主料
鱼
一条
姜
适量
蒜
适量
油
适量
盐
适量
料酒
适量
酱油
适量磨渗并
步骤
1.准备食材，鱼洗净
2.热锅放油，下鱼煎至两面金黄
3.放瞎迹料酒，喊蚂酱油，盐，姜片，蒜瓣，葱段各适量
4.再加入水大火煮开
5.煮5分钟后，剩点汤汁即可出锅
清蒸塌鱼的做法？
1、将肉鳎鱼黑皮一面的皮撕去，白色一面的皮上鱼鳞刮去，把鱼肚姿纳老部分的鱼肠连肉一起剪茄瞎掉，然后用水冲洗干净。
2、将清洗干净的鱼用厨房用纸把水吸干，切成几段，用面粉蘸满全部（油煎时不易溅油到身上）。
3、热锅冷油，将蘸了面粉的鱼块一块一块的放入油锅中，油煎至两面金黄。
4、鱼块煎好后将多余的油倒出来，然后加入料酒、姜、干辣椒、大蒜瓣、老抽酱油、生抽酱油，再加迹升入适量的水（盖住锅内的鱼块即可），放入少许糖，加盖锅盖，大火烧至沸腾2-3分钟。
5、掀开锅盖，继续大火煮至鱼汤汁适中，最后将葱段放入锅中就可以起锅了。
1.塌陵樱沙鱼去腮去内脏去鳞后洗净后晾干水。
2.在碟上放上葱丝，将鱼放在上面。
3.隔水蒸4分钟后，倒去鱼水。
4.然后继续蒸4分钟，然后再次正汪扰倒去鱼水。
5.加入香芹及淋举旦上熟油即可。
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