准备材料：小鱼2斤、韩式辣椒酱4汤勺、野苏子1小把、酱油1汤勺、蚝油1汤勺、盐1勺、雪碧3汤勺、土豆半个 、豆芽100g 、西葫芦（角瓜）一根、豆腐（可有可无）200g、青椒一根 、红椒一根、香菜一小把、小毛葱2头、小葱2根
制作步骤：
1、豆芽洗干净。
2、北方这种豆腐，四分之一就够了。
3、西葫芦切片，土豆也做同样的处理，切片。
4、小毛葱切片，香葱切段，青红椒切条状。
5、配菜洗干净， 西葫芦土豆切片，青红椒切条状，香菜一分为三。
6、野苏子用水搓几下，洗干净，然后用水泡上，这个水一会直接加到汤里，不要扔。
7、下香葱和毛葱。
8、炒到香味出来，毛葱微黄。
9、把小鱼放到锅里炒，稍微炒个一分钟左右。
10、不要太用力地翻，鱼会容易碎。水少了的时候就可以加入泡野苏子的水了。加水的量要根据鱼的多少来决定。
11、加辣椒酱、酱油和蚝油以及盐。
12、加入野苏子，还有雪碧。
13、放入豆腐。
14、加入豆芽。
15、煮到豆芽熟的时候加入青红椒。
16、最后加入香菜。
17、成品图。
怎样熬小鱼汤？
小鱼汤相信喝过的人都会久久不能忘怀，非常鲜美绝对可以称得上是美食。但是在现在很多餐馆里面很难觅到它的踪迹，具体原因不做深究。今天我们就来一起看看小鱼汤怎么做最好喝，一起来学习一下正宗小鱼汤的家常做法。
1、首先要选择野生新鲜的小鱼虾；
2、小鱼不用进行去除内脏，只要清洗干净，把水沥干，放入适量的盐、十三香（或者五香面）腌制半小时左右；
3、把腌制好的小鱼虾打入一个鸡蛋搅匀，再调入适量面粉，搅匀，让所有的小鱼虾身上都均匀的裹上一层面糊；
4、锅中放入花生油，当油温热至7分热时把小鱼虾放入油锅进行烹炸；
5、炸至搅黄时把小鱼虾用漏勺沥干油后捞出备用；
6、把锅清洗干净，烧热后放油，油热后放葱段、姜丝、干辣椒（可选）炝锅，然后把炸好的小鱼虾放入锅中翻炒，根据自己可以加入醋和酱油，然后倒入开水。
7、盖上锅，水沸腾后小火炖20分钟左右开锅，加入香油、香菜、蒜末等调味即可。
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小鱼汤的做法：
主料：小鱼 (适量)，面粉 (适量)
辅料：葱 (适量)，姜 (适量)
厨具：煮锅、炒锅
1.小鱼摘洗干净,加面粉.盐。搅拌均匀。
2.锅里放入花生油烧热。
3.把小鱼用筷子夹入。
4.炸成金黄色捞出。
5.锅里放水,把炸好的小鱼放入,加葱姜蒜.生抽.醋,小火炖20分钟。
6.加盐.鸡精.小葱末调味。
7.小鱼汤就做好了。
小鱼汤的做法家常做法
1、食材：小鱼500g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、八角适量、白糖适量、鸡精适量。
2、把小鱼一个一个地去除鱼鳞和内脏，清洗干净，沥掉水分。
3、把调料准备好，洗干净备用。
4、开大火锅中油烧热，把小鱼撒上一层细盐，放在锅中煎，不容易粘。
5、一边煎得微黄，再一个一个翻过来煎。
6、小鱼两边都煎得微黄后，利用锅底的油，爆香2中的调料。
7、调料散发出香味后，加入水，使水漫过小鱼，再加入一团猜测猪油，大火烧开。
8、烧开后，调入适量的老抽、白糖、醋和鸡精，继续大火烧。
9、大火煮15-20分钟后，小鱼的肉质基本已经很软嫩，汤汁很浓郁了，即可出锅。
小鱼汤的做法家常做法：
主料：鲫鱼、酒酿3 匙、红枣10克、枸杞子 3克、姜片 5克、葱 3克、色拉油 1 匙。
辅料：盐2克、米酒1 匙。
步骤：
1、各材料，鲫鱼清理好，酒酿只取米粒配煮，红枣去核。
2、热锅，用油爆过姜片后，把鲫鱼放锅内，两面煎至黄香。
3、煮沸一锅适量的水，把煎香的鲫鱼、去核红枣放锅里，大火烧开。
4、转中火把鲫鱼汤煮至浓白色，加入酒酿米粒、枸杞子，煮开。
5、这时可下盐、米酒调味。
6、把酒酿鲫鱼汤再煮3分钟左右，关火即可出锅。
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