主要食材：大虾，鸡蛋，淀粉，葱，姜，
调料：盐，料酒，十三香
具体制作步骤：
1、这是小董之前在网上买的大虾，首先我们将大虾提前拿出来解冻一下，然后用清水将大虾清洗干净，并且剪去虾脚和虾须，这样炸的时候不容易糊，全部处理好之后放入盆中备用
2、然后我们再将虾线挑出来，虾线比较脏，为了安全尽量挑出来，然后清洗干净，将虾开一下背，盛入盘中备用
3、下面我们再切一些葱和姜，首先将葱拍一下然后切成片状，再将姜拍一下，剁成末，放入虾中，再放入适量的盐，料酒，十三香，抓拌均匀腌制20分钟左右，
4、下面我们再准备一些配料，首先在盘中打入两个鸡蛋，搅拌均匀，另外一个盘中放入适量的玉米淀粉，将处理好的大虾先裹上一层鸡蛋液，然后再裹上一层淀粉，全部处理好之后备用
5、锅中倒入适量的油，将油烧至五成热，然后放入大虾，将大虾炸至变色之后，变色之后即可，炸熟之后给它捞出来
好啦，这样一道简单又美味的油炸大虾做好了，做法超级简单而且又非常的好吃，外焦里嫩，甚至是外面炸焦的虾皮都可以吃，非常的好吃又美味，喜欢的朋友可以试着在家做一下。
烹饪小贴士：
1、虾脚和虾须炸的时候容易焦糊，所以我们在处理的时候一定要将虾脚和虾须剪掉
2、处理好的大虾先用葱，姜，料酒，十三香腌制一下，这样可以有效去除腥味，吃起来更加美味
3、大虾特别容易熟，所以炸的时候不能炸的时间过长，否则容易炸糊，影响口感
虾的做法大全家常 油炸
需要准备：带皮虾20只、姜 1块、蒜5瓣、胡椒粉5克、料酒1勺、鸡精3克、蚝油1勺、生抽半勺、大豆油适量、百味佳炸粉一盒，操作方法如下：
1、首先将鲜虾去壳，用刀切后腿，去掉虾线，将蒜、姜、胡椒、料酒、鸡精、蚝油、酱油、少许油放入碗中腌制半小时。
2、然后准备炸粉，把粉末放进碗里，放一点水，和混合成面糊。
3、在火锅下加热少量豆油，舀些腌虾仁放入面糊中，蘸上面糊，捞起放入锅中煎。把油底壳放下不要动。炸20秒，翻过来炸20秒。虾不脆，是油炸的。
4、所有的虾都是油炸的。把火转过来，把虾全倒进去，煎1分钟。用漏勺一次又一次地炒。炸虾仁变得很脆。取出虾仁，用打孔蒸架排油。把它们放在盘子里放凉就可。
家常油炸虾的简易做法
油炸大虾是很多人喜欢的一道菜，不仅味道好吃，而且做法相对简单，是处理大虾的菜品中比较适合在家常的餐桌上出现的一道待客菜。下面我们就来看一下具体的做法吧。
食材换一换食材
大虾
大量
淀粉
适量
青椒、红椒
各一个
酱油
一勺
蒜末
适量
孜然粉
一勺
胡椒粉
一勺
辣椒粉
一勺
白糖
一勺
方法/步骤分步阅读
1
/12
准备大虾，用清水清洗干净。
2
/12
用牙签沿着大虾的第三个关节的一侧插入。然后向上挑起，用手拽出虾线。
3
/12
将去好虾线的大虾再次清洗一遍后，倒入两勺料酒，一勺盐研制15分钟。
4
/12
将腌制好的大虾撒上一把淀粉。
5
/12
然后用手抓拌均匀，让大虾充分沾匀淀粉。
6
/12
锅中烧油，油温7成热的时候放入大虾，大火炸制。
7
/12
炸至大虾飘起，外表呈金黄酥脆时捞出放入碗中备用。
8
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准备蒜末、青椒段、红椒段。
9
/12
锅中放少许油，然后放入准备好的蒜末、青椒段、红椒段翻炒一下，炒出香味。
10
/12
加入一勺酱油。
11
/12
加入孜然粉一勺，胡椒粉一勺，辣椒粉一勺。并加入一勺白糖进行提鲜。
12
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然后倒入大虾再次翻炒一下，出锅装盘就可以食用了。
油炸大虾的做法家常
家常油炸虾的简易做法
