学厨师从学徒学到烧菜分为几个步骤
三个月短训班：（含在外实习1个月），学习烹饪各种基本功的掌握，如刀工（丁、丝、片、剔鸡、剔鱼、多种花刀的练习）、刀法、翻锅、油温、火候（烧、炒、爆、熘炸）调味、装盘 、上浆、挂糊、干货涨发、鲜活原料初步加工原料的切配烹饪知识。以传授湘菜为主，兼学川菜、粤菜，食品雕刻，传统面点及地方风味小吃。半年制专修班：（含在外实习两个月）以湘、川、粤菜为主，系统全面的传授各种烹调方法、家常菜肴、春夏秋冬季节性菜肴，酒店宾馆流行菜肴，各类生猛海鲜。兼学烹饪原料知识、加工技术、面点小吃、卤烤菜、小药膳、煲仔、火锅、食品雕刻、冷盘制作、成本核算、酒店管理知识。一年制技术经理班：（含在外实习两个月）兼学短训班和专修班内容，以传授全国十大菜系烹饪技术知识及加工技术、中西面点、风味小吃、花卉雕刻、整雕、组合雕、泡沫雕、展台设计、营养与卫生、宴席配制、餐饮礼仪、公共关系、市场营销、电脑等。三个月短训班半年制专修班一年制技术经理班
学厨师的步骤您好，先去找个饭店当帮橱〈不能当洗盘的，至少要切菜和煮肉〉，最好找个师傅，干上几年学到手艺，然后再去找个学校学菜的搭配，拿到证书；希望帮到您，满意请采纳，谢谢。
学厨师如何记住烧菜熟能生巧，师傅做菜时留心每一道流程和细节，因为每个酒店食谱一般几个月换一次，几个月时间，每天都那几道菜太好记吧。
去酒店学厨师的话 从学徒做起 多久能自己炒菜这个得看你的交际能力了，如果和掌厨关系搞的好三四个月基本上就可以了，否则三年也只能学会洗锅
厨师从学徒到出师要多久如果是到技术学校学，不怎么辛苦，
主要就是专业类的操作，其他的不用多做，
一般有速成的和学年制的，
速成的从三月，六月到学年制的一年，两年的都有，
如果是当学徒的话会很累，
学徒得做杂活，什么都得做，
至于几年能学成，完全看师傅是不是真教了
学厨师从哪个菜系入手
根据当地的民生情况选择先从哪个菜系入手，然后在今后的学习中肯定八大菜系都要学习下的
学厨师的步骤是什么哈哈，我是过来人，5年前，我也想当厨师，听人介绍去西安的一个厨师学校学校，结果发现都是讲些没用的东西，念了2年证书是拿到了，结果还是没人要啊〈学校实践少，光学菜谱和搭配了〉，前年我回到本地的饭店当帮橱，才发现实践才是真理啊！
推荐你先去找个饭店当帮橱〈不能当洗盘的，至少要切菜和煮肉〉，最好找个师傅，干上几年学到手艺，然后再去找个学校学菜的搭配，拿到证书，等你毕业你就爽了！
民以食为天，厨师是稳定的工作，工资高，我现在每月5000多，还不是主厨……最主要不怕失业，永远有饭吃，祝你早日学成！
学厨师学徒好，还是学汽学徒好呢厨师，饮食的话受众更多，每个人都需要吃饭，市场是不会断的。
学厨师跟酒店学徒哪个好？各有优势。参加培训班学习，比较系统学习烹饪知识和技能，理论和实际相结合。在酒店当学徒重在实践学习，易上手，但必须有好师傅传帮带。根据自己的情况决定。
湖北新东方烹饪学校有哪些专业？
主要是根据自身的条件与需求进行选择的，一般推荐1~3年制。专业、系统、全面、深入。我院在教学方面，实行“实操为主，理论为辅”，着力培养学生实际动手能力、酒店工作岗位适应能力。学院独创教学五步法以及互动式模拟餐厅、酒店。加强实战操作，名师大厨手把手辅导更是从根本上保证了教学质量。新东方烹饪教育就业体系覆盖全国，截止目前，新东方院校已与全国三万余家优质就业企业达成长期合作协议，定向培养行业紧缺人才，同时为学生优质就业提供有力保障。
金牌大厨专业
两年制纯技能专业
新东方烹饪教育标准系列教材和国家统一指定教材
每月的5、15、25日开学
