锡纸包花甲、凉拌花甲都很好吃，制作方法如下：
锡纸包花甲原料：花甲200克。
锡纸包花甲调料：盐3克，花雕酒5毫升，鸡精3克，姜丝10克，大葱50克，红椒1个，葱花适量 。
锡纸包花甲做法：
1.将花甲洗净，放在80℃的水中煮开，洗净泥沙 。
2.大葱切成丝，红椒切圈，将大葱丝、盐、花雕酒、鸡精、姜丝，与花甲拌匀 。
3.把拌匀的花甲放在锡纸中包好，放入烤箱内烤6分钟取出，撒上红椒圈和葱花即可。
凉拌花甲原料：花甲50克，红椒20克，葱10克，姜5克 。
凉拌花甲调料：盐5克，味精、胡椒粉各3克。
凉拌花甲做法：
1.红椒洗净去蒂去子，切成小块，花甲洗净。
2.锅中加水烧沸，下入花甲煮至开壳，肉熟时，捞出装入碗内 。
3.将花甲装入碗内，加入红椒块和所有调味料一起拌匀即可。
花蛤，潮汕人也叫花蚶，这是潮汕地区近十年发展起来的养殖品种。它的学名为杂色蛤仔，壳近卵圆形，前端尖椭圆形，后端钝椭圆形，壳表深黄褐色，布满“人”字形或火舌状深褐色花纹，壳面有自壳顶到腹缘的细密放射肋。壳内乳白色。一般壳高2厘米多，壳宽近4厘米。
花甲的哪几种做法，好吃不贵，简单易做无腥味，家人越吃越上瘾呢？
做法
1. 花甲买回来仔细洗净，放开水煮，煮到都开壳为止。大概5-6分钟，如果怕寄生虫未死的可以多煮1-2分钟。
2. 漏勺捞起来，为了盘子里放得下，可以把一些已经肉掉下来的壳子们扔掉，或者把没肉的那半掰掉。自然凉或者凉水冲。
3. 放到大的容器里（比较好拌），香菜，指天椒，蒜切碎，加适量生抽，一勺醋，加少许白开水稀释以上混合液。这样不用放盐，咸淡适中。
4. 然后拌匀，倒在盘子里即可。保证非常好吃！觉得不好吃的请留言嘿嘿。
凉拌花甲的汁怎么调
第一种：丝瓜花甲汤
买回来的花甲用清水浸泡几个小时，最后放入铁筛内来回颠簸摇晃，用清水冲洗。不断四五次，直至清洗的清水不会改变混浊，最终沥干水分预留。
黄瓜削去表皮自来水洗干净切成块，小葱剥皮切成细条，姜片去皮切成细条，锅中添凉水，放进一小部分京葱和姜片烧开。
随后倒入花甲绰水，直到花甲开口，捞起来沥干水分。另出锅滚油，油熟然后放入葱碎、姜片煸炒香，随后倒入黄瓜炒香，而且断生。
随后倒入适量清水，撒入适量食用盐，烧开后再次烧煮两三分钟，倒入花甲，撒入一点白胡椒粉，再次烧煮一分钟就能盛出来食用了。
第二种：辣炒花甲
花甲买回来以后，同样用上面的方法，直到把花甲弄干净，放在一旁备用，大葱剥皮洗干净切细丝，生姜去皮切细丝。
大蒜剥皮洗干净剁碎末，辣椒干切割成段儿，香莱摘洗干净后切割成段儿。出锅滚油，油熟然后放入京葱、姜片、蒜泥、辣椒干煸炒香。
随后倒入花甲炒匀，再次倒入适量生抽、米酒炒匀，撒入适量食用盐，一直炒成花甲开口变熟，就能撒入香菜炒匀盛出来食用了。
第三种：凉拌花甲
花甲全部处理干净，大葱剥皮切成小段。姜片去皮切成片，锅中添凉水，放进冬茹、生姜片，走红加温烧开。
随后倒入花甲绰水，直到花甲开口变熟，捞起来花甲冲冷水，变冷之后放到一旁沥干水分。小米辣洗干净后切圆圈。
香莱摘洗干净剁碎末，大蒜剥皮剁碎末，姜片去皮切成细条，把小米辣、香莱、蒜泥、姜片放到小盘子里。
倒入适量生抽酱油、米醋、白砂糖、食用盐、麻椒油，所有拌匀之后，倒入花甲内，再度拌匀等一会就可以吃。
花甲做法大全家常做法 花甲的烹饪方法
【食材】花甲
【配料】料酒、白糖、味精、鸡精、米醋、辣鲜露、酱油、蒸鱼豉油、花雕酒、蒜片儿、小米辣片、青椒片、纯净水、藤椒油
做法二:柠檬凉拌花甲，喜欢吃傣味凉拌的可以来学习啦。
1.先把花甲热水焯熟，水滚一分钟左右就可以关火捞起啦；
2.放上配菜：胡萝卜丝、洋葱切丝、番茄切片、柠檬切片、香菜切断、辣椒切片、姜丝，喜欢吃原汁原味傣味的还可以放上两个百香果果肉；
3.味精、鸡精、海鲜酱油汤勺半勺、味极鲜酱油两勺、白醋一勺、辣椒面少量，辣椒根据自己口味再添加，我们西双版纳是无辣不欢的所以我放的很多，再加入一小段芥末去腥。
4.拌匀后再调整盐味、辣味、酸味即可，吃不惯酸味重的可以白醋再少一点
【做法】
一、花甲吐净沙子清洗干净，起锅烧水下入花甲，倒入少许料酒、姜丝焯到开口捞出过凉
二、碗中加入白糖、味精、鸡精、米醋、辣鲜露、酱油、蒸鱼豉油、花雕酒、蒜片儿、小米辣片、青椒片、纯净水、藤椒油搅拌均匀这个料汁可以泡很多东西，特别是海鲜类。
三、将调好的料汁倒入花甲中，放入冰箱冷藏第二天就可以吃了
1、凉拌花甲。材料：花甲50克，红椒20克，葱10克，姜5克。调味料：盐5克，味精、胡椒粉各3克。做法：红椒洗净去蒂去子，切成小块，花甲洗净。锅中加水烧沸，下入花甲煮至开壳，肉熟时，捞出装入碗内。将花甲装入碗内，加入红椒块和所有调味料一起拌匀即可。
2、锡纸包花甲。原料：花甲200克。调料：盐3克，花雕酒5毫升，鸡精3克，姜丝10克，大葱50克，红椒1个，葱花适量。做法：将花甲洗净，放在80℃的水中煮开，洗净泥沙。大葱切成丝，红椒切圈，将大葱丝、盐、花雕酒、鸡精、姜丝，与花甲拌匀。把拌匀的花甲放在锡纸中包好，放入烤箱内烤6分钟取出，撒上红椒圈和葱花即可。
3、花甲粥。材料：花甲100，枸杞15克，大米150克。调料：姜丝3克，盐、香菜，食用油各适量。做法：将吐尽泥沙的花甲倒入沸水中烫至开壳，快速捞起，用清水冲洗干净。枸杞洗净，香菜冲洗干净，切碎。大米洗净，加少许盐，用清水、食用油浸泡30分钟。砂锅中注入足量清水，大火烧沸，放入大米煮滚，加入枸杞，转小火煲至米汤浓稠，加入花甲、姜丝，继续煲10分钟。加盐调味，撒上香菜即可。
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