值得推荐的10大美食微信公众号

   2022-07-21 19:21:41 网络730
核心提示:美食台综合性美食公众号。每天一个菜谱类视频,告诉你如何最菜,有详细的教程,然后还有文字版。关联做的非常好,每种食材以往多种不同做法菜式罗列出来。除了菜谱类还有小食,水果,点心等等各类美食的教程,内容质量非常高,而且很全面。省钱智库关注了一段

值得推荐的10大美食微信公众号

美食台

综合性美食公众号。每天一个菜谱类视频,告诉你如何最菜,有详细的教程,然后还有文字版。关联做的非常好,每种食材以往多种不同做法菜式罗列出来。除了菜谱类还有小食,水果,点心等等各类美食的教程,内容质量非常高,而且很全面。

省钱智库

关注了一段时间了。发现她推荐的还是蛮中肯的。比某些号称测评的好多了。严重推荐,吃过她推荐的零食有二十几种了吧。暂时还没有踩到过坑。听过做这个号的从事零食行业10年了,确实还有些水平。最近写零食不多了,主要写如何低价买到零食以及其他好东西。

艾格吃饱了

不会每天更新,一个星期更新的两三条。主要是介绍各种特色美食,还有零食。不会告诉你如何做菜。虽然产量不高。但是质量非常高,题材选的好。而且每次图片拍的很有意境,让人一看就食欲大增。

企鹅吃喝指南

刚上线时,微信公众号专注在做红酒类的科普视频。从红酒出发延伸到吃喝整个大领域。主要推荐各地好吃的。还有一些美食特色做法

日食记

质量非常高的美食号。非常非常滴喜欢得无以复加。各种美食,点心的做法。主要是肉类的做法,所以肉食动物有福了。

君之烘焙

烘焙大神。以前微博上面关注了,看了很长一段时间。在互联网烘焙界应该是名气最大了。

美食天下

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除了介绍各种美食做法外,还安利各种护肤品和护肤的方法。人气非常高,每篇文章阅读都是10万)

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贵州卫视2016联合台湾著名美食创意料理厨师詹姆士带来《詹姆士的厨房》,跳出传统局限,与互联网实力嫁接,看美食的同时,享受流畅互动及优质定制服务,致力形成全新高品质、高谈资美食烹饪平台

曼食慢语

这里是厨娘Amanda的官方账号,没想到在微信上叫这个名字

非常值得推荐的10个美食公众号

今天和大家分享6款蒸出来的居家小点心做法,在家用蒸锅就可以做,非常方便。蒸,相对烤,保留了更多水分,吃起来水润不干,很受大家喜欢。

临近清明节,不少朋友有做青团的习惯,以下一起分享。喜欢的亲们不妨做做看哦~

第一道:蛋黄肉松馅青团

青团,清明时节流行于江南一带的时令美食。从外观颜色到口感,都弥漫着春天的气息。它看起来碧青油润,如玉一般,吃起来清香滑糯,又夹杂着淡淡的青草香,越嚼越美味。

常见的青团有豆沙馅、黑芝麻馅、菜肉馅等等。以下,给大家介绍的是网红款——蛋黄肉松馅青团的做法。从馅料到表皮,一一详细介绍。喜欢的亲们不妨试试~

具体制作方法

第一步:准备食材。

表皮:糯米粉200克、澄粉20克、粘米粉20克、植物油20毫升、白糖20克、麦青汁或者菠菜汁适量。

馅料:蛋黄150克、猪肉松150克、甜味沙拉酱适量。

第二步:先开始制作馅料。把蛋黄放到预热好的烤箱,上下火180度,烤12分钟左右,然后取出晾凉。这一步,也可以把蛋黄放到蒸锅蒸10分钟,然后晾凉备用。

第三步:用勺子把蛋黄辗碎。(这一步,大家也可以将蛋黄装入保鲜袋中,然后用擀面杖擀碎。)

第四步:取一个大盆,把辗碎的蛋黄、肉松、沙拉酱依次放入盆中,如图。

第五步:戴上一次性手套,把馅料翻拌均匀,然后团成团,如图,馅料就做好了。(沙拉酱可以一点一点的加,直至可以成团为止)

