1、饲料的供给：
肉鹅为食草型水禽，有强健的肌胃和发达的盲肠，消化粗纤维的能力较强，可以利用大量的青绿饲料，如各种野草、蔬菜、饲草等都可作为肉鹅的饲料，因此饲养成本较低。
除此之外，还可以选择在林下、果园等处饲养肉鹅，但是在选择林下和果园喂鹅时要注意禁止在喷洒过农药后喂鹅 。
2、环境要求：
因此要保持育雏舍的环境温度，冬季要做好保暖的工作，夏季则要做好防暑降温的工作，育雏室还要控制好相对湿度，如果湿度过大易引起雏鹅腹泻，还易造成舍内病原微生物大量繁殖，使雏鹅患病。
3、疾病预防：
做好环境的控制工作，加强日常环境卫生的清理工作，勤换垫草垫料，并做好鹅场内外环境的消毒工作。工作人员和车辆在进出鹅舍时要严格的消毒，以免将病原菌带入，引发疫病。
4、保持环境安静：
提供充足的睡眠时间，睡眠是保持健康生长的第一条件，腿黑激素的分泌高峰是黑暗的环境，因此环境光线必须要暗，才有利于睡眠，同时睡眠的环境须要安静，排除杂躁干扰，才能保持安静。
5、地址的选择：
肉鹅舍在选择场址时要选择符合当地发展和土地规划的地点，选择地势高燥、阳光充足的地方，并且附近的交通要便利，水电充足。鹅场周围要有水质良好的水源，便于鹅群放水，鹅场的附近还要有充足的草源。
养鹅怎么养殖
鹅苗饲养方法如下：
1、需选择活泼、叫声清脆、眼大有神、肛脐清洁的鹅苗，这样的鹅苗比较健康。
2、提前将鹅舍消毒，再放入鹅苗，并根据不同的生长时期调节鹅舍温度。如果鹅舍很久没有用过或刚养过别的家畜，那么最好是多消毒几次。一般出生6天以下的鹅苗适合的生长温度为28℃；7-14天的鹅苗适合的生长温度为25℃；15-20天的鹅苗适合的生长温度为22℃；21天以上的鹅可在正常环境下生长。
3、饲料喂养需遵循喂食用量从少到多、喂食次数从多到少、从熟食转变成生食的原则。前期一般每天喂食5-6次，后逐渐减少次数至一天2次。
4、鹅苗喂养密度要合适，密度过大容易压死压伤。可根据鹅苗身体素质的强弱来将鹅苗进行分群，一般每群是一百五十只左右。
1、进雏前准备
⑴彻底清扫育雏舍、运动场和周围环境，准备好保温设备及舍内围栏。
⑵对圈舍、运动场和饲槽、饮水器等进行彻底消毒。将清洗干净的育雏工具放入舍内，关好门窗，用福尔马林和高锰酸钾熏蒸消毒，24小时后打开门窗彻底通风。
⑶提前将育雏用的垫草铺好，放置好饮水和喂料设备以及护栏等，同时准备好饲料。进雏前1天提高舍内温度，将舍内温度稳定在28-30℃。
2、温度、湿度要求
育雏最初1周温度不得低于28℃，第2周开始，每周降低1-2℃。雏鹅在5-6周龄脱温。舍内相对湿度以60-65%为宜，保持圈舍内清洁干燥。
3、通风
在保证圈舍正常温度的情况下，适当开窗通气，保持鹅舍内空气新鲜。通风时注意避免贼风危害。
4、光照
每天的光照时间保持在16-18小时。
5、饲养密度
每平方米雏鹅饲养密度：1-7日龄15-20只，8-14日龄10-15只，15-21日龄10只，22-30日龄6只。饲养管理条件好的情况下可以适当加大饲养密度。
6、开饮
每个围栏内放置两个料盘和1个饮水器。雏鹅出壳24小时后即可用0.02%的高锰酸钾溶液给其饮用。以后还可让其饮用含5%蔗糖或电解多维的温开水。
7、开食
雏鹅开饮后即可开食。开食料可以用雏鹅专用配合饲料，也可以用肉仔鸡配合饲料代替，同时加喂一些青绿饲料。1-10日龄每天喂7-8次，11-20日龄每天喂5-6次，20日龄以后每天喂4次，每次以雏鹅吃八成饱为宜。饲喂时先喂青饲料，后喂精饲料。料草比：1-5日龄为1:1，6-10日龄为1:2-3，11-25日龄为1:4至8，26-30日龄为1:9至12。
8、放水与放牧
雏鹅饲养至10日龄左右，在天气晴朗、气温适宜的情况下可以开始放牧。每天放牧2次，上午和下午各1次，每次放牧0.5-1小时，以后随日龄增加适当延长放牧时间，阴雨天不宜放牧。雏鹅15日龄前后开始放水，上午、下午各1次，每次放水时间约15分钟，以后可逐渐延长放水时间，但最好不要超过1小时。
9、卫生与防疫
每天打扫鹅舍内外卫生，每周对鹅舍内外及环境全面消毒1次，饮水器和饲槽两天消毒1次。雏鹅出壳当天注射小鹅瘟疫苗或小鹅瘟血清。15日龄左右用灭活苗进行鹅副黏病毒病首免，两个月后加强免疫1次；对鹅的细菌性疾病主要是通过加强饲养管理、提高鹅抗病力的方法进行预防，必要时可在饲料中加入磺胺类药物或土霉素等进行预防和治疗。分阶段在饲料中加入氯苯胍等药物预防球虫病。
10、仔鹅饲养管理
雏鹅养到1月龄左右，为降低饲养成本，应以放牧为主。200-300只为一群，轮换放牧。每天上午9时左右开始放牧，上午放牧2-3个小时，下午放牧3-4个小时。炎热夏季中午停止放牧。如牧草资源不足，应适当补饲菜叶或混合精饲料。
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