咸肉豆腐汤的做法
1.将咸肉用温水清洗几遍然后切成丁状
2.豆腐冲洗后切成2X2X2cm的正方体
3.平菇清洗后，有手撕成小块
4.将豆腐放入沸水中蔽键焯1分钟，然后捞出待腊老用
5.将咸肉丁冷水下锅
6.煮开后转小火再煮5分钟，然后倒入豆腐
7.锅开后，加入平菇，小火煮2分钟宏局巧
8.然后加入适量的盐继续煮至平菇熟透
9.关火后加少量鸡精
10.最后倒入几滴香油，轻轻搅拌即可食用
咸肉豆腐汤怎么做法最好吃？
第一:首先我们把准备好的食材清洗干净，然后把豆腐切成小块，放在碗里，加入开水，把豆腐烫一下去掉豆腥味，再加一勺盐增加底味。
第二，准备一些大蒜，切碎；小葱切碎；五花肉先切成片，再切成条，最后剁成肉末，把肉末放到碗里。
第三:下面拌一个酱，放一些生抽，老抽，蚝油，半勺盐，糖，十三香，一些鸡精，加大部分碗水，搅拌均匀备用。
第四，热锅放油冷却，放油入肉末，纤消肉末翻炒至变白，放入葱蒜，翻炒至香，然后放入调好的酱料，将大指豆腐烧开，放入豆腐后轻轻一推。
第五，把豆腐盖上，小火慢炖五分钟，这样味道就好了。然后加入毁仿知水淀粉使汤汁变稠，这样每一块豆腐都能被汤汁包裹住。撒上葱花搅拌均匀，即可出锅。
瘦肉豆腐羹的做法大全家常菜
河蚌咸肉豆腐汤 材料：葱，姜，河蚌，咸肉，豆腐 1、将河蚌用盐抓洗两遍，洗净沥干，改刀块；咸肉需要泡久一点的，用开水汆弊手滑 2、炒锅入油，葱姜煸炒，先入河蚌煸炒，然后入咸肉煸炒 3、将煸炒过咸肉和河蚌入砂锅，大火烧开，改小火慢慢煨，大约40分钟，将豆腐块入锅，10分钟左右，完成。-------可以放点鸡精和白胡椒，依个人口味 A.河蚌可以用开水过水，不过恩么过水薯昌，也么味道。 B.根据咸肉的咸甜度放盐，恩家租腊的咸肉比较咸，所以么放盐。
采纳哦
肉沫豆腐的家常做法
豆腐是一种很常见的食材，大家经常吃，可以炸豆腐，煮豆腐，还可以凉拌的呢，吃法有很多，而且还很容易消化和吸收，吸收里面的营养物质，比如说蛋白质钙质营养是最丰富的呢。今天介绍肉末豆腐羹的做法，适合老年人食用，促进食欲的同时也可以补钙补血。
肉末豆腐羹
主料：嫩豆腐500g、瘦肉100g
辅料：油适量、盐适量、红柿子椒1块、生姜1块、小葱2棵、豆瓣酱适量、生抽适量、黑胡椒粉少许、淀粉适量、水淀粉适量、香油适量
步骤：
1.准备好原材料。
2.红柿子椒切成小颗粒，生姜、葱白切成末，葱叶部分切成葱花。
3.瘦肉剁成末。
4.豆瓣酱剁细。
5.瘦肉里加入少许黑胡椒粉、适量生抽、淀粉、香油，抓匀。
6.嫩豆腐用勺子碾成泥。
7.锅里加入适量水烧开，加入几滴香油和少许盐，倒入豆腐泥煮两分钟，然后加入适量水淀粉充分搅拌均匀后关火。
8.锅烧热加入适量油烧到5成圆隐念热，加入豆瓣酱炒出红油。
9.加入肉末翻炒。
10.加入红柿子椒末、葱姜末，翻炒均匀，加入适量生抽，翻炒均匀。
11.将豆腐羹盛入容器中，表面盛入肉末，撒上葱花即可。
今天推荐一款肉末豆腐羹，肉末香气扑鼻，诱人食欲，老年人吃豆腐还能补钙，还能增加热量，在这个冬季的早晨不在寒冷，吃了它还能防血栓等疾病哦。豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，携缺或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。豆腐和肉末一起吃，补充丰富的蛋白质和铁质，而且还有促进消化的作用，豆腐和牛奶的营养物质差不多，所以可以经常食用，豆腐可以促进消化，和肉末一起吃，适合老年人肠胃功能不好的情况，具有滋补调理的作用，还可以有补钙补血的效果。
关于肉末豆腐羹的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的能量，而且还可以有补钙补充蛋白质的作用，老年人促进食欲补钙补血，适合老年人和孩子们食用哦，橘困可以补钙助消化，大家不妨试试。
肉末豆腐最简单的做法，又香又鲜，好吃下饭，汤汁一滴都不剩
豆腐是一个营养极高的食材，含有的脂肪78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量，所以它是很好的补钙食材。豆腐为补益清热养生食弊大品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。豆腐和肉搭配，兼具了肉的香味，二者相得益彰。
【肉沫豆腐】
【食材】豆腐200克，猪肉40克，郫县豆瓣酱1茶匙，料酒一茶匙，生抽半茶匙，淀粉少许，韭菜2颗，葱姜蒜末适量。
【做法步骤】1、将豆腐切成小块。
2、将豆腐焯一下水，去掉豆腥味的同时，可以让豆腐更紧实。捞出备用。
3、猪衡慎肉一块洗净，切成猪肉末。
4、猪肉里放入半茶匙的料酒、适量的生抽和少许淀粉。
5、将肉沫腌制10分咐卜敬钟备用。
6、锅里加入适量的底油，放入葱姜蒜末爆香，放入郫县豆瓣酱。
7、炒出红油来。
8、倒入肉末翻炒均匀。
9、倒入豆腐继续翻炒，动作要轻，防止豆腐块破碎，加入适量的清水。
10、小火咕嘟几分钟，收汁水，放入韭菜末就可以出锅了。
一道最简单做法的家常菜完成啦，全家人都喜欢吃，配米饭那味道真不错，喜欢的赶紧试试吧。
小贴士：
1、郫县豆瓣酱很咸，所以不放盐就可以了。
2、猪肉选的是6瘦4肥的五花肉，炒出来特别香呢。
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