你知道家常油炸虾的简易做法吗？很多人都喜欢吃虾，清甜美味、十分容易制作，而且还具有比较高的营养价值。我已经为大家搜集和整理好了家常油炸虾的简易做法的相关信息，一起来了解一下吧，欢迎大家与我交流讨论。
家常油炸虾的简易做法1油炸虾仁
主料：
虾仁400g
鸡蛋2个
面粉适量
辅料：
油适量
盐适量
料酒适量
花椒粉适量
做法：
1、虾仁解冻，去除虾线，清洗干净，撒上盐、料酒、花椒粉腌制十分钟
2、取一个小盆，打入鸡蛋，搅匀
3、倒入面粉，打成面糊状
4、腌好的虾仁倒进面糊中，拌匀是每个虾仁都均匀地沾满面糊
5、锅中放入适量花生油，烧制八成热
6、用筷子依次加入虾仁，炸制成金**即可
7、用漏勺捞出控油、盛盘。
家常油炸虾的简易做法2主料
小海虾 250克
辅料
鸡蛋 1个
面粉 1把
油 适量
葱 适量
姜 一小块
蒜 5瓣
料酒 适量
盐 适量
做法：
1、将小海虾洗净并充分沥干残留水份，避免油炸时溅出。
2、将料酒、葱姜蒜末、盐倒入盛虾碗中腌制3-5分钟左右。
3、时间到后加入一把面粉，一颗鸡蛋，打散后充分拌匀。
4、起锅倒油，将油烧至七成热，转中火或小火，倒入小海虾炸约30秒，此间需要不停翻动。
5、30秒后及时捞起，静等油温再升高后将虾重新回锅油炸一遍，这样会令外壳更加酥脆。此时只需炸至小海虾漂浮起来，外表呈金**即可出锅。
小窍门
1、购买海虾时尽量选择小只的，油炸起来更加酥脆。
2、如果担心小海虾会扎嘴，料理前可用剪刀剪去虾头刺。
3、小海虾不宜一次性放入过多，可分批次油炸。
家常油炸大虾的做法
1、材料：对虾500克，河虾150克，食盐3克，酱油10克，醋3克，葱半根，姜1块，黄酒30克，白糖30克，白胡椒粉3克，植物油2两。
2、大虾先用水清洗几次，接着去须脚，用剪刀逆向贴着头剪去虾枪，虾头也同时开了一个小口子。
3、用小夹子从小口子里掏出虾头里的沙包，最后用剪刀把虾背剪开，挑出虾腺，放盘中晾干表面水气，葱姜切细丝备用。
4、锅内倒二两左右植物油，烧七成热放小河虾进去，转中小火慢慢炸十分钟，等虾酥油红时把油单独盛出来备用。
5、炸酥的小虾放油纸或者餐巾纸上吸油，放少许盐拌一下可以当零食，锅内倒熬好的虾油，烧至七成热左右转中火先下姜丝煸炒五秒。
6、接着下大虾煎炒两面变红，开大火下葱丝一起炒约十五秒左右出香气。
7、放黄酒，酱油炒出香气来，接着加一些热水，放白糖、盐和胡椒粉少许炒匀，滴几滴醋提鲜去腥。
8、中火盖盖焖两分钟，最后大火把汁收一下即可出锅装盘。
油炸虾的做法家常 油炸虾如何做
大家都知道心脏健康的重要性，很多心脏疾病会对健康造成巨大的危害，所以平时要做好保护心脏的相关工作，比如要学会控制好自己的情绪，另外可多吃一些对心脏健康有好处的食物，比如吃大虾就具有保护心脏的作用，这是因为大山里面含有丰富的镁元素，所以下面教大家自己炸大虾来吃。
第一、炸大虾
材料
虾，盐，生粉，油
做法
1将虾去头去壳切开拍扁，用盐稍腌。
2拍上生粉入油锅炸熟就行了。
3好了。
第二、黄金炸大虾
材料
用料主料：竹节虾12只配料：油炸面酥粒400克、干粉丝50克、鸡蛋3个调料：鸡粉、蒜香粉、香炸粉、胡椒粉、白糖、黄酒、色拉油各适量
做法
1、竹节虾去头、尾，剞刀后洗干净，加鸡蛋黄、鸡粉、黄酒、蒜香粉、胡椒粉、香炸粉等调料，拌匀待用。
2、干粉丝用热油炸酥放入盘中摆好，待用。
3、将竹节虾腌入味后蘸上面酥粒，入四成热的油锅内浸炸至外酥内嫩，放入盘中摆好即成。
第三、酥炸大虾
材料
大虾，生抽，鸡蛋，淀粉，面包糠
做法
1大虾洗净，去掉虾脚和虾肠虾线。加入生抽腌制入味。
2把虾粘上干淀粉，鸡蛋打散，再把虾放到鸡蛋液里粘匀，取出再粘上面包糠，用手按一下，尽量压实。
