主料
详细食材清单，请看步骤 辣螺300克
辣椒3个 花椒适量
葱花适量 酱油适量
醋适量 糖适量
花椒一把 油适量
姜蒜适量
麻辣小海螺的做法步骤
1. 准备材料
2. 锅热倒油，放入姜蒜
3. 倒入海螺
4. 放入酱油老酒醋糖，炒
5. 放入辣椒炒
6. 放入花椒，炒
7. 汤汁少了就好了，
8. 装入盘中，放葱花
9. 成品
辣炒海螺的做法
香辣海螺采用新鲜海螺经过水煮、炒制而做的一道菜肴，其味道鲜美，营养丰富，是海鲜楼的特色菜。
食材
海螺 400克
胡萝卜 50克
红辣椒 20克
食用精盐 2克
味精 2克
香葱 10克
生姜 8克
大蒜 6克
生抽酱油 10毫升
陈醋 2.5毫升
食用油 30毫升
淀粉 5克
方法/步骤
新鲜海螺洗净备用；胡萝卜去皮备用；红辣椒洗净备用；食用精盐、味精、香葱、生姜、大蒜、生抽酱油、陈醋、食用油、淀粉备用。
香葱切段，生姜切片，大蒜切片，胡萝卜切片，红辣椒切段，备用。
炒锅烧热，放入海螺，加水到海螺高度的一半。中火烧，盖上锅盖，水开后，小海螺再煮3分钟分钟左右海螺好了，大海螺需要10分钟才能煮好。煮好后的海螺是骨肉分离的，很容易就把肉质在壳中分离出来。煮时间长了，肉质就发硬了，不好吃了。 煮好的海螺捞出，先取其肉。取肉时，用牙签插到海螺的吸附部，以海螺中心为支点，轻轻把肉撬出来。
海螺的胆比较苦，给它清理出来。后图的深绿色就是海螺的胆部，用刀直接就可以旋下来。 把海螺胆清理出来后，再切成片，装盘备用。
炒锅烧热，放入食用油。加入葱段、姜片、蒜片，小火煸炒。
炒出香味后，放入主料海螺肉片。中火，翻炒。 加入生抽和陈醋，加入胡萝卜片，加大火，翻炒和溜炒交替进行。
待胡萝卜片烧软了，放入红辣椒段。大火。
翻炒几下，加入适量淀粉勾芡，出锅装盘。海螺肉质韧脆，味道鲜美，是非常受喜爱的海鲜菜。不多说了，赶快跟我去尝一尝香辣海螺吧！
香辣海螺丝的做法
材料
海螺，盐，蒜，葱，油，干辣椒，料酒，醋少许，花椒，大料
做法
1.买来鲜活的小海螺置入一个稍大一点的盆中，倒入淡盐水。
2.蒜，切大片；葱剥皮洗净切大段，干辣椒也用清水略微洗一下，切段。
3.炒锅上火，油热的时候将葱段、蒜片和干辣椒一并加入，爆香。
4.将吐净泥沙的小海螺倒入锅中，用铲子不断搅动，使其均匀受热，并加入料酒和少许醋。
5.倒入少许开水没过海螺，水中加盐，加入花椒和大料，煮大约5分钟至水基本靠干，取出小海螺，装盘即成。
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美食，顾名思义就是美味的`食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。下面跟着我来看看香辣海螺丝的做法吧！希望对你有所帮助。
食材主料
海螺丝500g 红树椒4g
辅料
油适量 盐适量 海鲜生抽适量 蚝油适量 糖适量 姜适量 圆葱适量
步骤
1、海螺丝用开水焯一下。
2、葱，姜，圆葱切丝，红树椒剪两段。
3、锅里放玉米油，葱姜圆葱红树椒爆香。
4、放入海螺丝翻炒，放海鲜生抽，耗油，糖，盐调味。
5、出锅装盘。
麻辣水煮螺丝：
主料：螺丝1000g
辅料：大蒜适量、盐少许、葱适量、剁椒适量、老抽少许、糖少许、花椒适量、豆酱少许、十三香适量、姜适量
1、螺丝洗净，加少许盐和油吐净泥沙
2、剪去尾巴
3、蒜子去皮剁蒜蓉
4、配料爆香
5、加水煮开
6、加入螺丝
7、大火煮8分钟加入蒜茸
8、炒匀即可
9、美味螺丝完成
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