南瓜饼的家常做法如下:
材料:南瓜、面粉、白砂糖、白芝麻。
1、取南瓜200克放入锅中,大火蒸20分钟,将蒸好的南瓜放入破壁机,打成泥。
2、另取碗加入面粉100克,倒入适量南瓜泥,放入白砂糖10克。揉成面团,切成3段,压成饼,刷一层南瓜泥,加入白芝麻适量。
3、另取锅,倒入锅食用油5毫升,放入南瓜饼,煎至两面金黄,随后做好盛盘即可享用。
南瓜
南瓜(学名:Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret),葫芦科南瓜属植物。南瓜属于一年生蔓生草本植物,茎常节部生根,叶柄粗壮,叶片宽卵形或卵圆形,质稍柔软,叶脉隆起,卷须稍粗壮,雌雄同株,果梗粗壮,有棱和槽。
因品种而异,外面常有数条纵沟或无,种子多数,长卵形或长圆形,性喜阴凉湿润气候,栽培极易。其原产墨西哥到中美洲一带,世界各地普遍栽培,明代传入中国,现南北各地广泛种植。南瓜起源于美洲大陆,包括两个起源中心地带,一个是墨西哥和中南美洲。
其种类包括美洲南瓜、中国南瓜、墨西哥南瓜、 黑籽南瓜等;另一个是南美洲,为印度南瓜的起源地。南瓜起源的多样性和长期自然进化及人工选择,形成了南瓜种群的多样性、地理分布的多样性和开发利用的多样性。
自制南瓜饼的家常做法
南瓜饼最正宗的做法:
用料:南瓜250g、糯米粉适量、白糖30克、红糖粉适量。
步骤:
1、南瓜去皮,切小块。
2、入蒸锅大火蒸10分钟后取出,趁热加入白糖。
3、用筷子搅匀,成南瓜糊。
4、分次分量加入糯米粉,每次搅匀后再加下一次。
5、直到可以用手揉成不粘手又保持有湿气的面团。
6、揪下一个小面团,先揉圆,用拇指、食指和中指配合捏成面窝状,舀入一点红糖粉。
7、把面团合拢包起,捏紧收口,再轻轻揉圆。
8、用手掌轻轻压扁。
9、全部饼胚做好,摆好备用。
10、煎锅里倒入足量食油,小火加热约1分钟后,逐个摆入饼胚,小火慢煎。
11、煎至饼底焦黄,翻面,继续小火慢煎。两面都出现焦黄后,要翻面几次继续煎,以保证内部熟透。
12、煎好后逐个夹起装盘。
13、内部的红糖馅受热融化,醇和香甜。
怎么做南瓜饼家常做法
南瓜饼的做法如下:
主料:南瓜200克
辅料:糯米粉适量、白糖适量、芝麻适量
1、首先将南瓜去皮去籽切片上锅大火蒸熟。切薄片约5分钟就熟了,也可以煮饭的时候蒸熟。
2、蒸南瓜的时候准备一个深盆,加入糯米粉适量,打入一个鸡蛋。用筷子搅匀。
3、南瓜蒸熟,放入糯米粉中,用筷子搅匀。
4、揉成面团,再加入适量白糖揉匀。白糖也可以和南瓜一起加入揉成面团即可,南瓜可以加多一点,不要揉太硬。
5、电饼铛刷一层薄油,将南瓜面团分成大小相同的小剂子,直接按成圆形。放满了再加热电饼铛。
6、表面再撒少量的芝麻,用勺子按紧一点即可。
7、烙至双面变色,成金黄色即可出锅。
8、南瓜饼的成品图如下。
南瓜饼的家常做法
南瓜饼的家常做法
食材:南瓜、白糖、酵母、面粉、食用油
第一步:将南瓜洗净、切开、去瓤、切块,上锅蒸15--20分钟
第二步:蒸熟的南瓜晾至体温,去皮,用汤匙按压成泥糊状
第三步:加入白糖,搅拌
第四步:加入酵母,搅拌
第五步:加入面粉
第六步先用筷子搅成絮状,然后用手揉成面团,用保鲜膜罩住,在20-30摄氏度内醒发20--40分钟
第七部:醒发体积增加一倍左右,再反复揉面,挤去面中气体,干成1公分后面皮,用杯口之类的东西,按切成圆饼,用保鲜膜罩上醒发10-20分钟
第八步:醒完的面饼放到电饼铛烙熟。
电饼铛加热,放底油,饼放里之后表面涂刷食用油,锁住水分,勤翻,烙至金黄色取出,即可食用啦!美味可口,松软香甜
南瓜饼
用料
南瓜 适量
糯米粉 500克
豆沙 300克
面包糠 适量
超酥软的南瓜饼的做法
将黄南瓜洗净切块上锅蒸,不用切皮,蒸熟后的南瓜皮跟肉会自动分离。
将蒸熟后的黄南瓜取出锅放凉,温度跟体感温度差不多。
准备一个干净的盆,倒入糯米粉,再将去皮的黄南瓜放入糯米粉里,切记不能一次放太多,以免太过于粘,将南瓜跟糯米粉揉均匀,蒸熟的南瓜水分很足,千万不能另外加水,否则口感会差很多。面团揉至不黏手为止,如图。
取均匀小段揉圆加豆沙,拍扁(这过程跟做汤圆一样,最后揉圆拍扁即可)。拍扁后立马裹面包糠,空气中过一会糯米粉就会干,那样面包糠裹不住了,容易掉。
最后就要炸了,锅里油要多放点,用中小火炸至金黄即可。有的熟了会爆开,这样就是里面熟透了,基本上就可以出锅了。
最后就享用美味的南瓜饼吧~
小贴士
1.糯米粉里面不能加水。
2.面粉揉好后不能长时间置于空气中,容易发干,如果要过一会再做,揉好面粉后用保鲜膜包起来。
3.油锅不能太热,一直保持中小火。
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