毕业后能胜任星级酒店、宾馆、知名餐饮企业、大型酒楼厨房的烹调工作和厨房管理工作。
培养目标 ：据权威机构调查，随着餐饮行业的发展，未来五年热菜大厨社会需求量达到350万人，行业发展潜力大。
湘菜精英专业
两年制纯技能专业
新东方烹饪教育标准系列教材和国家统一指定教材
每月的5、15、25日开学
宴席制作：不同规模宴席菜、各种喜庆宴席菜、年节宴席菜
安置就业：入学后，学院免费开设素质教育和就业指导课程
毕业后100%全部安排到星级酒店宾馆和大型餐饮企业工作
厨政管理专业
学制两年（含六个月酒店实习）
学习内容：1、各类基本功，湘、川、粤三大菜系经典名菜，宫廷名菜、药膳食疗菜；2、现代酒店时尚经典流行菜，名师名菜，精品工艺菜、创新菜；3、基础花卉雕刻；4、卤菜凉菜制作、烧烤技术、宴席凉菜组合；5、不同规模宴席菜、各种喜庆宴席菜、年节宴席菜；6、各式火锅、砂钵、干锅、锅仔、铁板烧、民间风味小吃；7、调酒知识；8、计算机操作技能。
湘菜全能专业
学制一年 全脱产学习
学习内容：经典湘菜制作、湘菜特色菜、湘菜传统菜、湘菜风味菜、湘式火锅、干锅、锅仔、湘菜流行菜、湘菜创新菜、展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤...
安置就业：学院免费开设素质教育和就业指导课程
毕业后100%全部安排到星级酒店宾馆和大型餐饮企业工作
粤菜研修专业
学制一年 全脱产学习
学习内容：经典粤菜制作及广州、潮州、东江的特色菜、地方名菜、新潮流行菜、各种粤式酱汁的调制和高档海鲜的加工与制作以及粤式风味小吃、酱卤烧腊...
安置就业：学院免费开设素质教育和就业指导课程
毕业后100%全部安排到星级酒店宾馆和大型餐饮企业工作
川菜研修专业
学制一年 全脱产学习
学习内容：经典川菜制作、川菜特色菜、川菜传统菜、川菜风味菜、川式火锅、干锅、锅仔、川菜流行菜、川菜创新菜等。
安置就业：学院免费开设素质教育和就业指导课程
毕业后100%全部安排到星级酒店宾馆和大型餐饮企业工作
经典湘菜专业
学制一年 全脱产学习
学习内容：湘菜制作、湘菜传统菜、湘式火锅、干锅、锅仔...
安置就业：学院免费开设素质教育和就业指导课程
毕业后择优安排到星级酒店宾馆和大型餐饮企业工作
日韩料理专业
学制半年 全脱产学习
学习内容：操手基本功，日式料理、韩式铁板烧，综合阶段。专业传授各种日本料理、韩国料理的独特制作...
安置就业：学员毕业后择优安排到中高档的酒店和宾馆及大型餐饮公司工作。
调酒师专业
学制3个月 全脱产学习
学习内容：系统传授古典鸡尾酒、花式调酒、现流行鸡尾酒的调制、洋酒的分类识别、酒吧的工作流程、服务标准、酒吧经营与管理、水果拼盘制作、饮料制作等知识。
安置就业：学员毕业后择优安排星级酒店、酒吧、西餐厅等高档场所工作。
中式烹调师专业
学制2个月
学习内容：系统传授各种刀功、刀法、花刀、颠勺、装盘、简单的花卉雕刻及湘菜的经典名菜、家常菜、干锅、各式火锅、各式蒸菜、卤菜及各类海鲜的独特制作。
中式面点师专业
学制2个月
学习内容：系统传授各类面团的制作方法，并传授小笼汤包、兰州拉面、陕西刀削面、宁波汤圆、各种新潮点心油条、奶油馒头、象形蒸饺、各式糕点及地方风味小吃。
西式面点师专业
学制半年
学习内容：传授德国汉堡、美国三明治、意大利比萨、广式月饼、苏式月饼 、各式生日蛋糕、花色面包、蛋塔、曲奇、萨琪玛、各式饼干等西式点心制作。
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