无糖阿胶糕的做法步骤

1、材料：阿胶125克、核桃125克、无核红枣125克、枸杞125克、黄酒500克、黑芝麻125克。

2、首先，125克的阿胶块块用两瓶黄酒泡上，保鲜膜覆盖。24小时搅拌一次，阿胶够好的话24小时就可以融化了。

3、黑芝麻炒熟！晾凉备用

4、核桃也要炒熟。

5、准备好了以后，就开始啦，大火开锅！调成小火儿熬。

6、很黏稠挂旗以后就下料啦，先放大枣，然后枸杞，然后一直小火搅拌均匀后再放核桃，核桃早了会不酥，芝麻分两次放，以便好搅拌。

7、容器里刷香油，把阿胶糕倒入容器，稍微凉一点压实，然后放入冰箱冷冻30到60分钟，看情况。

8、冻好以后磕出来切片喽。

无糖阿胶糕怎样做才好吃

大多数情况下，阿胶糕的制作方法有很多，很多人都会放冰糖进行调味，不放冰糖也是可以的。那么阿胶糕不放冰糖怎么做呢？下面让我们具体来看看吧！

阿胶糕不放冰糖可以。

糖的主要作用就是调味的，而放的糖一般是冰糖。冰糖的用处有两点，第一：冰糖有润肺的作用。第二：由于阿胶要有黄酒做药引，火气较大，加入冰糖则可中和黄酒的火气。阿胶当然也可以不放糖，不喜欢吃甜的人(糖尿病人可以放木糖醇)可以尝试放一点盐，但是不要多(吃多了对身体不好)。

