糯米粉200克 红豆沙200克 80度热的清水170克， 在案板上撒上干的糯米粉，将豆沙放上面,搓成长条状，然后用刀切成小段，每个大概15克左右。目测差不多即可，将每个小段用手简单的搓成
小球，用热水和面，这样和出来的面团比较柔软，包的时候不容易散开。水要一点点加，觉得可以揉成团了就停止加水，一般热水和面的话，水的分量比，面少个30%左右。冷水的话比例接近1：1。
准备一张保鲜膜,把15克糯米面团放在中央,然后将保鲜膜翻过来盖住，面团，用手按扁,然后再用擀面杖擀扁平；打开盖在上面的保鲜膜,放上事先准备好豆沙馅在上面,然后慢慢的从，四周包起来，先把汤圆卡在虎口，可以有效的把面团包结实,再用手捏住收口。
红豆沙汤圆的做法
自制豆沙馅元宵的做法步骤
1
将豆沙馅摊在面板上撒少许糯米粉压平切成小块备用糯
米粉倒入盆中
小碗加水备用
2
将切好的豆沙馅拿起一个放水里沾一下水放到糯米粉里依次按照上述将所有的豆沙馅放入盆中后开始摇晃盆子使糯米粉包裹住豆沙馅再重复上道工序直到滚的元宵满意为止
3
锅中加水烧开下入元宵煮熟即可
豆沙元宵的做法 豆沙元宵怎么做
【豆沙汤圆的做法】
1、糯米粉一碗，豆沙200克（一个汤圆约用10克豆沙馅，10克糯米皮，你想做多少自己换算个大概克数）
2、将豆沙搓成10克一个的小圆球，备用。
3、糯米粉加适量温水搅拌一下，捏成面团。将面团的三分一取出压成片。
4、妙招来了，注意看：把压成片的面团放到开水锅里煮熟（飘到水面上就是熟了）。捞出面团与第三步中的另一块生面团一起，揉成新的糯米面团。（此时的新面团，又软又有弹性，像饺子皮一样，光滑有劲道一点都不开裂）
5、把揉好的糯米面团搓成10克一个的小圆球（理论上说，汤圆馅料多少克，糯米皮也需要多少克。当然，如果你觉得自己水平不佳，就把糯米球弄稍稍重一点吧，比如糯米面球13克一个）
6、在糯米面球的中央用手指压一个凹槽，捏成小碗状
7、把豆沙馅球放在小碗中央，再用虎口慢慢伸展面团直至把豆沙馅料包裹住。用手搓圆。
8、用以上方法制作所有汤圆，备用（弄多了可以放冰箱冷冻层保存哦）
9、开水下锅煮汤圆，煮到汤圆飘到水面上再等几十秒，汤圆就煮熟啦。
10、要是做五彩汤圆也是同样方法哦
豆沙馅糯米大汤圆怎么和面
1、材料用量：糯米粉半斤左右、烫水100毫升（酌情加入）、豆沙馅（其他馅料均可）、14个的量（豆沙馅提前制作好）。
2、将半斤糯米粉倒入盆中，加热水（觉得烫手）用手揉成面团，一开始会很粘，揉揉就很光滑了。
3、将揉好的面揪成一个个小面团，在案板上滚圆。
4、用大拇指将小面团中间按个坑，将馅料填入其中，然后收口滚圆即可。
豆沙糯米汤圆和面做法步骤：
【食材】糯米粉、红豆沙
【具体做法】
1，200克糯米粉中先加入90毫升的开水搅拌均匀，然后再加入80~90毫升的温水搅匀。不同的糯米粉吸水性不同，可以预留10毫升的水，看搅拌后的状态再决定是否全加进来。
2，揉成一个稍微偏软一点的面团，再多揉几次使面团光滑。
3，把糯米面团分成小面团，分别搓圆。这块糯米面团我一共分了28个，每个13克左右。另外准备豆沙馅，每个7克左右，也分别搓圆。
4，将糯米面团先搓圆，再捏成碗状，包入一个豆沙馅，放在虎口往上推，把封口捏严实。然后放在掌心，搓圆即可。
5，把所有的糯米面团全部包入豆沙馅，搓圆后放在盘子里。
6，锅中加水烧开，将汤圆下入锅中，用铲子沿着锅底轻轻推动防止汤圆粘在锅底。大火再次煮沸后转中小火慢煮，待所有的汤圆都漂浮起来了，再煮半分钟即可出锅。
煮好的汤圆个个白胖圆润，没有破皮，没有露馅，甜甜糯糯非常好吃。
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