黄甲鱼洗净切块用料酒加点盐腌制十分钟，腌制的时候备好豆腐块和姜片（生姜可以去皮，不会太寒）
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油八成热时下姜片，再放黄甲鱼块煎一煎
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把黄甲鱼推到一边，下豆腐块也煎一煎
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加料酒，加开水，咕嘟咕嘟中火转小火炖煮十五分钟
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下金针菇和香菜梗
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起锅前撒盐，盛出后撒香菜叶
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黄甲鱼汤的做法
主料黄甲鱼1条豆腐350克辅料生姜10克
步骤
黄甲鱼豆腐汤的做法步骤11.黄甲鱼清洗沥干
黄甲鱼豆腐汤的做法步骤22.豆腐生姜备用
黄甲鱼豆腐汤的做法步骤33.起油锅，下入黄甲鱼煎制5分钟
黄甲鱼豆腐汤的做法步骤44.然后加入水，料酒生姜
黄甲鱼豆腐汤的做法步骤55.下豆腐皮大火熬制后盛出
甲鱼里面可以炖豆腐吗
用料
豆腐 1块
姜 几片
红菇 4朵
盐 少许
大葱 2根
料酒 少许
黄甲鱼 一条
芹菜 1根
红菇豆腐黄甲鱼汤的做法
将新鲜的黄甲鱼洗净切未断块，加姜葱盐料酒腌制一会，豆腐切块备好。红菇用水泡好切掉根部，备用。
将黄甲鱼用厨房纸吸干水份，锅中加油，待油温升高后将鱼煎制金黄色，倒入烧开的热水，这样能煮出奶白的汤汁。后放入葱段和豆腐，大火煮几分钟转小火。
放入红菇。
最后煮二十分钟起锅前撒葱和芹菜添加绿色点缀。
美味的黄甲鱼汤就完成啦！
米酒黄甲豆腐汤的做法步骤图，怎么做好吃
甲鱼和豆腐可以一起吃的。
与甲鱼相克的食物：
甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
甲鱼与猪肉：因为猪、兔、鸭之肉都属寒性，而甲鱼也属寒性，所以二者不宜配食。
甲鱼与苋菜：苋菜味甘，性冷利，令人冷中损腹，而甲鱼亦性冷，二者同食难以消化，可能会形成肠胃积滞。
甲鱼与芥末：芥末气味辛热，能温中利气，白芥末辛烈更甚。与甲鱼肉同食，冷热相反，于人不利。所以甲鱼不宜加芥末作为调味品。
甲鱼与鸭蛋：鸭蛋性属微寒，而甲鱼也是寒性食物，所以从食物药性学角度来说，二物皆属凉性，不宜同食，特别是对素质虚寒的人来说，更应忌同食。
甲鱼与芹菜：二者同食可使蛋白质变性影响营养吸收。
甲鱼与橘子：甲鱼富含蛋白质，橘子中含有果酸，二者同食，会使蛋白质与果酸结合，使蛋白质凝固，不易吸收。
甲鱼与黄鳝、蟹：孕妇忌食，吃了会影响胎儿健康。
死甲、变质的甲鱼不能吃；煎煮过的鳖甲没有药用价值
生甲鱼血和胆汁配酒会使饮用者中毒或罹患严重贫血症
用料
黄甲鱼 三只（舍友三个）
豆腐 400g
姜，葱 少许
米酒黄甲豆腐汤的做法
黄甲鱼杀好，洗干净
姜切片和葱白切段放油锅爆香
放鱼稍微煎一下，
重要的步骤来了，记得煎的差不多加点米酒进去，味道会比料酒更鲜香！！！
加水，我是习惯煮开之后把白沫捞干净，煮到汤是浓色之后，加豆腐
瞎买的豆腐，很嫩就是了，然后煮开后再煮10分钟。
最后最后撒上葱末，我还加了芹菜末，感觉很完美。
盗的是上次的图，都一样啦，开吃喽。对了，步骤里面没有放盐的环节，各位亲不要忘记啦。
成品，
小贴士
用米酒比料酒的味道要好，不要太咸
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