青豆炒肉是一道色香味俱全的名菜。青豆清甜可口，与高蛋白的肉类相搭配段梁液，便可做成一道美味而又营养的菜肴。下面简单介绍如何制作这道青豆炒肉。
青豆炒肉的食材：新鲜青豆50g，猪肉100g，红椒(青椒也可渣仿)50g，盐少许，胡椒粉3/4小勺，老抽2勺，葱姜少许。
青豆炒肉的做法：
1、青豆放滚水内过一遍，备用，红椒切小块。
2、猪肉切片加盐，老抽，胡椒粉（可加少许味精）腌制15分钟。
3、锅内热油，加葱姜煸炒，放肉炒至八成熟。
4、加青豆，红椒炒至肉熟即可出锅。
食用价值：
1、青豆中含有大量的不饱和脂肪酸，进入体内，可以维持血管的弹性，能够有效预防血管僵化。青豆中还含有一定量的胡萝卜素，可以起到抗氧化作用，能够有效预防衰老。此外，青豆中含有握物一定量的皂角苷以及蛋白酶抑制剂，可以有效预防胃癌及肠癌。
2、猪肉中所含的血红蛋白可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中更好吸收。猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对便秘有一定的治疗作用。猪肉中所含的蛋白质主要是高分子的肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分和食用价值。猪肉是高能量多脂肪肉食品。
肉末炒青豆怎么做才更好吃？
现在正是吃毛青豆的季节，毛豆肉质嫩甜，很受大众喜欢，青豆炒瘦肉是一道非常不错的家常菜，做法简单，下面我把它的做法分享给含答大家看看。
工具/材料青豆，瘦肉，蒜米镇好、姜蓉、生抽、料酒适量。
首先把青豆粒搞出来，放到水里刷出豆粒那层薄膜。
瘦肉切成丝，加姜蓉、生抽、料酒腌制一下。
热锅起油，放蒜米爆香，然后放瘦肉进去爆炒至变色。
青豆下锅，加适量的盐翻炒20秒左右，洒点水花，盖上盖子焖到水份谈旅慧干完。
打开盖子翻炒一下，熄火。非常好吃的青豆炒瘦肉就做好了。
青豆烧肉的家常做法窍门
肉末炒青豆
食材明细青豆、肉末、蒜末、料酒、酱油、盐、味精。1、食材：青豆、肉末、蒜末2、在源森绝肉末中加适量的料酒。3、加适量的酱油。4、拌匀，待用。5、将青豆下入清水锅中焯开捞出。6、烧锅倒油烧热，下入蒜末炝锅。7、接着，下入拌好的肉末翻炒翻炒。8、然后，合入焯好的青春带豆翻炒一下。9、最后，加适量的盐。10、加适量的味精。11、调味炒匀即雹姿成。
精瘦牛肉300克、青豆50克、葱15克、姜1块、蒜10克。
郫县豆瓣15克、花椒面2克、湿淀粉10克、嫩肉粉、料酒、盐各3克。
1、牛肉洗净切小片，用湿淀粉、嫩肉粉、料酒、盐抓匀上浆，郫县豆瓣剁细，青豆洗净，葱切花，姜蒜去皮切粒。
2、油锅烧热，放豆瓣、姜粒、蒜粒炒香，倒入上汤，加酱油、料酒、盐，烧开后下牛肉片、青豆。
3、肉片熟后用湿淀粉匀芡，出锅撒花椒面、葱、淋热油即可。
肉切小块；青豆洗干净；肥肉先炼油；瘦肉再入锅炒；加入青豆个水、煮；第一遍水煮干；再加入水、油盐酱油小焖，即可！
1、青豆放滚水内过一遍，备用，红椒切小块。
2、猪肉切片加盐，老抽，胡椒粉（可加少许味精）腌制15分钟。
3、锅内热油，加葱姜煸炒，放肉炒至八成熟，加青豆，红椒炒至肉熟即可出锅.
先用油把肉馅炒熟，盛出待用，再把油烧至七八成熟，放青豆翻炒，放少许盐，吵并加一点水，再放肉沫翻炒，出锅放蒜即可。
1. 青豆用开水焯一下，激一下冷水，沥干水分
2. 腌制好的肉块改刀成肉丁，带点肥的会更香。没有事先腌制的肉就用鲜肉
3. 红椒碎和蒜末备用
4. 油锅烧热，升塌迹下肉丁翻炒出香味
5. 接着放入红椒碎和蒜末炒香
6. 倒入青豆翻炒，加少许开水让青豆炒熟透，放少许盐、胡椒粉、鸡精调味出锅
青豆:300克，肉末:100克，葱、姜、蒜，酱油、香油、味精、盐适量衫庆。
1、青豆倒入开水中略煮，去豆腥味。盛出，葱、姜、蒜去成末，备用。。
2、锅中倒油，加入肉末，葱末、姜末、蒜末，炒香后盛出。
3、锅中倒油少许，倒入青豆翻炒五至八分钟，至豆熟透，此时加入炒制过的肉末，以及适量精盐，一起翻炒片刻，淋上香油，即可出锅
青豆 半碗 玉米粒 半碗 鲜猪肉 半盘 火腿 半个 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 酱油 适量 耗油 适量 盐 适量 味精 适量 鸡精 适量
1准备好所有的材料：蔬菜，青豆需要实现泡发
2火腿切块，葱姜蒜切末
3煮熟玉米，劈半，扒半碗玉米粒
4爆香葱姜蒜翻炒火腿
6倒入新鲜的切好的猪肉，加少量水、少量盐，翻炒至熟
7待肉熟后，放入青豆，放入酱油、料酒、蚝油，翻炒
8等到青豆6成熟，放入玉米粒，放入盐、味精、鸡精，翻炒
9大火翻炒，汤汁收到这里即可
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