第六步:开始和面团。取一个空盆,依次放入糯米粉、粘米粉、澄粉、白糖、油,然后一点点的加入麦青汁。

第七步:揉成软硬适中的面团,如图,然后盖上保鲜膜,放到一边备用。

第八步:把刚才做好的馅料,均匀的分成12等份,每个大概35克左右,然后搓圆。

第九步:取大概40克左右的面团,放到手里搓圆,如图。

第十步:在面团中间用拇指按出个小窝,然后捏出碗状。接下来,取一个馅料放入其中,如图。

第十一步:用另外一只手的虎口位置,一点点的向上推面皮,如图。直至收口,然后搓圆。这样,一个青团就包好了。

第十二步:如图,全部青团都包好的样子。包好后的青团放到笼屉里,底下要垫上一层油纸,用来防粘。

第十三步:将整盘青团放入蒸锅或蒸箱中,蒸制15分钟左右,直至青团成熟即可(如果青团的个头较大,要适当的延长蒸制的时间哦)。青团蒸好后可以在表现薄薄的刷一层食用油,这样可以使青团更加油润,还可以起到表皮防干的作用。

第十四步:上桌开动吧~

多说几句

1、青团面团,通常是用艾草汁或者麦青汁和面的。如果没有,也可以换成菠菜汁,一样绿绿的,特别诱人,只是味道上稍差一点点。

2、糯米粉,澄粉,粘米粉的比例通常为10:1:1。如果没有澄粉和粘米粉,也可以全用糯米粉。

3、面团里的食用油换成猪油,口感更好。

4、馅料中,咸蛋黄和猪肉松的比例1:1就好。咸蛋黄不用压的太碎,有一些粗粒,口感会更好。

5、做好的青团,如果一时吃不完,可以用保鲜膜一个一个的包起来。通常常温保存就可以,1-2天内要吃完哦。

第二道:黑米蒸蛋糕

这款蛋糕,将面粉换成了黑米粉。蒸好后黑乎乎的,吃一口米香浓郁,特别诱人,营养也更加丰富。

具体制作方法

第一步:准备食材。鸡蛋(中等大小)4个、黑米粉60克、玉米淀粉20克、玉米油40毫升、清水40毫升、白砂糖70克、柠檬汁少许。

第二步:把蛋清和蛋黄分离。

第三步:将玉米油和清水依次放入蛋黄中搅拌均匀。然后把黑米粉和玉米淀粉筛入盆中,翻拌均匀,如图。

第四步:蛋清中加入几滴柠檬汁(或白醋),然后用电动打蛋器打至鱼眼泡状。接下来,分三次把白砂糖放入蛋清中,打发至蛋白能拉出一个短小直立的尖角。

第五步:分三次把打发好的蛋白放入面糊中,每放一次都要充分翻拌均匀。

第六步:如图,全部翻拌好的样子。

第七步:把蛋糕糊倒入8寸的蛋糕模中,如图。然后将模具拿起,在桌上震两下,震出其中的气泡。

第八步:把模具放入蒸箱或蒸锅中,蒸60分钟就可以了。

第九步:蒸好后取出倒扣晾凉,然后脱模切块就可以了。

多说几句

1、黑米粉我用的是现成的,亲们也可以用料理机把黑米磨成粉来用。自家磨的,一定要过筛后再用哦。

2、加一些玉米淀粉,可以让蛋糕的口感更加松软。

3、清水可以换成等量的牛奶。

4、用蒸锅蒸的话,开水上锅。

5、蒸的时候,如果蒸锅锅盖容易往下掉水珠,一定要在模具上盖上盘子或者耐高温的保鲜膜。

第三道:蔓越莓酸奶糕

这款小点心,吃起来口感与芝士蛋糕有些相似,入口比较湿润,再加上酸甜可口的蔓越莓干,每一口都极富有层次,特别美味。

最特别之处是做法,非常非常简单,只要把几样食材搅拌好就可以上锅蒸,很方便。

具体制作方法

第一步:准备食材。酸奶400毫升、鸡蛋3个、低筋面粉80克、蔓越莓干适量。

第二步:把蔓越莓干切碎,如图。

第三步:把酸奶、鸡蛋放入盆中,搅拌均匀。

第四步:把面粉放入盆中,搅拌至没有颗粒感。

第五步:把切好的蔓越莓干放入盆中搅拌均匀。

第六步:取一个方形的容器,在底部铺上一张油纸。(这样是为了蒸好后脱模方便。)

