青萝卜饺子素馅最正宗的做法方法如下：
食材：面粉500g、青萝卜适量、猪肉400g、水300g、盐适量、酱油适量、生抽适量、花生油适量、耗油适量、五香粉适量、姜粉适量、葱适量。
1、准备一块猪颈背肉，包包子、饺子最好用颈背肉，肉质嫩、软、肥瘦适宜，肉都切开了，想起来拍照了。两段青萝卜，相当于一个青萝卜的量，一段葱花。
2、把肉剁成肉糜，连葱一块剁进去。剁好放盆里，加调味勺1勺盐、半勺姜粉、1勺五香粉。
3、调羹勺2勺生抽、2勺酱油、1勺耗油、3勺凉水，沿一个方向搅打上劲，静置备用。
4、准备面团，约500g面粉、300g凉水，水中加少许盐，和成不软不硬的面团。揉面省劲又光滑的窍门是：面粉粗拉地揉成面团后盖保鲜膜放置，期间可以去干别的活，10分钟后插空用湿手揉几下，记得用湿手，再盖保鲜膜放置。
重复两次，面就很光滑柔软了。这个期间馅料也正好准备好了，直接上面板包就行了。
5、醒面的时候，把萝卜擦成细丝，用开水焯一下，过凉捞出控水，切细。
6、锅烧热，倒适量花生油，烧开，凉一下，好拌馅。
7、把过凉的花生油倒在萝卜丝上，先拌匀锁着萝卜丝的水分，再倒入肉馅拌匀，这样馅料不容易出水。
8、面团揉长切小剂子，擀成面片悉埋。
9、把馅料包进去。
10、锅中水开，下饺子，再开，添少许凉水，烧开。反复两碰物次，饺睁吵蚂子就熟了。
青萝卜饺子馅的做法
主料
青萝卜2个 猪肉馅(熟)100克 面粉帆轿300克3人份
辅料如岩
植物油2汤匙 食盐4克 葱1根 姜1块 花椒几粒 香油1小勺 老抽1小勺 五香粉1小勺 水适量
青萝卜饺子的做法
步骤step
1
准备好主料，肉馅提前煸炒好
步骤step
2
面包机加面粉，水和面，面和好后醒一会
步骤step
3
青萝卜礤丝
步骤态橡肆step
4
加葱和姜剁碎
步骤step
5
混合肉馅、青萝卜末、葱末、姜末，放入盐、老抽、五香粉、香油，烹入花椒油
步骤step
6
拣去花椒不要，拌匀
步骤step
7
包饺子
步骤step
8
水开后逐个下入饺子
步骤step
9
水再次煮沸后点3次凉水，煮至饺子膨胀，浮起，就熟啦
青萝卜饺子做法蚂凯
食材做法：青萝卜，虾米，木耳，粉丝鸡蛋，葱花
做法步骤
萝卜擦丝，放入虾米、焯好的木耳和粉丝、鸡蛋碎和葱花。这些食材不管南北方都能买到，做法也非常简单，喜欢吃萝卜的一定要做一次我这种饺子馅，好吃到飞起来。
萝卜馅饺子一定要比其它饺子多加些油，因为萝卜非常吸油，油少了会影响口感。加完油后再依次加盐、味极鲜、蚝油搅拌均匀，一定要先加油，再加调味品，这样油会锁住萝卜水分，不会被调味品腌出水分。
开始包饺子，包饺子调面的时候加点盐或者加个鸡蛋，这样调出的面非常有劲道，饺子皮擀的薄点也不会破皮，想做皮薄馅足的大饺子一定不要忘了加其中的一样。
煮饺子也有小技巧，煮3个开就熟了，第一次开锅后加点凉水，盖上锅盖继续煮，同样二次开锅也是要加点凉水继续煮，这样煮饺子皮不破还不会粘在一起。
萝卜营养价值
1. 增强机体免疫功前胡能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2. 帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3. 帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防闷悔唤癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
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