蛤蜊炖蛋，做法简单，味道鲜美，很适合小孩子。
材料
主料：蛤蜊15个、鸡蛋3个；
辅料：老姜少许、生抽少许、香油少许、葱花少许
蛤蜊炖蛋
1
蛤蜊洗净，放入开水中煮开口
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2
三个蛋（其中有一个是双黄蛋），加入盐和姜末调匀。
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3
一碗蛋两碗水的比例倒入大盆中调匀。
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4
摆入煮开口的蛤蜊。
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5
拿个小碗滴入几滴香油，一勺生抽。
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6
蒙上保鲜膜，这步很重要，可以蒸出很漂亮的蛋噢。
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7
生抽香油和蛋一起上蒸锅，水开后继续蒸15分钟，然后关火闷5分钟
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8
蒸好后洒上葱花，淋上生抽和香油。
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9
起油锅，烧热油，一般色拉油，不要用花生油或者菜籽油
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10
热油淋上去
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11
搞定，开吃
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小贴士
蒸蛋的时候蒙上保鲜膜，可以使得蛋蒸得很漂亮，整完后倒上生抽热油，又香又鲜，味道好极了。
蛤蜊具体做法有哪些？怎么做好吃？
蒜蓉蛤蜊的做法步骤
食材用料
蛤蜊350克、橄榄油10克、葱4克、姜4克、
蒜蓉10克、蚝油6克、鸡精1克、盐2克、
红椒粒8克、香菜6克。
做法步骤
【 1 】 泡蛤蜊的水里加些盐和香油，静置几小时，让蛤蜊吐沙；
【 2 】 砂锅里倒入橄榄油；
【 3 】 将蛤蜊一个个的夹进砂锅里，上面撒上葱姜丝，这个时候再开火；
【 4 】 看着锅热了，把砂锅盖子盖上，焖3分钟；
【 5 】 碗里放入用油炸过的蒜蓉、蚝油、鸡精、盐、红椒粒，倒入橄榄油搅匀；
【 6 】 将蛤蜊一个个夹出来放入盘中，浇上酱料，最后撒上香菜。
小提示
要冷锅冷油，放入蛤蜊后再加热，这样在油溅起来之前盖上盖子，就不会受伤了；
砂锅关掉火后还会有余温，散热很慢，不用担心蛤蜊熟不了；
酱料要多些，蛤蜊肉吃起来才会入味。
蛤蜊的做法家常做法？
蛤蜊是我们日常生活中很常见的食材，味道很鲜甜，肉质也很不错。蛤蜊的营养成分也是很丰富的，它含有碳水化合物、维生素、钠、钾、铁、镁、钙、烟酸等多种对人体有益的营养成分
蛤蜊的做法众多，但都很简单，不算困难繁琐，动手制作一两次就可以熟练掌握
下面我分享一下蛤蜊的做法，希望对您有所帮助！
【炒蛤蜊】
大蒜切末，葱切葱花，生姜切丝，蛤蜊用清水冲洗几遍，然后放入盆中，撒上一些食盐，倒入清水，然后泡个一会，让蛤蜊将沙都吐干净，蛤蜊吐好沙后再用水冲一遍，冲好后沥干水分备用
锅中倒油，将油烧热后放入葱花和生姜丝炝锅煸炒出香味，炒出香味后放入沥干水分的蛤蜊，大火翻炒几下，倒入一些料酒和少许酱油，将蛤蜊翻炒至开口了，再放入一小撮白砂糖，放入蒜末，翻炒均匀，炒出香味后即可出锅摆盘
【蛤蜊鸡蛋羹】
葱切葱花切段，生姜切片，蛤蜊洗净后放入盐水中吐沙
锅中倒水，放入葱段和生姜片，将水烧开后倒入料酒，将吐好沙的蛤蜊放入锅中，将蛤蜊煮熟，煮得蛤蜊开口后捞出沥干水分
碗中打入几颗鸡蛋，将其搅散后倒入温水，温水是鸡蛋液的1.5倍左右，放入一些食盐，然后将其搅拌均匀，将蛤蜊放入碗中
蒸锅中倒水，将碗放在帘屉上，开火蒸，蒸锅烧至上气后蒸七八分钟，然后关火，再焖两分钟后取出，撒上一些葱花，在淋上一些酱油即可
【蛤蜊冬瓜汤】
香菜切末，生姜切丝，冬瓜削皮切片，蛤蜊放入盐水中吐沙备用
锅中倒水，放入生姜丝，将水烧开后放入蛤蜊，再倒上料酒，煮一两分钟后，放入冬瓜片，将食材煮熟后，在放入一些食盐调味，就可以关火出锅了，然后再撒上一些香菜段点缀一下即可
简单的蛤蜊冬瓜汤就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
食材明细海蛤蜊、蒜头、小葱、青红椒、酱油、糖。1、海蛤蜊洗净备用。2、锅内倒油烧热将蒜末倒入煸炒。3、将蒜末煸至金黄色。4、加入青红辣椒继续煸炒。5、加酱油和糖调味。6、加入葱段再煸香。7、加入蛤蜊迅速翻炒。8、炒至蛤蜊开口即关火。9、出锅装盘即可。
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