用料：

阿胶125克、核桃125克、黄酒500克（两瓶儿）、红枣无核125克、黑芝麻125克、枸杞125克

步骤：

1、首先，125克的阿胶块块用两瓶黄酒泡上，保鲜膜覆盖。24小时搅拌一次，阿胶够好的话24小时就可以融化了，我的可能比较差，两天才化

2、黑芝麻，（这个芝麻有些坑爹

在家自己怎么做阿胶糕

准备材料：阿胶250g，三年陈绍兴加饭酒250ML。

糖醇（木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘

露醇等都可以）适量

炒熟的核桃仁、黑芝麻各250g；

阿胶砸成小块，加入加饭酒浸泡3-4天，至泡软后，放入蒸锅架上，加入冰糖隔水蒸1小时左右；

至阿胶完全融化，蒸至40分钟左右时，加入炒熟的黑芝麻；

然后再加入炒熟的核桃仁。

取一密封保鲜盒，下面垫耐热保鲜膜，待完全凉后，放入冰箱冷藏48小时；

取出切片，或者直接服用

问题一：自己在家怎么制作阿胶糕 主料：

阿胶250g，黄酒250ml，捣碎的冰糖250g，炒熟或烤熟的核桃200g，红枣150g，枸杞150g，炒熟或烤熟的黑芝麻200g；

做法：

1、把阿胶块捣碎用黄酒浸泡3天（泡软为止），或者到药店里磨成粉用黄酒浸泡24小时即可，记得用保鲜膜封上容器浸泡。

2、锅里坐上热水，把泡好的阿胶放进来边熬边搅动，以免粘盆底。约20分钟可以熬化。

3、将白糖倒进来，同样边熬边搅动，约20分钟可以把白糖全部熬化。

4、白糖熬化后，依次加入红枣、核桃、枸杞、黑芝麻，并拌匀后，熬约20分钟。务必边熬边搅动。

5、给饭盒铺上保鲜膜，倒入熬好的阿胶糕，盖好保鲜膜后，用手按实，放冰箱冷藏层24小时。

6、取出已经成固体的阿胶糕，揭掉保鲜膜后，切块，放在冰箱冷藏层保存即可。

问题二：自己在家怎样制做阿胶糕 阿胶糕制作

阿胶一块

买好黄酒（优质的！必须优质） 大核桃 芝麻 枸杞 桂圆肉 土冰糖（就是大块的）

先把阿胶敲碎 拿黄酒浸炮 3天3夜为佳 一斤阿胶差不多一斤黄酒 怕干。

开始熬阿胶

核桃肉 芝麻 必须都炒熟 。核桃肉去皮

把浸泡好的阿胶和黄酒倒入锅中（必须是平地锅 必须！）然后拿个勺子啊什么的一边熬 一边搅拌。看他溶解的差不多了 放入大核桃肉 芝麻 枸杞。

在看溶解了些了 放冰糖 要一直搅拌~~~

这时候差不多完全溶解啦 放桂圆肉。恩 搅啊搅 搅一会儿就ok了

然后 就晾在那儿

凉一了一晚上 第二天早上起来 稍微加热！ 因为都粘在锅子边缘了 我们的把它取出来 沿着锅子圆圆的一圈边慢慢地用工具把他撬开

然后整个反扑在砧板上

然后再凉一会 一会就好。能切了。切成一小块 一下块

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阿胶膏的制作过程也很繁琐。光材料就要用到上十种。

配料 重量（克/斤） 参考产地 备注

阿胶板 500克 一斤 山东东阿 规格250克/盒 一盒有八块阿胶板

红枣 250克 半斤 山西滩枣 选个大、肉厚的

桂圆肉 150克 三俩 四川泸洲 补气血、安神

黑芝麻 750克 一斤半 重庆 对头发好

冰糖 1000克 二斤 重庆 大块的土冰糖

核桃仁 250克 半斤 贵州贵阳 大麻子陈年胡桃、水分少、油质量重、甜度和口感好

黄芪 50克 一俩 山西浑源 补血圣品 味甜

党参 150克 三俩 内蒙古商都 补中益气、养血安神

枸杞子 200克 四俩 宁夏中宁 选含水低，色泽光鲜、肉厚籽小的中号杞子为佳

花生 500克 一斤 重庆 最好选没有被奸商染色的正宗红皮小花生

矿泉水 3000克 六斤 中梁山 农夫或者乐百氏

准备工作：

红枣（生）、桂圆肉（生）、核桃仁（生）、花生（炒熟）用大菜刀剁成小碎粒，注意，只可用大菜刀剁，不可用搅拌机等。影响口感。

红枣 胃或者消化不好的人最好是作成红枣泥备用（枣皮不易消化）

黑芝麻 多洗几遍后炒熟备用

核桃仁 胃或者消化不好的人最好把核桃仁去皮

黄芪、党参 如果是菜市场买的就要把黄芪切细备用

制作过程：

将 黄芪、党参 加250克 矿泉水 小火熬治30分钟，去药渣、留下药汁备用，（如果上面的准备工作中有去皮、去籽的材料-比如枣皮、枣核、核桃皮等、不要丢掉。和黄芪、党参 一起熬煮，时间不变。）

○1熬主料

将药汁、矿泉水3000克、冰糖1000克、阿胶板500克入铁锅（铁锅熬有好处、可以补铁）中火熬煮1小时，期间不停的用锅铲搅拌，以免糊锅。用火的顺序是：大火（等水烧开）、中火（下阿胶板时）、文火（熬胶过程，保持是水烧开的状态）

○2下辅料 待胶熬制好后，就可以下辅料了

1、 枸杞子 先下是因为枸杞子是干货； 煮3分钟

2、红枣（生）、桂圆肉（生）、核桃仁（生）、花生（炒熟）-------煮5分钟

3、黑芝麻（炒熟）煮5分钟 一锅香喷喷的阿胶就做好了。

据经验枣泥多些，阿胶冷却后不容易变硬呈凝胶状态。最好装在长条状的豆浆口袋里（成管状态），低温保存（-8℃-1度），保质期9个月。用时切一块水煮就可以了。...>>

问题三：我自己买了阿胶，请问自己怎么加工，谢谢！！！请详细步骤！ 材料：阿胶500克、黑芝麻500克、核桃仁500克、去核红枣250克、冰糖250克、即墨老酒750克、桂圆100克、枸杞100克、葡萄干100克。

