盐适量
做法
1
猪脚请肉贩切小块后，取一锅，放入猪脚、拍碎的姜与切大段的葱加冷水盖过所有材料后加热煮滚约15分钟
2
之后取出猪脚将表面的脏污洗净，放入大同电锅内锅。之后放入中药材包、枸杞与米酒，再加入冷水盖过材料，盖上内锅锅盖，外锅放两杯水，盖上外锅锅盖开始煮
3
开关跳起后，看猪脚是否是喜欢的口感，不够软的化外锅再放1-2杯水续煮至自己喜欢的口感后即可食用
黄豆猪脚汤
材料
猪脚一只黄豆50克姜一块米酒两大匙盐适量
做法
1
准备所有食材，猪脚尽量选肉多的部分切块，黄豆要提前浸泡3-4小时。
2
先用部分的姜片将猪脚放到冷水中，沸腾后滚五分钟，倒掉浮沫冲洗干净。
3
取一个煲汤锅（陶锅或铸铁锅较佳）将黄豆、猪脚、姜片、米酒都加入锅中，水量要盖过猪肉。开始用大火熬煮，煮开十分钟后转中小火炖煮约两个半小时。
4
前十分钟若看到浮沫可以捞掉 ，后来出现白色的泡泡可以忽略。两个半小时后汤会呈现浓白汤状。最后再加入盐。
5
若要再更浓白可煮约三个半小时，喝前洒葱花即完成。
莲藕花生猪脚汤
材料
莲藕：4节（约500克）
猪脚：1只（约500克）
章鱼干：一只（约60克）
姜：3片
红枣：4粒
花生：一大把（约30克）
水：8碗
做法
1. 猪脚斩件（最好请猪老板代劳，不然猪骨太硬，自己家里的刀不够大不够快），去掉残毛，洗净，汆水10分钟，捞起过冷河（用冷水冲泡一下）；
2. 章鱼洗净，用水稍加浸泡，切成条；花生洗净泡在水里；红枣洗净拍扁去核；
3. 莲藕洗净，稍拍扁，切块；
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
木瓜猪脚汤
材料
猪脚，花生，木瓜，矿泉水，配料：盐，生姜，葱
做法
1.木瓜去皮及籽，洗净、切块；花生泡水约1小时，洗净、沥干。
2.猪脚、花生下锅，倒入矿泉水用高压锅大火压15－20分钟。压好后把浮油捞掉，再把汤倒入砂锅。
3.加入木瓜慢火炖至熟烂，加入葱段、盐即可。
通草猪脚汤
材料
猪脚，通草，姜，料酒，花生酱，盐
做法
1、猪脚拔毛，刮皮，斩块，洗净，入沸水锅中焯烫出血沫，捞出冲洗干净。
2、猪脚放入砂锅，加水没过猪脚，大火烧开。
3、放姜、料酒、花生酱，转小火煮2个小时左右。
4、通草洗净，放入锅内续煮40分钟左右，最后调入适量盐即可。
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