自制花生酱的做法如下：
食材：花生米700克、花生油100克。
步骤：
1、花生米准备好，捡去不好的。
2、均匀铺满烤盘。
3、送入预热好的烤箱中层，上下火150度，烘烤20-30分钟，中途翻拌一次，温度及时间根据烤箱实际情况来调整，没有烤箱可用炒锅小火炒。
4、烤好的花生米刚出炉时还有些软，晾凉后就变硬了，红衣用手轻轻一搓就掉；如果凉了之后还是软的且红衣不易搓掉，说明加热时间还不够，可重新加热几分钟。
5、搓掉红衣的花生米颗颗饱满，比图中颜色略深一点儿也可以，但不能是糊的。
6、将花生米倒入破壁料理机的杯中。
7、用破壁料理机的相应程序将花生米打碎。
8、花生碎不易打成酱，可少量多次倒入花生油，这样才能打成完美细腻的花生酱。
9、花生酱倒入提前烫好并沥干水的容器里，盖盖子密封保存。
花生酱的制作
花生酱的制作方法及配料：
用料：花生250克、熟花生油200克、细砂糖40克、食用盐8克。
步骤：
1、首先将花生仁铺在烤盘上，入烤箱170℃烤制10分钟，将烤熟的花生仁拿出冷却，晾至不烫手时，将花生皮搓掉，剩花生碎备用。
2、料理机里倒入适量花生仁（机子比较小分次打磨），再倒入适量糖和盐，最后倒入熟花生油，快速打磨至细腻。
3、按照以上步骤，将剩下的花生仁打磨细腻即可。
4、将打磨细腻的花生酱倒入密封罐里，密封放入冰箱冷藏（可以保存2个月）。
5、不管是做拌面或者抹在吐司吃，都是超级美味。
花生酱怎么做
主料：花生仁250g
辅料：熟花生油20g、盐1g、细砂糖10g
步骤
1、准备好生的花生，带壳的也可以。
2、然后就是将花生仁剥出来，我们是可以一边追一边剥，这样就是会觉得非常的快。
3、然后就是将花生仁铺在盘子里面，大家尽可能是不要进行重叠堆放了。
4、然后就是放到烤箱里面，将温度设置在170度，烤15分钟左右。
5、等到花生仁变得微黄飘香了，就可以取出来，冷却了。
6、我们将花生米晾凉了，就可以用手轻轻的搓，将红皮去掉了。
7、然后就是将红皮抖落干净了，只剩下的花生仁。
8、将250克花生仁，10克细砂糖和20克熟花生油。
9、然后就是将花生仁放到破壁机里面。
10、然后就是开始慢慢的进行加档。
11、将花生仁打成细细的花生碎。
12、然后就是将搅拌棒伸进去，稍微搅拌一下。
13、然后就是将细砂糖、熟花生油放入，继续进行搅打，使得花生酱慢慢的成型。
14、我们研磨到花生酱比较细腻的时候就是可以了。
18、将瓶子放到开水里面进行煮，进行消毒，晾凉了，然后将花生酱倒入到瓶子里面，在冰箱里面进行冷藏保存。
花生酱怎么吃
花生酱烤鸡
材料：花生酱2汤匙，鲜柠檬汁1汤匙，酱油2茶匙，蒜1头，剁碎，咖哩粉1/3茶匙，辣椒粉1撮，去皮无骨鸡胸肉4块
做法
1、用大火将烤炉预热了。
2、准备一个碗，将咖喱粉、花生酱、辣椒粉、、柠檬汁、蒜、酱油调和好了。
3、在烤架上面抹上少量的油，然后将鸡胸肉放上去，再刷上1/2的酱料，烤8分钟左右，然后翻上一面，将剩下的酱料涂抹上，然后再烤8分钟左右，直到水收干了。
香辣花生酱鸡丁
材料：鸡腿2个，麻辣花生30g，蒜3瓣，姜1小块，干辣椒3个，尖椒1个，小红辣椒5个，蜂蜜2汤匙，红烧酱油1汤匙，盐1茶匙，黑胡椒适量
做法
1、将鸡腿的骨去掉了，然后切成丁，将姜蒜和干辣椒都切成碎。
2、然后在鸡丁里面放入一些姜蒜、黑胡椒、干辣椒、盐、酱油、蜂蜜，抓均匀了，然后腌制3个小时。
3、将腌制好的鸡肉放到微波炉里面，尽可能铺满了。
4、在鸡肉里面放入一些麻辣花生。
5、然后就是将切好的尖椒和小红辣椒放入，搅拌均匀了。
6、将盖子盖上，放微波炉里面，用大火加热5分钟，然后取出来翻拌，再放到微波炉里面，继续进行加热5分钟，就可以了。
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