水蛇汤
做法:1、石斛、淮山和党参洗净，用清水浸泡30分钟。2、洗净水蛇肉，放入沸水中汆烫去异味，捞起沥干水待用。3、烧热2汤匙油，爆香姜片，放入水蛇肉大火爆炒2分钟，盛入瓦煲内。4、瓦煲内注入适量清水，放入石斛、淮山和党参大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。
水蛇粥的制作材料
主料：大条水蛇,陈皮,红枣,姜,大米等
教您水蛇粥怎么做，如何做水蛇粥
1、在购买水蛇的时候，市场的人会帮你杀蛇，记得要剪头，留蛇友睁皮和蛇身。回家清洗后分别切段。陈皮、红枣扮芦、姜分别切丝；
2、煲好一锅靓白粥，把所有材料放入粥里，加少许香油。煲20到25分钟左右即可。
要点：煲粥的水蛇个头一定要够大，最好在半斤以上。食用时，特别在秋天，加入白菊花会更清香。
黑豆地龙水蛇羹------
【做法】 炖
【味型】 清淡
【成菜】 汤羹
【功效】中医认为夏季时要重视风湿治疗，其发生受气候变化影响，炎夏时人体出汗多，毛孔张开，津气外泄，易受外邪。同时夏三伏时人体经络气血旺厅告带盛，在此时配合适当的食疗，可使风湿病治疗事半功倍。因此夏季既是预防风湿病发作的季节，也是治疗风湿病的好时机。黑豆配伍中药地龙、川芎、白芷等炖或煲水蛇，有祛风湿、强筋骨的功效，既是治疗风湿病的食疗，也对水湿重时关节疼病、屈伸不利、腰膝痹痛有辅助治疗作用。
材料：黑豆100克，地龙、川芎、白芷各8克（中药店有售），水蛇肉400克、瘦猪肉50克、生姜3片。
烹制：各物分别洗净，水蛇肉、瘦猪肉切段或块。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。
椒盐水蛇的做法？
材料：黑豆100克扮运，地龙、川芎、白芷各8克（中药店有售），水蛇肉400克、瘦猪肉50克、生姜厅旁梁3片。
烹制：各物分别洗净启明，水蛇肉、瘦猪肉切段或块。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。
水蛇怎样煲汤
椒盐水蛇做法如下：
【材料】
主料：水简绝蛇。
蛇料：八角1把，香叶1把，陈皮四根，姜片6片，葱把2根，干红椒1把。
辅料：红卤粉，花生酱，南乳汁，辣油，十三香，高汤慎旅，味精，椒盐，备高压锅。
【做法】
1、将蛇剁成一段段，焯水，倒入高压锅。
2、锅内烧油，倒入蛇料，爆香后放入花生酱、南乳汁、辣油爆炒，加入适量高汤（根据蛇肉的量而加），烧开后放入十三香。
3、稍煮一会倒入高压锅内，汤汁要没宽咐凳过蛇肉，放入红卤粉，高压7分钟。
4、高压七分钟后，过两分钟拿开高压锅冒，放气打开，挑出蛇肉，不要粘上蛇料。
5、锅内烧大半锅油，大火烧开后小火将捞出的蛇肉沥干后倒入烧沸的油里翻炸几下捞出。
6、立即边翻抖边撒上味精和椒盐即可。
准备材料：茯苓：1000g、陈皮：2瓣、红枣：6颗、水蛇：2斤、猪扇骨：适量、盐：小许。
1、水蛇剥皮去内脏，然后把血丝筋膜去掉，再用清水清洗干净备用。
2、茯苓用清水清洗干净，然后剁成小块备用。
3、猪扇骨用清水清洗干净，然后放入煮锅中焯一乱察下水，再捞出来沥干水培答分备用。
4、另起一锅，放入除水蛇外的所有材料，然后倒入适量的清水烧开。
5、水烧配陪慧开后，把水蛇放进炖锅中，然后转中火炖40分钟。
6、出锅前加入适量的盐调味，即可出锅享用。
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