主料:鲜藕1个、泡椒适量、小米椒适量。
辅料:盐适量、白糖适量。
步骤:
1、鲜藕去皮切薄片。
2、切好的藕片用清水冲洗两遍,控干水分。
3、煮锅烧热水,水开后下入藕片,再次开后中火煮约1分钟(煮的时间看藕片的厚度)。
4、这时候泡椒及小米椒切碎备用。
5、焯过水的藕片放入凉开水中浸泡至凉透。
6、煮锅内加入泡椒水、清水、泡椒、小米椒、盐、白醋、白糖搅拌均匀,然后大火烧开略煮一会,然后放凉。
7、取干净无油无生水的玻璃容器,放入控干水的藕片,加入凉透的泡椒水。
8、加盖后放入冰箱冷藏24小时后食用。成品图。
泡椒莲藕的泡制方法
对于一个单身的人来说,如果一个异性主动上门找你,这时候你该做点什么呢?什么!你的想法好污。在这个时候,如果你能够为她做上几份可口的美食,她必然为你倾心。所以,现在就让小编来教你如果做泡椒莲藕吧。
1.1锅置火上加水浇沸,倒入藕丁,烧沸后煮五分钟
2.2藕半斤切丁,泡椒约二十个及盐水汁两汤匙,葱四棵切段,老姜一小块、蒜两瓣均切片,将白糖一咖啡匙、味精适量,盐适量加入纯净水(加水后,汁以淹过藕为宜)放入装泡椒的碗中待用
3.捞出沥干水分,晾凉
4.将藕倒进泡椒碗里密封,放几粒生花椒(放干花椒也可),放入冰箱
5.泡两天以上取出,捡去花椒、姜、蒜、葱不要,上桌开吃。如果泡上五、六天,味道会更好
首先,看完泡椒莲藕的做法介绍,表明你是很有耐心的。而这份耐心,也必然造就你在这道菜上的不同造诣。所以,趁着青春年少,你需要赶紧尝试。
泡椒藕带的做法
【泡椒藕片】
【所需配料】藕、胡萝卜、芹菜、泡椒、盐、白醋、糖、花椒、红尖椒
制作方法:
1.将买来的莲藕去皮洗干净切成薄片,切的时候进来切薄点切均匀点。把胡萝卜、芹菜也处理好,胡萝卜切成薄片,芹菜太老的要去丝,再把红尖椒切成一小段。
2.用一个小碗装泡椒和花椒,用洗干净过烧水,水开了之后去一大碗直接冲入泡椒中,再加入盐和糖,用筷子搅拌到盐和糖都融化,放在一盘备用。
3.把洗干净的藕片和芹菜放在煮开的沸水中焯一下水,焯好之后捞出来放到一旁备用。
4.将切好的胡萝卜也放到水中焯水,之后再捞出来。可以不换水继续焯,换水也是可以的,不影响。另外待泡椒汁放凉后,再汤汁中加入适量白醋,喜欢酸的就下多一点醋,不喜欢的就下少一点,具体的按照自己的口味来调。
5.将焯好水的藕片、芹菜和胡萝卜放入准备好的泡椒汤汁中,加入适量的红尖椒,泡的时候确保泡椒汤汁能够没过食材。
6.将泡着的藕片、芹菜和胡萝卜用保鲜膜封好,放到冰箱中冰镇两三个小时就可以吃了。
【烹饪小贴士】
1洗莲藕的时候要注意藕中的洞藏着的泥沙。藕片、芹菜和胡萝卜放入泡椒汤汁中要确保是冷的,这样吃起来才脆。
2如果做的量多,一次吃不完,可以密封再冰箱中保鲜,要吃的时候再拿出来吃。泡藕片的容器最好确定是无油无水的,这样才可以放久一点。
用料:藕带适量、泡椒、姜、蒜适量、糖适量。
具体步骤:
第一步:藕带洗净切段,泡椒切碎;
第二步:锅中倒油,油温烧至5成热,下入泡椒、姜、蒜炒出香味,再加入藕带一起翻炒;
第三步:炒至断生后,调入糖调味,盛出即可。
藕带中含有丰富的黏液蛋白和膳食纤维,适当的食用一些藕带,可以有效对促进我们人体的消化功能,并且可以有效的减少我们人体对于脂类的吸收。另外,莲藕散发出一种独特清香,有非常不错的健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,肠胃不好的朋友们可以适当吃一些。多吃藕带有助于身体健康。
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