工具/材料
雪耳30克，红枣30克，西米30克，土红糖30克。
雪耳、西米、红枣、红糖准备好。
用水把雪耳泡开，然后撕成小片。
用小锅装2碗水煮沸。
放西米进去，然后用勺子搅拌一下，不给粘底。
然后放红枣进去，盖上盖子煮2分钟熄火，停十几分钟再开火，每次开火都先搅拌一下，就按着这个步骤煮到西米变透明状。
下雪耳进去。
然后加红糖，盖上盖子煮5分钟。
清甜润滑的雪耳西米糖水就做好了。
西米雪耳糖水的做法
主要功效：养阴润肺，散寒化饮
材料：百合 1头，雪梨 1个，银耳 半朵，桂花少许，冰糖少许（3-4人量）
制作方法：
银耳提前泡发，去蒂撕小朵，备用。百合去头剥片，用清水冲洗，浸泡1小时。雪梨洗净去皮切成小粒备用。桂花稍冲洗干净。在炖盅内加入约800ml清水，放入百合片、雪梨粒和撕好的银耳。盖上炖盅盖，隔水大火炖至水沸，转中火炖半小时。然后放入冰糖和桂花，再炖半小时即可出锅。
汤品点评：
百合微寒桂花性温，正好互相搭配。银耳滋阴润肺，益胃生津，与百合搭配，是非常经典的，互相增强滋润的效果。清甜的雪梨更是让这种“润”变的润而不腻，还变得清润可人。而撒上桂花以后，不仅为这道白白的甜汤增添了色彩。
02 桑葚枸枣桂花甜汤
主要功效：益气养血
材料：桑葚鲜品100g、枸杞10g、红枣去核8粒、桂花3g、冰糖适量（2-3人量）。
制作方法：
桑葚、枸杞、红枣清洗干净，放入搅拌机加入少许温水一同搅拌成泥糊状，搅拌完成倒出来放入锅中，加开水至1L，文火滚2分钟（若喜冷饮者可直接用凉开水搅拌即可），然后放入桂花，最后根据个人口味加入冰糖调味食用。
汤品点评：
桑葚是一味药食两用的材料，据《中国药典》记载，它具有补血滋阴，生津润燥的功效，可用于眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白，血虚便秘等症，据现代药理研究，桑葚具有抗疲劳、抗衰老、调节免疫、调节血糖等作用；枸杞和红枣合用滋补肝肾，益气养血，桑葚偏凉，红枣偏温，搭配食用汤水性味平和，最后搭配一点清香的桂花，可谓色香味俱全。桑葚、枸杞、红枣和桂花本来带有轻微的甘味，若口味清淡的人群可不用额外添加冰糖调味，体会自然食物中的自然清甜即可。
女士煲给男士的——
01 核芝红枣鹌鹑蛋甜汤
主要功效：养血益精、强身健脑
材料：核桃肉50g、黑芝麻25g、鹌鹑蛋16个、去核红枣25g、龙眼肉15g、冰糖适量（3-4人量）。
烹调方法：
核桃肉、黑芝麻可预先打粉，鹌鹑蛋用清水煮熟后剥去外壳，红枣、龙眼肉洗净备用，在锅中放入清水1.5L，武火煮开改文火，放入红枣、龙眼肉煮5分钟，然后放入核桃肉、芝麻粉，边放边搅拌不要让其结块，接着放入鹌鹑蛋、冰糖煮5分钟，起锅放温后食用，如果喜欢粘稠感的人还可以放入适量生粉勾芡。
汤品点评:
核桃和黑芝麻是男士常用的滋补佳品，其口味香醇，不但可以滋补肝肾、养血益精，还可以润肠通便；本汤加入鹌鹑蛋，其性平味甘淡，具有补中益气、健脑的功效，一般可用于脾胃虚弱、失眠、健忘的人群，现代营养学研究，其含有较高的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂等多种营养物质，和核桃、黑芝麻搭配，可达到一定的健脑作用，故平时用脑较多的人群可经常食用。鉴于本汤水含有冰糖，故糖尿病患者可不加糖或采用代糖，高胆固醇血症的人群宜少吃鹌鹑蛋黄。
02 双葛解酒甜汤
主要功效：发表散邪、清热除烦
