麻辣大海螺的做法

麻辣海螺的用料

海螺 2斤蒜 3瓣姜 5片葱 适量八角 适量干辣椒 适量小米椒 适量干花椒 适量啤酒 一瓶洋葱 1个大葱 适量豆瓣酱 一大勺生抽 适量

麻辣海螺的做法步骤

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

海螺先用盐水泡一小时后洗净晾干；小米椒，酸海椒和干辣椒切小段；葱姜蒜切片备用；洋葱切小块。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅冷油，待油温三成热下干花椒八角炒香，依次加入葱姜蒜，一大勺豆瓣酱和各种辣椒段翻炒一分钟，再加入洋葱片翻炒片刻后加入海螺和少许生抽继续爆炒，3分钟后加入啤酒没过海螺，煮开后继续焖煮10-15分钟即可。冷藏再吃更佳。

麻辣田螺肉的做法大全家常

海螺用刷子刷洗干净。

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然后冷水下锅。加姜片，料酒。开锅煮15分钟左右。

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取出海螺肉，去除苦胆，切片备用。

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锅里起油，爆香葱姜蒜。

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下入豆瓣酱，炒出红油。

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放入海螺肉，翻炒。

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然后加适量生抽，耗油，继续翻炒。

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再加料酒，香醋，继续翻炒。

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倒入青红辣椒，翻炒至熟。

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出锅前撒点鸡精，美味无比的爆炒海螺肉就做好啦。

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麻辣螺丝肉的做法。

香炒田螺肉

工艺炒

口味家常味

时间5分钟

难度新手尝试

主料main

田螺肉 韭菜1人份

辅料others

白醋 料酒 面粉 孜然 盐 葱 辣椒粉 干辣椒 生抽 蚝油 紫苏 花椒油 芝麻油 胡椒粉 姜 蒜 白糖

香炒田螺肉的做法

步骤step

1

田螺肉，加面粉，白醋，料酒，抓洗600秒。

步骤step

2

锅中放油，放盐，倒入田螺肉，炒干水气。

步骤step

3

锅中重新放油，放入葱姜蒜末，孜然粒，干辣椒节，辣椒粉，炒香。

步骤step

4

倒入田螺，白糖，生抽，蚝油，大火翻炒均匀。

步骤step

5

再倒入紫苏，韭菜，芝麻油，胡椒粉，花椒油，翻炒均匀出锅即可。

香炒田螺肉的成品图

夜市麻辣田螺的做法

先完成彻底的清洗工作。再锅内放适量水烧开，将需要炒的螺蛳倒入锅里，焯下水并沥干水。将锅内放入100g油、葱爆香，再将500g螺蛳倒入锅里，大火炒1分钟。再倒水，放入酱料到煮沸，煮10分钟，并转小火收汁即可。出锅撒上葱花适量，蒜末适量。可以弄一下不辣的辣椒段放进去一起炒、点缀。

第一步：清洗

田螺炒制前，必须彻底清洗清理干净。先将田螺放入淡盐水中浸泡，加适量香油，让田螺在里面吐泥、排便，泡两天，每天都要换水。然后用小刷子将田螺壳表面附着的污泥刷干净，用剪刀将田螺尾部剪掉，这样不但能清除排泄物，还能做的麻辣田螺更入味，同时方便食用。完成基本的清理工序后，再将田螺沥干，就可以开始炒制了。

第二步：炒制

材料：螺蛳500g，油100g，大葱段20g，姜片10g，秘制酱料100g，盐5g，鸡精20g，味精5g，蚝油3g，老抽10g

1、锅内放适量水烧开，将需要炒的螺蛳倒入锅里，焯下水并沥干水。

2、将锅内放入100g油，放入大葱段20g，姜片10g，爆香，

3、500g螺蛳倒入锅里，大火炒1分钟。倒入水把螺蛳淹没，然后放入秘制酱料100g，接着放入特辣的干辣椒段3g，加入调料盐5g，鸡精20g，味精5g，蚝油3g，老抽10g，然后大火烧开，煮10分钟，并转小火收汁即可。

4、出锅撒上葱花适量，蒜末适量。

5、如果要看起来很红辣的，可以弄一下不辣的辣椒段放进去一起炒、点缀。

麻辣田螺需的秘制酱料怎么做

夜市麻辣田螺好吃，有一个很重要的秘制酱料。下面就教大家自己也调出这种好吃的酱料。

用料：郫县红油豆瓣酱（剁细）500g，花椒粉125g，细辣椒粉250g，十三香药材香料粉125g，色拉油 400g。姜30g，蒜30g，冰糖15g

做法：将以上原料混合一起搅拌均匀，锅内倒入油，小火炒香后关火，待冷却后放入容器密封24小时后即可使用。

tips：此酱料为烧制十三香龙虾和田螺、贝壳类的最佳调味料，也可用来烧制一些水煮菜，同样能达到麻辣强劲、汤汁红润的效果。酱料可以提前做好保存，烧田螺时取出用，特别方便哦。

麻辣小海螺的做法，麻辣小海螺怎么做好吃，麻辣

主料

新鲜螺丝肉250g

红辣椒2个

青辣椒2个

韭菜适量

料酒半勺

蚝油适量

植物油适量

生抽半勺

蒜子适量

盐适量

姜一块

中辣口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

香辣螺丝肉的做法步骤

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1

准备好食材。

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2

将螺丝肉用手反复抓捏冲洗干净待用。

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3

青红辣椒切丝，蒜子用刀拍扁。

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4

韭菜切段。

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5

锅内倒入油烧热，姜片和蒜子煸出香味。

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将螺丝肉倒入锅中翻炒几次，加入料酒、生抽、蚝油、盐，开始大火爆炒。

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7

汤汁快要收干的时候，加辣椒丝和韭菜再次爆炒。

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8

韭菜炒至八九成熟时起锅装盘。

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成品图

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成品图

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成品图。

小窍门

清洗螺丝肉的时候一定要多洗几次，用手抓捏，没洗干净会有泥沙的。

主料

详细食材清单，请看步骤    辣螺300克  

辣椒3个    花椒适量  

葱花适量    酱油适量  

醋适量    糖适量  

花椒一把    油适量  

姜蒜适量  

麻辣小海螺的做法步骤

1. 准备材料

2. 锅热倒油，放入姜蒜

3. 倒入海螺

4. 放入酱油老酒醋糖，炒

5. 放入辣椒炒

6. 放入花椒，炒

7. 汤汁少了就好了，

8. 装入盘中，放葱花

9. 成品

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