蒜蓉蒸茄子的家常做法
用料：茄子1或2个 蒜适量 纤肢 小米辣2个 香菜适量 鸡精、盐、生抽 蚝油
做法的具体步骤
第一步：茄子略做清洗，去蒂，冷水下锅，水沸后，大火蒸10分钟。（根据茄子大小和火力大小适当调整时间，筷子能轻松插过去，就可以了）
第二步扮唤：准备蒜蓉酱，一团大蒜、2个小米辣切末备用
第三步：锅内下油，油温稍热后保持小火，把刚才的料放进去慢慢煎制，感觉蒜水分略微收干后，加两勺蚝油，加适量水，保持一种半煎半焖的状态。
蒜呈半透明状，就可以了。有芝麻的也可以加点芝麻在里面。关火加适量鸡精、盐、生抽调味。
第四步：蒸好的茄子略微放凉，就用剪刀剪开，厅竖凯然后把茄子铺开，放到盘子备用。
第五步：把蒜蓉酱料均匀涂抹在展开的茄子上，撒上香菜碎就ok了。
蒜蓉蒸茄子的小技巧
1、蒸的时间要根据你使用锅具和茄子多少决定
2、调料入锅一起蒸可以让茄子更好吸收味道
3、加入香醋目的当然也是让口味更佳啦
4、不喜欢剁椒的也可以不放的，一样好吃，这个我也试过的
秋天到了，快来做一盘美味的蒜蓉蒸茄子吧！
蒸茄子肉沫怎么做好吃
1.用葱，巧纤姜末和适量盐，将肉馅和好
2.茄子去皮
3.将茄子改刀成三角块，中间一刀不要切断
4.将肉馅填入其中
5.像这样
6.做好的茄夹肉放入盘中
7.上蒸锅蒸15分钟左右
8.蒜剁成末
9.准备好料汁，其中包括蒜末，适量的生抽，老抽，盐告或，糖，醋，蚝油，淀粉和水
10.蒸好的茄夹肉取出袜宽伍备用
11.锅里放少量油
12.油热后先把葱姜放进去爆香
13.再把步骤9调好的料汁放进锅里，熬成芡汁状
14.将做好的芡汁淋在蒸好的茄夹肉上，即可
蒜蓉蒸茄子怎样做好吃呢？
制作步骤：
1、将茄子、猪肉、葱、姜、蒜洗干净。
2、茄子切条，放入盘中以备待用。
3、兄好葱切段，蒜切丁，姜切丝，装备完毕，一般来讲根据个人口味对葱、姜、蒜放入适量。模局
4、五花肉去皮，切碎剁肉沫
5、剁旦尘让肉沫的同时茄子条上屉蒸，定时三到四分钟，蒸的过程中茄子微软适中，一来可以去除茄子的涩味，二来可缩短烹饪时间，三来可以保留住茄子中高成分维生素P
6、上炒锅待炒锅温热，倒入植物油
7、姜丝，蒜丁下锅翻炒，爆出姜蒜香味
8、将剁好的肉沫倒入锅内同姜蒜同炒，加入生抽，微微上色快速翻炒
9、将蒸过的茄子条下锅同肉沫翻炒数下，加入食盐，鸡精调料既可出锅装盘，开餐喽
第一步。大蒜去皮，拍平，剁成蒜泥。
第二步。放入碗中，加入酱油、蚝油、香油、鸡精、花生油拌匀。这里可以根据个人口味加盐或者不加盐。
第三步。将茄子切成长条。
第四步。把它均匀地放在盘子里。
第五步，再铺一层准备好的蒜。
第六步。将盘子放入沸水锅中，盖上盖子。好御大火蒸五分钟后转小火蒸五分钟。
第七步，成品图。
小贴士:
1.切碎的大蒜需要一些配料。加入酱油、蚝油、鸡耐蚂精、花生油、香油，比直接用大蒜味道好很多。友亩岩
以上就是关于好吃又下饭的蒜蓉蒸茄子做法？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
