韩国炸酱面的正宗做法
很多人都以为炸酱面是我们中国特有的，其实在韩国也是有炸酱面的，下面整理了韩国炸酱面的正宗做法，希望大家会喜欢！
主料
去皮五花肉一块 鲜拉面一包
胡萝卜一根 夏南瓜一根
洋葱一个 土豆一个
春酱一包
做法步骤
1. 洋葱、瘦肉切碎备用。
2. 油热后先炒瘦肉，炒时要倒入适量料酒。
3. 加入洋葱与肉一起翻炒均匀。
4. 倒入韩国春酱、适量盐、趟翻炒均匀。
5. 酱做好了放到一边备用。
6. 面条下锅煮熟。
7. 煮熟的面条要过一下凉水，会使面条爽口劲道，淋干水备用。
8. 将之前做好的酱倒入面条中搅拌均匀。
9. 美味炸酱面完成了。
正宗的韩国炸酱面做法
韩国炸酱面的做法：
食材：活性发酵空心挂面100克、五花肉180克、甜面酱40克、黄豆酱50克、料酒15克、食用油20克、细砂糖10克、黄瓜1／3根、黄豆40克、胡萝卜1／3根。
辅料：大葱1小段、清水100克。
具体步骤：
1、准备好需要的食材。
2、把五花肉冲洗干净，切成小块。
3、锅中倒入食用油，下入肉末炒熟，加入黄豆酱、料酒和糖。
4、继续加入甜面酱和清水拌匀。
5、直到酱汁的水分被煮干，放入切好的大葱。
6、稍稍翻拌下即可出锅。
7、提前泡发好的黄豆入煮锅煮熟，捞出备用。
8、重新往锅中倒入适量的清水煮沸，把空心挂面放入锅中，煮6～7分钟至熟。
9、把面捞出放入面碗中，放上2～3勺炸酱，接着继续放上黄豆、黄瓜丝和胡萝卜丝。
10、成品：
韩国炸酱面做法一
材料
猪绞肉 300克,洋葱 半颗,花生酱 2匙,义大利面 半包,韩国甜面酱 50克
做法
1、猪肉去腥味，先用米酒、楜椒粉腌至，之后在炒过，然后加入洋葱，呈起，备用
2、炸酱和花生酱同时加入锅内让油稍微「炸」一下
3、之后加入猪肉洋葱，然后加入义大利面水（就是煮义大利面的水留下来，加入酱汁中可增加酱汁的浓稠度，跟面条更紧密的结合，有勾芡的功能
4、准备备用面条，倒入完成
韩国炸酱面做法二，
材料
主料：黄瓜，时令菜（芹菜，大白菜之类），红萝卜，洋葱，萝卜，豆芽菜等
调料：真味炸酱，酱油少许，牛肉粉大喜大，料酒，淀粉等
做法
1、煮面就不说了吧！直接过度到炸酱好了！
2、先说说怎么做肉丁炸酱的吧。肉丁炸酱顾名思义，就是先把上好的肉切成丁（鸡肉），然后用盐、料酒、淀粉（为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少）。
3、等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后倒少量的酱油提色（注意，是提色，不是调味，所以千万别放多了，否则酱会很咸的），马上倒入韩国产真味炸酱。接下来的工作就是关小火了。
4、把火关到刚好酱可以开着，但开得不是很大的地步。如果酱稠了，现在加
点水还来得及。
5、往里放些糖和牛肉粉大喜大（有的味精会发苦，但大喜大绝对不会）。一般不要放盐。尝尝味道如何，调到自己喜欢的口味。
6、之后，你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅拌……（千万别乱搅）。搅到什么时候呢？搅到酱的颜色变成枣红色，散发出香味，并开始有油析出来就差不多了。整个过程一般需要10~15分钟。酱差不多熟时放上面的青菜系即可。
哈，如何？学会了吧！韩国料理是世界之最的---健康美食哟。我们一同享用着吧！为健康、为快乐！
小诀窍
在家做的时候我一般喜欢一边煮面，一般炸酱，这样面和酱可以一起出锅，
剩下的工作基本就是吃了！要是你技术足够好，那酱里的肉是嫩的，酱是香的。
否则可能会肉老，酱苦了！
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