第七步:把搅拌好的面糊倒入容器中,如图。然后,盖上耐高温保鲜膜。

第八步:放到蒸箱或者蒸锅中,上汽后蒸35分钟左右。

第九步:蒸好后晾凉脱膜,撕掉底下的油纸,切块即可上桌。

多说几句

1、酸奶最好选择比较浓稠的那种。

2、要根据大小和厚度,适当的增减时间哦。

3、在蒸的时候,可以往容器上盖个盘子,用来取代保鲜膜。

4、脱模时,可以用刀沿着边缘划一下,然后蔓越莓酸奶糕就很容易的倒出来了。

5、冷藏后吃,口感更好哦。

第四道:原味蒸蛋糕

这样做好的原味蛋糕,与烘烤的相比,更加湿润松软,吃起来蛋香浓郁,富有弹性,非常可口。

具体制作方法

第一步:准备食材。鸡蛋5个、低筋面粉120克、白砂糖80克、玉米油(或黄油)40克。

第二步:提前把面粉过筛备用。

第三步:把鸡蛋和白砂糖放入盆中。

第四步:用电动打蛋器开始高速搅打。慢慢的蛋液的颜色会变得越来越浅,质地会越来越浓稠。

第五步:打至提起打蛋器,滴落下来的蛋糊纹理不会马上消失就可以了。(全程大概需要十分钟。)

第六步:把面粉放入蛋糊中,由下至上翻拌均匀。(如果不太熟练,可以分三次放入面粉。这样更易拌匀。)

第七步:把玉米油倒入面糊中翻拌均匀,这时蛋糕糊就拌好了。(翻拌时,手法要轻,切勿划圈,否则容易消泡,影响蛋糕的口感。)

第八步:把蛋糕糊倒入模具中,如图。

第九步:往模具上盖一层保鲜膜,如图。

第十步:放入开水锅中,然后盖好锅盖,中小火蒸1个小时。蒸好后取出撕掉保鲜膜,把蛋糕倒扣晾凉。

第十一步:脱模,切块即可食用。

多说几句:

1、这个蛋糕是参照海绵蛋糕的做法来做的。全程中,打发全蛋是关键,建议亲们用电动打蛋器来做。如果没有,就把这个光荣的、长肌肉的任务交给男同胞们来做吧。

2、因为是蒸的做法,要往模具上盖一层保鲜膜,所以,模具中不要装太多蛋糕糊。这个量我一共蒸了两个蛋糕,一个8寸的,一个6寸的。

3、往模具上盖一层保鲜膜,可以防止从锅盖上滴落下来的水掉进蛋糕中,从而影响蛋糕的效果。保鲜膜建议使用耐高温的,这样更放心一些。如果使用的是活底模式,建议把模具底部也用保鲜膜包一下,这样效果更好。

4、蛋糕中加入玉米油,是因为玉米油没有特殊的味道。如果家里没有玉米油,可以换成等量的味道较小的食用油。如果使用黄油,一定要把黄油融化后再用。

第五道:蔓越莓山药糕

这款小糕点制作简单,把山药蒸熟就可以。吃起来口感软糯酸甜,回味清香。

具体制作方法

第一步:准备食材。山药2根、蔓越莓30克、白糖5克、糯米粉20克。

第二步:将山药去皮蒸熟。(在去皮清洗山药的时候建议戴上手套,以免手痒。)

第三步:将蒸熟的山药用勺压成泥。

第四步:为了山药糕的口感更好,建议把山药泥过一次筛。

第五步:将蔓越莓切碎,然后和白糖一起放入山药泥中搅拌匀均。(如果这时候比山药泥比较干,可以适当的放一点牛奶。)

第六步:把糯米粉放入锅中,小火不停翻炒,直至颜色微黄成熟时关火。(炒一点糯米粉,是用来粘在山药糕表面,防止一会造型的时候粘连。)

第七步:将山药泥分成均匀的小剂子,如图。

第八步:选一个自己喜欢的模具,压好形状就可以了。(在放入模具前,在表面拍一层薄薄的熟糯米粉,不然会粘在模具上。)

