盐水鸭翅的做法
将鸭翅斩3件后在冷水中浸泡半小时去血水盐水鸭翅的做法 步骤1
将所有的香料放入料包中盐水鸭翅的做法 步骤2
鸭翅用开水汆烫去血水杂质盐水鸭翅的做法 步骤3
汆烫过的鸭翅在冷水中洗净盐水鸭翅的做法 步骤4
另起锅，倒入可没过鸭翅的水，将葱姜和料包，胡萝卜片，料酒，冰糖，盐倒入水中大火煮开盐水鸭翅的做法 步骤5
将洗净的鸭翅倒入水中，烧开后，盖上盖小火煮半小时，关火后鸭翅浸泡半小时后，即可起锅，放凉后食用，夏天入冰箱俩小时后食用味道更佳盐水鸭翅的做法 步骤6
小贴士
1、鸭翅第一步泡水最好可以延长些，多换几次水。这样也是去腥的好办法。
2、这里加的是胡萝卜，也可加点芹菜，和芫荽，可以去腥味。煮好后浸泡在原汁中是为了鸭翅更好的入味。
3、鸭翅汆烫好后一定得凉水洗干净，保持鸭翅的清爽，不油腻。而且鸭翅也会有咬劲，肉质不会那么软榻.
求南京盐水鸭的做法，详细的
用料
鸭翅膀2斤
胡萝卜5片
葱姜少许
八角3个
桂皮一小片
小茴香5g
香叶5g
干辣椒5个
料酒100g
冰糖少许
做法
1、将鸭翅斩3件后在冷水中浸泡半小时去血水。
2、将所有的香料放入料包中。
3、鸭翅用开水氽烫去血水杂质。
4、氽烫过的鸭翅在冷水中洗净。
5、另起锅，倒入可没过鸭翅的水，将葱姜和料包，胡萝卜片，料酒，冰糖，盐倒入水中大火煮开。
6、将洗净的鸭翅倒入水中，烧开后，盖上盖小火煮半小时，关火后鸭翅浸泡半小时后，即可起锅，放凉后食用，夏天入冰箱俩小时后食用味道更佳。
小贴士
1、鸭翅第一步泡水最好可以延长些，多换几次水。这样也是去腥的好办法。
2、这里加的是胡萝卜，也可加点芹菜，和芫荽，可以去腥味。煮好后浸泡在原汁中是为了鸭翅更好的入味。
3、鸭翅氽烫好后一定得凉水洗干净，保持鸭翅的清爽，不油腻。而且鸭翅也会有咬劲，肉质不会那么软榻
盐水鸭翅的做法步骤图，盐水鸭翅怎么做好吃
南京盐水鸭的做法如下：
1、花椒与盐一起炒至出香，并变色。
2、将炒过的盐、花椒趁热搓在鸭腿或整只裸鸭上，并放入冰箱腌制1~3天。
3、煮锅内放入水，加入茴香、八角、花椒、桂皮、姜、大葱、酒、盐，煮开。
4、把腌制的鸭腿或整只鸭稍洗一下，放入煮锅内煮25分钟，熄火闷至凉即可。
用料
鸭全翅 8个
椒盐 适量
花椒 适量
桂皮 2根
草果 1个
小茴香 少许
香叶 少许
八角 6颗
姜、葱 适量
白胡椒 少许
白酒 少许
水：食盐 10：1
盐水鸭翅（简易版）的做法
鸭翅洗净，抹上适量椒盐腌制一会儿。
深锅内注入适量的水和适量的盐，再依次加入除鸭翅和椒盐外的所有材料，中火煮至沸腾。
将Step1抹上椒盐腌制好的鸭翅用冷水冲洗一下，然后放入Step2的锅中。
小火煮15分钟后，关火浸泡约10分钟即可。
小贴士
1.煮鸭翅的白卤水的料重点是花椒、桂皮、八角和葱姜，其他的料没有的可以省略；再者就是盐水的比例，水和盐的比例是10:1，也就是1斤水5克盐这样。
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