导语：椰子味的甜品一直深受大众的喜爱，不管是卖相还是味道都是非常吸引人的，下面就由我为大家带来椰子布丁的做法，希望大家喜欢!
椰子布丁的做法
食材：
新鲜椰子1枚取汁250g、牛奶120g、鲜奶油100g、椰浆160g、糖25g、盐0.5g、吉利丁片10g
做法：
1、新鲜椰子，用钢锯在椰子底部1/3出锯出一条缺口，先将椰汁倒出来在一个干净的碗内。然后再延痕迹将1/3椰壳锯下来，即成椰子炖盅和盖子。尽量保持椰体完整。
注意:
如果椰汁里有掺到椰壳碎末可以用细漏网过筛。
千万不要碰到油。
2、在椰汁里加入10g的吉利丁片，泡5分钟。时间到后上火，用小火熬煮椰汁，并用勺子不断搅动，避免吉利丁片粘底。
3、待吉利丁片溶化后，先关火。再加入称好的牛奶，鲜奶油，椰浆，糖，盐，开火煮，在液体微微煮滚的同时关火。
注：煮的时候尽量不要大滚~
4、用隔水冰镇法将布丁溶液镇凉，待液体有些微微浓稠时将液体倒回椰壳。此时一个椰壳肯定是装不完这些布丁溶液的，所以多余的溶液可以放在不同的容器中。
5、装好后盖上盖子或保鲜膜入冷藏冰箱冷藏2-3小时以上即可~
草莓布丁的做法，椰汁牛奶草莓布丁怎么做好
椰子布丁一道很美味的食物,女生们应该都喜欢吃,那么问题来了椰子布丁怎么做好吃呢?下面来为大家一起介绍下吧!
椰子布丁一
1. 现在都没有做这些了,这是之前的成品.第一步,用冰水泡吉利丁片注意一片一片加入,要不会连在一起.
2. 牛奶加淡奶油和糖倒干净的锅里中火加热,(30多度)再加入椰汁用塑料刮子搅拌均匀,关火.
3. 吉利丁片泡软后用吸水纸吸干水分,加入融化并搅拌均匀,最后过滤冷却装模具,即可放冰箱冷藏了.
椰子布丁二
首先准备两个椰青、椰浆、淡奶油、吉利丁片.然后将吉利丁片放入冷水中浸泡,同时把椰青敲开倒出椰汁,将椰汁过滤掉椰壳渣之后加入椰浆和淡奶油搅拌均匀.接着把混合后的椰子汁加热,再将泡软后的吉利丁片放入椰子汁中轻轻搅拌直到完全融化.把加入吉利丁片的椰子汁再过滤一遍这样口感会更细腻.最后等到椰子汁放凉之后倒入模具中放到冰箱里冷藏3个小时左右即可.
功效作用分析 布丁
1 排宿便 帮助肠道排毒
2 通肠道 改善便秘
3 改善睡眠 治疗三高
4 解决炎症
5消痘淡斑
6 保健养生
7促进身体新陈代谢
8 纤体瘦身
椰子
椰肉色白如玉,具有补脾益胃,杀虫清疳,益气祛风的功效,可治多种虫症,适合小儿疳积、面黄肌瘦、食欲不振者食用椰汁清凉甘甜,生津解渴,清热利尿,适合暑热烦渴、吐泻伤津、浮肿尿少等人食用.?
食材
主料
鲜牛奶
400ml
椰浆
350ml
辅料
白砂糖
7茶勺
香草精
3滴
鱼胶片
3大片
草莓
适量
步骤
1.配料准备好
2.牛奶400ml备用
3.白糖7茶勺
4.香草精3滴，也可以不放
5.椰浆350ml，和椰奶区别很大，还是椰浆口味比较浓郁
6.鱼胶片用冷水泡软，一定要用冷水，泡软后捞出，隔热水融化成液体
7.牛奶入锅
8.椰浆入锅
9.烧到奶旁边一圈起泡，加入砂糖，不停搅拌使白沙糖全部融化无颗粒感，关火，再加入事先准备好的隔热水融化后的鱼胶液体，不停搅拌均匀，直至不见鱼胶液体明显黄色，即可
10.以上奶量可以装8个这样的小瓶子，也可以用家里的任何器皿
11.在液体比较温热的时候装入容器中，待完全冷却，放入冰箱冷藏，带完全凝结之后，加入草莓即可，也可以加自己喜欢的当季水果
小贴士
鱼胶片一定要按这个比例加，不然凝结不起来，喜欢口感更有弹性可以多加一片。
椰浆和椰奶还是有很大区别的，建议用椰浆
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