睡眠不好可再加100克酸枣仁（同时即墨老酒增加50克，糖尿病人将冰糖换成250克木糖醇，选用干型无糖即墨老酒）

准备工作：

1、准备不锈钢锅或者砂锅。古代给皇上进贡熬胶用的金锅银铲，咱丝就用不锈钢锅或者砂锅，但是不可以用铝锅或铁锅，切记！

2、黑芝麻先炒熟，核桃仁再微波炉里用大火加热2分半钟。

3、阿胶块、冰糖事先打成粉，如果没有打粉机，可以先用布将阿胶块包起来，用刀背砸碎，提前2天和冰糖一起，放到量好的黄酒中烊化（也就是泡一泡知道完全化开）

4、 事先准备好一个大一点的托盘，在盘子里垫一层保鲜膜，再在保鲜膜上刷一层芝麻油，以防止粘住盘子。

开始制作：

1、 先将即墨老酒倒在锅中大火加热，沸腾后将阿胶粉，冰糖粉加入搅拌直至挂旗（用锅铲盛一些提起，阿胶成片状挂在铲上，慢慢往下掉，像一面旗子）

2、 倒入枸杞、桂圆、葡萄干继续搅拌均匀

3、 倒入红枣搅拌均匀

4、 倒入核桃仁搅拌均匀

5、 最后倒入黑芝麻搅拌均匀，就可以关火出锅了

6、 出锅后倒在事先准备好的盘子里，用锅铲压平整，放凉，凉透后放入冰箱一小时，阿胶糕变硬后，可以切块了。

问题四：怎样蒸制阿胶糕 亲，您说“阿胶膏”吗？如果是“糕”状的话在家里条件有限很难做出，很多流行在家里做的固元膏、或者阿胶膏，其实和阿胶糕的成分、功效完全是相同的，因为“阿胶糕”独立真空包装、干净卫生、携带食用方便，所以市面上一般都是阿胶糕。自己做的话挺麻烦，而且成本不低，如果您非常有闲暇时间或非常喜欢DIY也是可以的呢。下面给您介绍固元膏的做法：

取阿胶半斤（冬天可用1斤）、黑芝麻1斤、核桃仁1斤、红枣1斤半、冰糖半斤。将大块的阿胶连着包装用榔头敲成小块，然后再倒进食品加工机里打成粉状；把黑芝麻洗干净，在锅里炒干，这样利于在加工机里粉碎；核桃仁在加工机里不容易打碎，最好是在家用的小型绞肉机里绞碎；红枣洗干净，去核，再在绞肉机里绞碎；冰糖放入加工机里粉碎。将这5种食品按照以上方法处理完后，放入一个大盆子里搅拌均匀，再倒入黄酒2斤（给小孩吃时可改加酒味较淡的料酒），搅拌均匀后，放入盆子里，盖好盖子，然后放入大锅内，隔水蒸。先用大火蒸15分钟，然后再用小火蒸1个半小时，完全蒸透就可以了。等放凉后，放入洁净、干燥的大瓶子。如果做的量多可以分瓶装，正在吃的那一瓶就放在外面，其余的保存在冰箱里。因为是用酒搅拌均匀蒸熟的，所以冷藏起来，一年都不会坏。舀的时候勺子上不能有水，补品遇水后容易发霉。如遇发霉的，就将上面的霉去掉，再倒入盆里，加盖蒸半个小时就可以继续食用了。