3锅中油烧至八成熟下入大虾炸至金黄出锅吸油（放在吸油纸上）即可食用。
第四、酥炸大虾配茄汁
材料
大虾，西红柿，番茄酱，大蒜，洋葱，奶酪，白糖，盐
做法
1虾解冻后，剪去眼睛，沥干水分，裹上一层干淀粉，放入5成热的油锅中炸至变色，沥油装盘；
2锅中加入少量油，烧热后用小火炒香大蒜和洋葱；
3然后放入西红柿，待西红柿炒出汁后，加入约200ml的清水，加入两勺量的番茄酱、一勺白糖，慢慢煮开；
4汤汁沸腾后，放入适量奶酪，少许盐调味，最后转成大火将汤汁收到自己喜欢的浓度；
5浇在之前炸好的虾身上即可。
炸虾的做法
1、食材：大虾适量，青椒适量，红椒适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，胡椒粉适量，白糖适量，酱油适量，淀粉适量。
2、准备大虾，用清水清净，取出虾线。
3、将去好虾线的大虾再次清洗后，倒入料酒，盐腌制15分钟。
4、将腌制好的大虾撒上淀粉。
5、然后用手抓拌均匀，让大虾充分沾匀淀粉。
6、锅中烧油，油温7成热的时候放入大虾，大火炸制。炸至大虾飘起，外表呈金黄酥脆时捞出放入碗中备用。
7、锅中放少许油，放入准备好的蒜末、青椒段、红椒段翻炒一下，炒出香味。
8、加入酱油，孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，白糖。
9、然后倒入大虾再次翻炒一下即可。
虾是一种营养价值非常高的食物，很多人都很喜欢吃。炸虾就是最受欢迎的其中一种，因为炸虾的做法大全家常比较简单，一学就会。下面是我整理的炸虾的做法大全，欢迎阅览。因为虾的营养比较丰富，所以适当的吃点虾，对身体是比较有好处的，下面就介绍几种炸虾的做法。
炸虾的做法1做法一
主料
青虾500克。
调料
小麦面粉100克，盐10克，植物油150克。
做法
1、将虾子剪去须和脚，用清水洗净，再捡去其他杂屑，沥出水分。
2、放在盆内撒一层盐拌匀。待其吃进咸味，拌上面粉。
3、然后再用旺火热一下锅，等油热之后就可以放入虾爆炸，炸的时候要用长筷子勤搅拌。
4、待虾呈金**时捞出，沥去油即成。
做法二
主料
大虾、面包糠、面粉，包菜、沙拉酱。
做法
1、大虾去头，拔出下线，肚子上面轻轻划几刀，再在案板上向从虾背向下摁几下，这样就可以使虾子变直。
2、依次给虾子抹上面粉，蛋液，面包糠。
3、最后就是用中火加热一下油锅，然后将虾放入锅里，虾煎至金黄后拿出，就可以吃了。
做法三
材料
虾仁，生粉，酒，胡椒粉，盐，面包糠，蛋，蕃茄酱，椒盐。
做法
1、新鲜虾仁用生粉搓过后洗净。
2、用酒/盐/胡椒粉拌匀放冰箱冷藏半小时以上，取出分别沾上一层生粉，在蛋液中滚一下（一个个操作）。
3、再沾面包糠，入温油锅里炸到变色，吃时伴上蕃茄酱或椒盐。
做法四
材料
虾仁4两，起司2片，马蹄2个，太适量，面包粉1大碗，盐少许。
做法
1、先将马蹄轻拍后切成碎丁，起司片切成小片备用。
2、将虾仁先拍碎后再以刀背剁成泥状，放入一容器中。
3、加入盐和太搅拌均匀后甩打出浆，放入马蹄丁拌匀。
4、再用手捏成球状后，包入起司片，然后均匀沾上面包粉。
5、再放入160度的油锅中炸至熟透香酥就完成今天的这一道菜了。
做法四
材料
虾仁150公克，猪绞肉100公克，白馒头2个，盐1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，香油1/2茶匙，太1大匙。
做法
1、馒头放入冰箱冷冻至略硬，取出切05㎝×05㎝小丁，备用。
2、虾仁洗净、去泥肠，用纸巾吸干水份，再用刀面拍成泥，接着加入盐搅拌均匀、摔打数十下，再加入绞肉拌匀、摔打数十下，续加入其余调味料拌匀。