第六道:酸奶紫薯糕

这是一款减肥期间也可以吃的小点心。紫薯,每100克有106大卡的热量,热量较低,饱腹感比较强,在减肥期间可以用它来代替主食。将蒸好的紫薯压成泥,再加一些酸奶,这样做好的点心口感绵润细腻,软糯清甜,特别美味。还有,不得不提的是制作方法,几步就可以做好,非常非常简单,在家用蒸锅就可以做,可以说看了就会。

具体制作方法

第一步:准备食材。紫薯500克、酸奶40毫升左右。

第二步:把紫薯去皮切成小块,然后放到蒸笼上蒸至可以用筷子轻松刺穿。

第三步:把蒸好的紫薯泥取出放到盆中,用勺子压成泥,如图,一定要压的细一点,然后晾凉。

第四步:把酸奶放到紫薯泥中,然后拌匀。

第五步:如图,紫薯和酸奶拌好的样子。

第六步:将紫薯均匀的分成8等份,然后搓圆,接下来放到模具里压成喜欢的花样即可。

第七步:上桌开动吧。

多说几句

1、我用的酸奶是比较浓稠的那种。另外,紫薯的吸水量不一样,大家在加酸奶的时候,可以一点一点的加,别一次放太多,那样不好掌握软硬。

2、紫薯一定要蒸到用筷子可以轻松刺穿为止。

3、也可以用料理机将紫薯打成泥,这样更加细腻一些。

4、紫薯在放到模具里压成花样的时候,难免会粘模具。为了防粘,大家可以往紫薯表面抹上薄薄的一层熟油,然后再放到模具里。熟油就是把食用油加热到四五成热,然后再晾凉。

5、冷藏两个小时,口感更好哦。

如何在家制作蛋糕

指间味集

几乎每天都有更新。有做菜和做小吃的详细方法,一天花上10分钟,能让你成为厨艺高手!还揭秘饮食行业秘不示人的配方和做法,秘方都是十分珍贵难得,对于在饮食从业人员或是想在饮食业创业的是非常有帮助的。

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做糕点生意的事情,该怎么样去公众号涨粉呢?

食材清单 •

鸡蛋4个 糖粉60克 食用油55克

牛奶 65毫升 低筋面粉100克

• 做法 •

1.取4个鸡蛋,把蛋清和蛋黄分离。

2.蛋黄中加入55克油和65毫升牛奶,搅拌均匀后,筛入100克低筋面粉,搅拌至无明显的面粉颗粒,放置一旁待用。

3. 开始打发蛋清,将60克白糖分3次倒入蛋清中。第一次倒入后打发至粗眼鱼泡状,第二次倒入后打发至湿性发泡,第三次倒入后打发至提起打蛋器时,蛋清糊有小尖峰即可。PS:第一次打发前先加入两滴白醋或柠檬汁,有利于蛋清打发。

4. 接下来我们将蛋清和蛋黄混合,这一步有点绕,妈妈们可要仔细看哦。先把三分之一蛋清糊倒入蛋黄糊中,上下切拌均匀后再全部倒入倒蛋清糊中,继续用上下切拌的方式拌匀。PS:一定要上下切拌哟!不能来回画圈。

5. 电饭锅内胆擦拭干净,均匀的刷上一层薄薄的油,然后倒入切拌好的蛋糊,轻轻震出气泡。

6. 将内胆放入电饭锅中,按下平时煮饭的键就可以了 PS:每个电饭锅的时间可能有差异,大概40-50分钟,可以设置一个小闹钟哈~!

7. 等到电饭锅煮饭完成后,显示保温时,我们用一块干净的湿毛巾盖在出气孔上,焖20分钟。

8. 焖好后,取出内胆,倒扣在盘子上。PS:因为蛋糕刚烤熟时,由于体积膨胀较大,内部组织比较松软,支撑力较差。如果不倒扣的话,蛋糕会由于支撑不住自身的重量而产生回缩和塌陷,影响蛋糕的口感。所以我们要采用倒扣冷却的方法哦。

9. 冷却好后切块就可以吃啦~

首先要想好怎么去运营公众号,内容可以是文章,可以是视频。为糕点弄公众号无非是为了宣传糕点,就需要写好与糕点有关的内容,写工艺程序,口感味道,历史来源等等,然后再附带上图片。不局限于公众号,可以用里德助手群发公众号,可以将公众号内容制作成小视频放到抖音快手上,还可以制作小程序,都是可以为公众号吸粉的

以上就是关于值得推荐的10大美食微信公众号全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!

 
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