凉拌香螺的做法步骤图,凉拌香螺怎么做好吃

   2022-09-09 23:57:33 网络630
核心提示:用料 香螺6个南德调味料适量干小米辣10个麻椒适量孜然粉适量白糖适量烧烤蘸料适量蒜蓉辣酱适量番茄酱适量芝麻适量香菜3到4棵食用油3汤勺秘制拌香螺的做法 香螺洗净(此步去黄与否随意),放入密闭锅中。秘制拌香螺的做法 步骤1烧一壶开水,一定

凉拌香螺的做法步骤图,凉拌香螺怎么做好吃

用料

香螺 6个

南德调味料 适量

干小米辣 10个

麻椒 适量

孜然粉 适量

白糖 适量

烧烤蘸料 适量

蒜蓉辣酱 适量

番茄酱 适量

芝麻 适量

香菜 3到4棵

食用油 3汤勺

秘制拌香螺的做法

香螺洗净(此步去黄与否随意),放入密闭锅中。秘制拌香螺的做法 步骤1

烧一壶开水,一定要烧开滚烫,烧开后直接倒入放香螺的锅中,基本没过香螺即可,盖好锅盖,密闭20到25分钟。秘制拌香螺的做法 步骤2

到时间后捞出香螺,去黄,将香螺肉切薄片。秘制拌香螺的做法 步骤3

另取一锅,加入3汤勺油(油量根据干辣椒和麻椒量而定),加热至5至7分热加入切两半的干辣椒,再加入麻椒,翻炒出香,加入芝麻,干辣椒快要变黑后关火,蔽出辣椒和麻椒留油备用。秘制拌香螺的做法 步骤4

将麻辣油倒入香螺片中搅拌,加入南德调味料,蒜蓉辣酱,烧烤蘸料,拌匀,再加入孜然粉,白糖,番茄酱,继续搅拌,再加入芝麻和香菜搅拌均匀。盛盘享用秘制拌香螺的做法 步骤5

小贴士

所有调味料均根据个人口味适量选取。炒辣椒和麻椒时,麻辣根据个人口味加量或减少。

海鲜螺怎么做

香螺开水二分钟会熟,具体方法如下:

1、香螺500克、姜、蒜、料酒、鲜酱油、香醋、青芥辣。

2、蘸料:青芥辣少许,倒入鲜酱油,少许的香醋,蒜拌匀。

2、香螺在水下搓洗掉表面的污物。

3、锅中加入水,放入生姜一片,加一汤勺料酒烧开。

4、放入香螺煮开后,再转中火煮2分钟左右。

推荐一种香螺的吃法,就是白灼香螺。白灼香螺做法简单,却又十分好吃。它将香螺的鲜美发挥到了极致。没有过多的佐料干扰我们去细细品尝香螺的美妙。

白灼香螺的做法步骤:

1、水里滴入香油,放入香螺吐一吐泥沙。

2、香螺用牙刷将壳、螺肉褶皱全部刷干净。生姜切片,葱切段。蒜压成蒜泥。

3、碗里放入蒜泥、所有的蘸料(美极鲜 适量 香油 1勺 米酒 1/2勺 浙醋(或者香醋) 1勺 白糖 1/4小勺),搅拌均匀。

4、锅里倒入清水,放入生姜片、葱段、高度白酒(或者料酒)。

5、放入香螺,继续煮7-8分钟(视大小定时间)至香螺全部开口,肉没有粘液。

6、捞出香螺食用。

方法二:炒芒果螺,先把芒果螺洗净放在有小菜筐里滤水、锅热放油,放入姜片爆一下;接着加入芒果螺,翻炒一下,加入少许料酒翻一翻,接着倒少许醋和酱油,再把青红椒倒进去然后盖上锅盖煮一下(喜欢青红椒软点的可以倒进去一起煮会儿,喜欢脆的就开盖了再倒),不用加水,此物会自动产水;大约煮个2、3分钟就可以了,然后加入耗油炒一炒,喜欢辣点的可以加入蒜蓉辣椒酱进去炒一炒。

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