3、将做法2挤成数颗小圆丸状，再均匀裹上作法1的馒头丁，备用。
4、热油锅至约160℃，放入做法3以小火炸约90秒，再转中火炸至金**浮起后，捞出沥干油份即可。
做法五
材料
适量的葱段，干生粉20克，咸方包1个，腌好大虾仁120克，净蛋清30克，生油1500克。
做法
1、将咸方包改成长8厘米、宽5厘米的长方件，再横切12件厚约4毫米的片备用。
2、先将蛋白和干生粉调成糊状，再取面包片一件，放腌虾仁两只，葱段1条，卷起，用蛋白糊贴口。
3、烧镬落油至180℃，放入卷好的虾卷，炸至浅金**捞起盛于碟中便成。
结语： 以上就是为大家介绍的炸虾的做法大全家常，你们都学会了吧。这对于喜欢吃炸虾的人来说，真的是极好的。看了上面说的炸虾仁的做法以及油炸大虾的做法，想吃的就去做一做。
炸虾的做法2炸虾这道小吃，平时下馆子我们就的吃的多了，妈妈们想不想在家里也尝试一下昵，其实做法简单，炸虾外酥里嫩，味道鲜美，让你绝对会有忍不住，拈起虾尾，丢进嘴巴大嚼的冲动，今天就为大家介绍一下关于炸虾的做法。
材料：鲜虾450克、鸡蛋一个、面包糠50克、小麦面粉30克、食盐1小匙、料酒1小匙、植物油30克、白胡椒粉5克。
做法：
1、鲜虾备用、鸡蛋、面包糠备用，将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线，接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了。
2、处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制。
3、再将腌好的虾依次裹上面粉，鸡蛋液，再裹上面包糠。
4、锅中放植物油，待油热后，放入虾，最后炸至金**，捞出摆盘，食用时可搭配自己喜欢的蘸酱。
小提示：
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
炸虾的做法31、木须爬虾肉
原料：爬虾肉、黑木耳、黄花菜、黄瓜、小葱、姜
做法：
（1）木耳和干黄花菜提前泡发，清洗干净，挤干水分备用；
（2）黄瓜切片备用；
（3）爬虾肉用料酒、盐和淀粉提前腌制下；
（4）蛋液搅匀，下油锅，炒制成型后盛出备用；
（5）爬虾肉提前炒至变色盛出备用；
（6）另起油锅，爆香葱姜，依次下入黄花菜、木耳和黄瓜翻炒均匀；
（7）烹入料酒、生抽、盐和糖调味；
（8）下入炒好的爬虾肉和鸡蛋，炒匀即可。
2、凉拌苦瓜虾爬肉
苦瓜，肉质脆嫩，苦味适中，清香可口，有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗犊尿病等疗效，秋季食用苦瓜，可润燥解毒。
食材:
主料，苦瓜，1个熟虾爬肉，150g
辅料，花椒适量，干红，辣椒适量，精盐适量，味素适量，食用油适量
步骤:
（1）食材：洗净的苦瓜、熟虾爬子肉。
（2）把苦瓜从中间切开，把瓜里的瓤去掉。
（3）把苦瓜切成段，在把段切成薄片。
（4）锅里放入水烧开，把苦瓜片用开水焯一下。
（5）用凉水过凉捞出，沥干水分。
（6）跟虾爬肉一起放入盘里。
（7）锅里放油烧热。
（8）放入花椒炸出香味，再放入干红辣椒炸成深红色，关火。
凉拌苦瓜虾爬肉的做法步骤99花椒、辣椒捞出，苦瓜片放入花椒、辣椒油里，放入盐、味精拌匀即可。
小贴士
苦瓜不能生拌，必须用开水焯一下，才能拌食。
以上就是关于请指点下炸大虾的家常做法全部的内容，包括:请指点下炸大虾的家常做法、带皮炸大虾的做法大全、虾的做法大全家常 油炸等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
