主料
鸡
1只
水蛇
1850克
辅料
油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
酱油
适量
豆粉
适量
淮盐
适量
姜
适量
步骤
1.鸡斩成小块备用。
2.鸡内脏用盐漂洗干净，并切成小块。
3.用适量的油盐糖豆粉调味腌制鸡肉。
4.水蛇，买的时候让老板切成小段，不要去皮，煮前冲洗干净。
5.锅里加入半锅清水，加入水蛇。
6.盖锅，大火煲30分钟。
7.观察，蛇煲淋了就可以放入鸡肉，不够淋则继续煲。
8.蛇煲淋了，此时加入鸡肉，重新煮沸腾，将鸡肉煮熟。
9.这个时候处理调味料。锅里加入小半碗花生油，大火烧沸腾。
10.姜磨成姜蓉，加入两勺子淮盐。
11.将熟油淋到姜上，并加入适量的酱油。
12.10分钟后，鸡肉也煮熟了。可以熄火，整锅端到饭桌上开动咯！吃肉喝汤，
椒盐水蛇的做法？
主料水蛇1000克鸡500克辅料油适量盐适量党参适量黄芪适量熟地适量当归适量杞子适量米酒适量姜适量柠檬叶适量蒜适量
步骤
水蛇炆鸡派裂指的做法步骤11.准备好一条蛇，我把头给剪啦~看到都不喜欢。
水蛇炆鸡的做法步骤22.用80度的水把蛇的皮膜去掉。
水蛇炆鸡的做法步骤33.鸡斩小件。
水蛇炆鸡的做法步骤44.放小小药材,不要放得太补,党参,黄芪,熟地,当归,杞子。
水蛇炆鸡的做法步骤尘配55.先炆蛇,因源卖为蛇和鸡的熟的时间不同。
爆香姜片,放蛇炒香,倒点米酒。
水蛇炆鸡的做法步骤66.加块柠檬叶,水,药材。
水蛇炆鸡的做法步骤77.炆半个钟后铲起，备用。
水蛇炆鸡的做法步骤88.锅里放油，爆香姜片。
水蛇炆鸡的做法步骤99.放鸡炒匀。
水蛇炆鸡的做法步骤1010.倒进炆了半个钟的蛇下去。
水蛇炆鸡的做法步骤1111.炆到嫩。
水蛇炆鸡的做法步骤1212.OK！如果嫌不够嫩，可以放到锅里慢慢煮。
水蛇怎么做才好吃呢？
椒盐水蛇做法如下：
【材料】
主料：水简绝蛇。
蛇料：八角1把，香叶1把，陈皮四根，姜片6片，葱把2根，干红椒1把。
辅料：红卤粉，花生酱，南乳汁，辣油，十三香，高汤慎旅，味精，椒盐，备高压锅。
【做法】
1、将蛇剁成一段段，焯水，倒入高压锅。
2、锅内烧油，倒入蛇料，爆香后放入花生酱、南乳汁、辣油爆炒，加入适量高汤（根据蛇肉的量而加），烧开后放入十三香。
3、稍煮一会倒入高压锅内，汤汁要没宽咐凳过蛇肉，放入红卤粉，高压7分钟。
4、高压七分钟后，过两分钟拿开高压锅冒，放气打开，挑出蛇肉，不要粘上蛇料。
5、锅内烧大半锅油，大火烧开后小火将捞出的蛇肉沥干后倒入烧沸的油里翻炸几下捞出。
6、立即边翻抖边撒上味精和椒盐即可。
水蛇汤
做法:1、石斛、淮山和党参洗净，用清水浸泡30分钟。2、洗净水蛇肉，放入沸水中汆烫去异味，捞起沥干水待用。3、烧热2汤匙油，爆香姜片，放入水蛇肉大火爆炒2分钟，盛入瓦煲内。4、瓦煲内注入适量清水，放入石斛、淮山和党参大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。
水蛇粥的制作材料
主料：大条水蛇,陈皮,红枣,姜,大米等
教您水蛇粥怎么做，如何做水蛇粥
1、在购买水蛇的时候，市场的人会帮你杀蛇，记得要剪头，留蛇友睁皮和蛇身。回家清洗后分别切段。陈皮、红枣扮芦、姜分别切丝；
2、煲好一锅靓白粥，把所有材料放入粥里，加少许香油。煲20到25分钟左右即可。
要点：煲粥的水蛇个头一定要够大，最好在半斤以上。食用时，特别在秋天，加入白菊花会更清香。
黑豆地龙水蛇羹------
【做法】 炖
【味型】 清淡
【成菜】 汤羹
【功效】中医认为夏季时要重视风湿治疗，其发生受气候变化影响，炎夏时人体出汗多，毛孔张开，津气外泄，易受外邪。同时夏三伏时人体经络气血旺厅告带盛，在此时配合适当的食疗，可使风湿病治疗事半功倍。因此夏季既是预防风湿病发作的季节，也是治疗风湿病的好时机。黑豆配伍中药地龙、川芎、白芷等炖或煲水蛇，有祛风湿、强筋骨的功效，既是治疗风湿病的食疗，也对水湿重时关节疼病、屈伸不利、腰膝痹痛有辅助治疗作用。
材料：黑豆100克，地龙、川芎、白芷各8克（中药店有售），水蛇肉400克、瘦猪肉50克、生姜3片。
烹制：各物分别洗净，水蛇肉、瘦猪肉切段或块。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。
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