材料：葛花10g、葛根15g、枳椇子10g、蜂蜜适量（1人量）。
烹调方法：
将洗净的葛根、葛花、枳椇子放入锅中，加入清水1000ml，武火煮开后改文火继续煮15-20分钟，倒出汤汁后加入适量蜂蜜温服。
汤品点评：
这是一款醒酒甜汤，以备不时之需。本汤中葛花、枳椇子都是常见的解酒药，葛花常用于饮酒后所致的头晕、恶心呕吐、小便短涩等症；本汤以葛花为主，添加葛根可辅助发表解肌来解酒，其本有清热生津的作用，故对饮酒后口干口渴有一定作用；枳椇子可解毒利尿、清热除烦，对于饮酒后出现烦热不适、小便不利有一定疗效；汤中加入蜂蜜，一方面加速酒精的代谢，一方面补充糖分避免空腹喝酒者出现低血糖。
还有一款糖水，男女皆宜——
西米银耳百合羹
主要功效：养阴润燥、清心安神
材料：小西米25g、银耳1朵、干百合20g、枸杞3g、红枣4粒、牛奶250ml（2-3人量）。
制作方法：
银耳、百合提前用清水泡发1小时，泡发好后银耳切成小块，西米清洗干净，在锅中放入清水1L，将银耳、百合一同放入锅中，武火煮开后放入西米，随即改为文火继续煮15分钟，一边煮一边搅动避免粘锅，煮至西米稍微有一点白点时放入枸杞、红枣、牛奶及适量冰糖，煮2分钟后即可关火加盖焖15分钟。
糖水点评：
本羹采用一派滋润清凉的药食材，为这个火气亢胜的夏日注入一丝清凉之意。如果对方有糖尿病，那可以考虑不加糖，或者加少许代糖，同样可以让对方感觉到你的浓情蜜意
银耳甜汤的家常做法
第一，西米雪耳糖水的做法有哪些?准备好食材，银耳提前两小时泡发。锅里烧开水，清洗西米，水开了下入西米煮至透明，锅要时不时搅拌，以免糊锅。西米煮好了捞起来浸泡冷水中备用。锅里烧一锅水，把银耳去掉根部，撕小块。银耳下入锅中，大火煮开转中火熬制。百合倒入银耳中。倒入桂圆肉，倒入少许冰糖，熬到汤汁浓稠，银耳软了即可。把西米的水过滤掉，煮好的银耳舀到碗里，混合一下，撒入几粒枸杞。
第二，先用个小锅把水烧开，然后把雪耳放进去泡一下，发了一点就用凉水洗一下，摘成一小块一小块的，枸杞、红枣洗干净待用。把水烧开，把西米放进搅拌，待西米有点透明就关火把盖子盖上，完全透明了就拿凉水冲洗一下再放盘子里。把雪耳、红枣、枸杞、冰糖放进高压锅(我觉得用高压锅煮比较好喝)加适量的水。好了就用碗放点西米放糖水，不过我会这么点牛奶，我觉得那样更好喝，放冰箱冻过再喝是最好不过了。
西米雪耳糖水的做法有哪些?夏天熬点银耳汤是非常有必要的，加点西米小孩子就更爱吃了。准备好银耳、西米、红枣。.银耳洗干净剪碎(我用的是新鲜的，所以不用提前泡发)。红枣中间对煎，不用剪断。红枣、银耳、冰糖加水煮20分钟。水烧开后放西米。边煮边搅拌，直至没有白芯。关火焖5分钟。捞起西米过凉水，多过两遍，口感更好。把煮好的银耳和西米混合装碗即可。
菜系及功效：美味粥汤
银耳甜汤的制作材料：
主料：冰糖,银耳,红枣,龙眼肉,枸杞,大西米,小西米。
1.水烧开后放如冰糖融化。
2.把干银耳和红枣泡进水中，软了以后，银耳扯碎，红枣分成两瓣。少许大西米泡水。
3.冰糖融化了差不多了，将碎银耳，红枣，枸杞，小西米，龙眼肉放进锅中，敞开着让水沸腾至颜色微黄。
4.颜色微黄后换小火，盖上盖，闷40-60分钟。其间，注意加水，别烧干，最好是加热水。其实闷久一点，银耳酥软后好吃。不过我懒，等不及，稍微有些软了就开吃了。
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