原料：牛肋条肉，土豆。
辅料：老抽，冰糖，葱段，姜片，红干椒，调料包，八角，花椒，香叶，桂皮，白芷，干山楂片，蚝油，味精。
做法：
1、锅中烧开水，将整块牛肋条肉放入焯煮2到3分钟，捞出后洗净，切成块，沥干或拭干水份；
2、炒锅烧热油，放入葱段姜片红干椒炒香，倒入牛肉块，翻炒断生后，倒入料酒，老抽，少许冰糖，均匀上色后，倒入齐平的开水；
3、大火烧开后，转入高压锅，放入调料包，大火烧至上汽后转小火压20到30分钟；
4、土豆洗净，去皮，切成滚刀块；
5、排气减压后，打开锅盖，放入土豆块，再盖上高压锅盖，继续压10分钟；
6、关火后，减压，打开锅盖，开大火收汁；
7、最后调入蚝油和盐，搅拌均匀入味后，关火；
8、加少许味精，拌匀即可。
牛肉炒土豆条怎么做
【牛肉炒土豆条】
食材：土豆2个、牛里脊肉1块、大葱1段、青椒1根、干辣椒2根、姜1片、蒜2粒、1勺老抽、1勺生抽、半勺料酒、少许淀粉、半勺油、少许盐。
做法：1、土豆去皮洗净切土豆条，浸泡在水中。
2、牛里脊肉冲洗后，顺纹理切片，牛肉片中加入1勺老抽，1勺生抽，半勺料酒，少许淀粉，调拌在一起用手抓匀，再加半勺油拌匀腌制10分钟。
3、青椒洗净去籽切条，蒜姜切末，干辣椒切段，大葱切片。
4、热锅放油烧热，倒入葱，姜，蒜，干辣椒段炒香，将腌好的牛肉片放入快炒，待牛肉变色后，盛出备用。
5、锅中留下底油，把浸泡过的土豆条控干水分，倒入锅中加盐翻炒，炒至土豆丝变透变熟，倒入炒好的牛肉片翻炒半分钟。
6、最后再放入青椒条，炒至青椒丝断生即可。
牛肉炒土豆条的做法窍门
原料：牛肉、土豆、辣椒丝、姜片、蒜、葱花、油、酱油、纯净水、老抽、盐、辣椒面、花椒、大料、茴香。
做法步骤：
第1步、将牛肉切条，下入凉水，开锅后焯水2分钟，捞出来控干备用；土豆切条。
第2步、热锅下入食用油，油温升高放入花椒、大料、茴香，过滤掉渣子。
第3步、将焯过水的牛肉倒入锅中，待牛肉变色后，加入姜片、蒜片翻炒；放入辣椒圈、辣椒面、酱油，炒出香味，倒入纯净水，盐。
第4步、将调好的牛肉及汤汁倒入高压柜内，压制5分钟后，检查汤汁是否没过牛肉条，倒入土豆条，开锅后加盖压制1分45秒。
第5步、收汤汁加入葱花，搅拌均匀，关火盛出装盘，撒上小葱花。
牛肉炒土豆条是一道西式的甜点，在做的时候需要准备的是新鲜的土豆，还有适当的番茄，再搭配上番茄酱和生抽来调理，一般牛肉和土豆全部都切成片状，放在锅中先炒制一下，等到完全收汁以后，焖五分钟即可出锅。
菜谱简介这道牛肉炒土豆，味道香甜，而且非常的有营养。跟着做这道菜的朋友们，喜欢的都赞一下吧。
材料
生牛肉1快、土豆2个、番茄2个、番茄酱2汤勺、生抽、盐各适量
做法
1、牛肉洗净切片，土豆去皮切片，番茄切小块。
2、油锅烧热后加适量的盐，倒入牛肉煸炒至白色。
3、加2汤勺番茄酱煸炒两下，放生抽、土豆，加适量的水焖一会儿收汁。
4、收汁后放番茄炒几下即可出锅。
材料
主料：腊肉200克，土豆1个，葱1节，干辣椒10个
调味料：豆豉酱1勺，盐，鸡精少许
做法
1、腊肉用温水洗净，切片，土豆去皮切片，葱和干辣椒切小段；
2、炒锅加油烧热，加土豆片炒半熟盛出，炒锅加油烧五成热；
3、放入豆豉酱炒香，加干辣椒、葱段炒两下，加腊肉翻炒；
4、再加土豆片炒匀，调入少许盐、鸡精即可。
小诀窍
腊肉要用温水才能洗干净，豆豉酱有咸味，盐要少放哦~~
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