详细配饥郑尺方
A：
蛋清：12个
砂糖：120g
塔塔粉：6g
盐：5g
B：
蛋黄：12个
水：100g
色拉油：120g
糖：36g
蛋糕粉：180g
淀粉：40g
做法：
A：蛋清倒入打蛋机缸中，蛋白中不能有蛋黄，油或水。
加入糖和塔塔粉，搅拌均匀。
用打蛋机将蛋白打发，用快速档打发。当打发的蛋白可以拉出挺立的软尖时，就OK了 。
B：先把蛋黄、细砂糖搅拌均匀。细砂糖全部搅化，不能有颗粒。加入色拉油，搅拌丛稿均匀。
加入过筛的蛋糕粉、玉米淀粉、这样蛋糕质地会很细腻。
用打蛋抽子搅匀。
蛋白与蛋黄部分混合，搅拌均匀，倒入蛋糕模具烂高，进入烤箱烤制。
入炉：空炉上火200下火200 入炉后上火150 下火150 约35分出炉
求做最简单生日蛋糕胚的做法
炉温：中下层上下管140度。
时间：55分钟。
做蛋糕胚的方法步骤如下：
所需樱缺原材料：
1、主料：鸡蛋5个、细砂糖85克、低筋粉95克、玉米油50克、牛奶50克。
2、辅料：白醋袭早几滴。
第一步：先准备好所需的所有材料。
第二步：分离蛋清蛋黄，然后将蛋黄用手动打蛋器拌匀。
第三步：加入牛奶和玉米油拌匀。
第四步：然后筛入低筋粉。
第五步：拌匀，状态会像丝带状顺滑细腻，烤箱上下管140度预热。
第六步：细砂糖粉三次加入蛋清内打发。
第七步：出现短小尖角即可。
第八步：取1/3蛋白加入蛋黄液脊禅辩内拌匀。
第九步：倒回蛋白里拌匀。
第十步：最后的状态。
第十一步：倒入准备好的模具内，放入预热好的烤箱中下层上下管140度烤制55分钟即可。
第十二步：出炉后震一下，立即倒扣放凉。
第十三步：放凉后就可以手工脱模。
食材明细
主料
低筋面粉60G
鸡蛋3个
辅料白糖30G
水30G
调和油25G
6寸生日蛋糕胚的做法步骤
1
准备所有的材料
2
蛋肆配白和蛋黄分让雹派开，蛋清要打在一个无油无水的容器里。
3
蛋黄加水和油用打蛋器打一下
4
蛋黄打好筛坦贺入低筋粉搅拌成蛋黄面糊。
5
蛋清用打蛋器打至三四倍大，打成硬泡，打的过程分次加入30g白糖
6
1/3蛋白倒入蛋黄糊中，从底部向上切拌，不要画圈，避免消泡，把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中搅拌，
7
倒入6寸模具，轻轻震荡几下，放入烤箱底层150度40分钟。
8
出炉倒扣在烤桇中，凉了后，蛋糕反转脱模。
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