【胶之源旗舰店】

用心回答您的每一个问题，希望对您有所帮助，谢谢。

问题五：自制同仁堂阿胶糕怎么做 用料

同仁堂阿胶 500克

黄酒 两瓶

去核大枣 500克

黑芝麻 500克

核桃仁 500克

枸杞 一小把

冰糖 300克

自制同仁堂阿胶糕的做法

这是新包装铁盒的，我原来买的是旧包装纸盒的，据说要涨价，不知真假

直接在药房打成粉，想要在家自己用料理机打的放弃吧，我试过了打不了，就得是药房那种打中药的

打完用黄酒泡一天，据说是泡黄酒里能发挥阿胶最大的疗效。

大枣去核真是太虐了，网上写的用筷子捅出来的那种不可信啊，就的一点一点切开，核桃仁放微波炉里转一分钟就行

黑芝麻在平底锅里翻炒个三五分钟就行，小火，以免糊了

把泡好的阿胶加黄酒一起倒锅里，再把冰糖倒里中火，要不停搅动防止糊底。强调下最好是大锅，不是量大需要大锅，而是最后熬好往里拌来拌去的能搅和开，也不能往外崩出来，再说下冰糖，我第一次熬的时候把冰糖打成粉熬的时候就没糊底，第二次没打成粉我也是一直搅动，但还是糊底了，建议打成粉，这个自己有料理机的能打。熬到什么程度我忘记拍了，所谓挂旗就是在你用来搅动的铲子上出现一个三角形像旗似的，我是看锅里冒大泡，然后铲子从锅里拿起来的时候不是像流水那种低落速度，是缓缓的低落就可以了

其他材料往锅里添加没有特定的顺序，我就是哪个离我近就先倒哪个，肯定是能拌开的，而且有足够的时间。

这就是全都倒里也拌好了

提前准备好装阿胶的器皿，我是用的烤盘正好都能倒里，提前在烤盘里刷一层油，薄薄一层就行，倒完用保鲜膜铺在上面，不平的话就用擀面杖擀一擀，用手按按也行，我是北方的，现在冬天不需要放冰箱里等它凝固，我直接放在阳台就好了，如果家里温度高的话就放冰箱里。

因为提前刷油了所以还是比较好拿出来的，我是直接倒扣就出来了，把上层的保鲜膜撕下来就可以切了，切大切小随意吧

问题六：手工自制阿胶固元糕的家常做法大全怎么做好吃视频 阿胶固元糕的家常做法

材料

黑芝麻、核桃仁、阿胶、冰糖/木糖醇、黄酒、红枣

做法

1、将阿胶打粉；核桃仁、黑芝麻炒熟备用；盛阿胶糕的盘子擦拭香油备用。

2、锅中倒入黄酒和冰糖/木糖醇，文火加热融化，火候一定适中；

3、冰糖/木糖醇完全溶化后将阿胶粉缓缓倒入，不停地搅拌防止阿胶粘锅，温火操作；

4、大约1小时左右，见锅中阿胶变稠、冒气泡，用铲子挑起阿胶浆自然滑落，阿胶成瀑布状（也称挂旗），将准备好的原料（核桃仁、黑芝麻、大枣）倒入锅中迅速搅拌，匀后倒入准备好的盘子里压平。

5、自然风干，大约需要2天时间，就可以取出切片了，真空包装。

问题七：我家自己做的纯手工零添加剂阿胶糕，怎么样才有更好的销路？ 推广。找K原

问题八：阿胶糕的做法 用料

主料

阿胶500克

核桃250克

枣(干)250克

枸杞子200克

芝麻200克

冰糖300克

辅料

黄酒

750毫升

阿胶糕的做法

1.

准备材料

2.

准备一个不锈钢的烤盘，铺上一层保鲜膜

3.

在保鲜膜上刷上一点香油

4.

阿胶装在保鲜袋里

5.

放在菜板上，用刀背敲碎；敲不了太碎，敲成了小块

6.

不锈钢锅里放入冰糖

7.

放入黄酒，开中小火

8.

煮至冰糖稍有融化，放入阿胶

9.

转成小火，用木铲不停的翻拌，以防糊锅，有助于阿胶融化

10.

熬到拿起木铲，阿胶像飘带一样飘落，这个过程需要50-60分钟

11.

放入核桃、枣、枸杞、黑芝麻

12.

用木铲继续搅拌一会

13.

离火，将阿胶倒在盘子中

14.

用木铲将表面抹平；放至阴凉的地方放凉

15.

待完全凉透后，用利刀切成薄片，装在保鲜盒里，放于冰箱冷藏保存，早晚各吃一块

问题九：听说东阿阿胶做出来的阿胶糕滋补效果挺好，大家知道怎么做吗？ 阿 胶 的 吃 法 还 是 很多 的 ，做 成 阿胶 糕 的话 吃起 来 确实 方便些 ， 营 养 也 更 丰 富。做 完 之 后 放冰 箱 里冷 藏 就 好，随 时 可 以 拿 出来 吃 的 ， 我 媳妇 特 别喜 欢吃 这个。

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