鸡翅根好吃又简单的制作方法:
主料:鸡翅根12个可乐适量。
辅料:食用油少许;葱姜少许;八角1个;桂皮2块;食盐少许;老抽小半勺。
1.材料准备好,鸡翅根洗净并沥干水分,葱姜调料等也洗净。
2.平底锅烧热倒油,下葱姜八角和桂皮等煸出香味后盛出,留底油,放入鸡翅根。
3.开中火将翅根的几面都煎至金黄。
4.然后烹入料酒,去腥增香。
5.接着倒入可乐,不用加水,全部用可乐,可乐量与翅根齐平就可以了。
6.为上色好看,可再加小半勺老抽,然后加盖大火煮开后,转小火焖煮10分钟。
7.10分钟后开盖,视口感来补充少许的盐,开盖收汁。收到汤汁变浓稠时,最后将余下的葱末倒入增加香味,炒匀即可出锅。
鸡翅根的做法大全家常
鸡翅根的做法有很多,茄汁鸡翅根做法如下:
主料:鸡翅根400克。
辅料:蚝油2茶匙 ;生抽1汤匙 ;白糖1茶匙; 食盐1茶匙 ;番茄酱4茶匙。
1.鸡翅根洗干净擦干水分。
2.用尖刀将小头这头的骨头和肉分离一下。
3.然后顺着中间的骨头往下一扒,将肉都给扒到下面去,翻过来鸡肉冲外。
4.取一个容器放入蚝油。
5.再放番茄酱。
6.加入生抽。
7.加1茶匙白糖。
8.加1茶匙食盐然后搅拌均匀。
9.将扒好的鸡翅根放到里面裹满酱汁然后都给码在容器内放冰箱腌制一晚。
10.第二天取出来将鸡翅根有肉的一面冲下摆放,上面的骨头那里用锡纸包一下。
11.放入200度预热好的烤箱烤25分钟即可。
红烧鸡翅根
主料:鸡翅根8只
辅料:白砂糖3勺、料酒5-10克、姜片2-3片、玉米油20-25毫升、老抽5-10克、盐1-2勺、清水适量
1.鸡翅根用清水冲洗干净。
2.然后放入干净锅里,倒入清水末过鸡翅根,倒入一点料酒,然后开大火,盖锅盖烧开,将鸡翅根进行焯水。
3.焯水过后,将翅根清洗干净。沥干水分备用。
4.将锅清洗干净。擦干,不粘锅哈。倒入玉米油,然后倒入糖,开中火,慢慢将糖炒到融化,超出糖色,注意千万别超过了,略微变色即可。
5.然后倒入鸡翅根,开始翻炒上色。
6.两面煎到金黄,略上色。
7.倒入老抽。
8.倒入适量清水,略末过鸡翅根,翻炒均匀,开始炖煮,盖上锅盖,先大火将汤汁烧开,再转小火,炖20-25分钟。
9.等到锅里汤汁略收干,加入盐调味,这个口味可以根据自己家略微调节,我为了小朋友吃,没有加辣椒炒。翻炒均匀,继续炖煮到汤汁收干一点。
10.关火,装盘,开吃!
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