1、烫过水的牛肉小块、剥了皮的淮山小块、几粒莲子、几颗大枣。
2、先把牛肉粒和莲子一起下锅,等水开后再下淮山和大枣,然后放两三个茴香粒,熬半个小时左右,牛肉烂了就好了,出锅前再加点盐,如果没有面食光做汤就好,如果有可以像我这样,在煮好的汤里煮面条,这样暖暖的一顿美食就做好了。
家常牛肉汤的做法
牛肉汤的做法
主料
牛肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡蛋
适量
山楂
适量
八角
适量
花椒
适量
葱
适量
蒜
适量
姜
适量
辣椒粉
适量
韩式辣酱
适量
鸡蛋
适量
香菜
适量
草果
适量
步骤
1锅内加凉水,放入牛肉块,大火烧开后再煮5分钟,用勺子将浮沫撇,净将牛肉捞出。
2将牛肉放入免火锅,煮肉料(蒜、八角、葱、草果、干辣椒、姜、花椒粒)装入汤包袋后,放入锅中,倒入清水,大火烧开后再煮10分钟。
3将免火锅的内锅入入外锅,盖好锅盖,焖1-2个小时。
4煮好牛肉捞出放凉。
5将牛肉撕成丝。
6将石锅放在炉灶上,锅内加入适量的牛肉汤,根据个人的食量放入牛肉丝。
7放入两大勺辣椒酱,将汤与辣椒酱搅匀。
8大火煮开后放入两大勺辣椒粉。
9大火煮5分钟,打入鸡蛋。
10撒上香菜碎和葱花即可。
秋冬进补的四道营养食谱推荐
牛肉汤的制作方法如下:
主料:牛肉800克、西红柿2个、洋葱半个。
辅料:盐适量、食用油适量、大葱半根、老姜1块、大料2个、桂皮1小块、香叶2片、山楂片6[片、干辣椒3个、生抽2勺、蚝油2毫升。
步骤:
1、准备好所有的食材。牛肉切成稍微大点的块。牛肉块泡在清水里,浸泡2个小时,中间换几次水,直到水变得很清,没有血色。
2、西红柿清洗干净,切成大块。
3、准备炖肉所用到的调料。大葱去皮洗净切成段,老姜切厚片。
4、锅里放入适量的清水,牛肉块凉水下锅,锅开后就会看到牛肉表面浮着一层血沫子,用勺子把血沫撇出。
5、锅放少许的食用油,把所有配料放到锅中翻炒。
6、煸炒出汁水,把牛肉块加进去,翻炒均匀。
7、加入2勺生抽,1勺耗油翻炒均匀,加入适量的清水。先不要加盐,肉块遇到盐分蛋白质很快凝固,不仅难以进味,肉质还容易变硬。
8、装入电压力锅,调到“牛肉”一档,如果没有这一档,可以调其他档位,时间大约是25分钟就好了。
9、时间到了,压力锅释放完压力,打开盖子,根据自己口味放入适量盐。
10、成品。
冬瓜大枣牛肉汤一起做汤
很多人都比较注重养生保健,特别是到了秋冬时节,会选择一些食疗来进行进补,在秋冬进补可以选择的食谱是有很多的,不同的食谱有着不同的滋补功效。下面将为大家推荐秋冬进补的四到营养食谱,希望能对各位有所帮助。
1、牛肉红枣汤
原料:准备半斤牛肉,二十克红枣,精盐、料酒、姜片、味精各适量。
做法:牛肉洗净切小块;红枣洗净。将牛肉块,红枣同人砂锅,加清水适量,放人料酒、姜片,炖至牛肉熟烂,加入精盐和味精调味即可。
功效:服用牛肉红枣汤可以补中益气,滋补强身。
2、莲藕章鱼汤
原料:准备莲藕、章鱼各半斤,两克精盐,香油少许。
做法:莲藕洗净切片,章鱼加工整理,洗净,切小块。将莲藕片放入砂锅,加入适量清水,上火煮至断生,再放入章鱼块,煮熟后加精盐调味,淋人香油即可。
功效:服用莲藕章鱼汤可以清血热、降肝火。可以辅助治疗高血压症。
3、银耳罗汉果煲鸡汤
原料:准备四十克银耳,鸡1只,罗汉果4个,南杏少许,半斤红萝卜,姜2片,盐适量。
做法:先把银耳洗净,用清水浸透;鸡剥好,去内脏,焯水后用清水冲洗干净;红萝卜去皮,切厚块。加适量清水人汤煲煲开后,放入鸡、罗汉果、南杏、银耳、红萝卜及姜,煲开后,改用慢火继续煲约3小时左右,加入调味料调味即可饮用。
功效:服用银耳罗汉果煲鸡汤可以增强体质,延年益寿,非常适合在秋冬进行食用,滋补效果极佳。
4、麻油拌菠菜
材料:菠菜1斤,食盐、麻油适量。
做法:先把菠菜洗净,开水焯熟,捞出入盘,加入适量食盐,淋上麻油即可。
功效:服用麻油拌菠菜可以通脉开胸,下气调中,止渴润燥,是秋冬进补的理想食谱。
以上所推荐的这四道营养的食谱是非常适合在秋冬进行服用的,有很好的滋补功效,而且口感也非常的好,在享受比较美味的同时还能够温补自己的身体。秋冬进补,除了通过食谱来进行帮忙以外,还要注意生活要有规律,并且要适当的进行运动。
牛肉汤的做法
用料
牛腩
牛骨头
山药
1小段
红枣
12粒
陈皮
1小把
山楂
1小把
胡椒粉
适量
黄酒
葱姜
盐
山药红枣牛肉汤的做法
牛肉飞水后洗净浮沫
山楂用温水洗净后备用
陈皮用温水洗净后备用
砂锅里放入牛肉,葱姜,黄酒,山楂,陈皮添加足量的清水
大火煮开后转小火焖煮
因为买的量较多,煮到八成熟的时候,装一部分牛肉汤,放凉了以后入冰箱保存起来
剩下的牛肉汤煮到八九成熟时,放入红枣煮半个小时
再加入山药煮到山药熟时,加盐调味
再撒点青蒜末即可
牛肉汤的做法大全
夏季牛肉汤的做法:
食材:牛肉(煮汤的牛肉)、当归、熟地、花椒、姜(可用药店买的四物)
制作:1、将牛肉切块,用开水汆烫过,放入压力锅内加入,配料、水压煮30分钟左右,加入盐巴、鸡精即可。
用料
主料;牛肉200克豆皮1张粉条20克
辅料;花椒2克葱段2克陈皮2克姜丝3克鸡粉2克料酒3克盐2克
淮南牛肉汤的做法
1、牛肉200g,冷水入锅,焯水去腥去血沫。
2、豆皮1张切丝,牛肉切片,起锅清水煮沸后倒入豆皮焯水30秒捞出。
3、放入粉条20g焯水。
4、锅中放入花椒2g,葱段2g、陈皮2g、姜丝3g、鸡粉2g、料酒3g、盐2g大火煮沸。
5、倒入粉条、豆皮和牛肉,小火炖3小时。
6、出锅淋上适量辣椒油和香菜,完成。
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