用料 青辣椒 2个 鸡皮 适量
辣椒炒鸡皮的做法
把买回来的鸡皮 洗净 去掉里面的肥油
把鸡皮切成条状
青辣椒去仔 切丝
锅热到少许的油 加入鸡皮翻炒（会出好多油） 加入酱油或老抽 翻炒均匀 加入辣椒继续翻炒
加入炒菜料和适当的盐 出锅装盘
青辣椒炒鸡块的家常做法
用料
鸡皮100g
子姜少许
泡椒三四个
芹菜一棵
花椒，八角，油，盐，料酒少许
辣炒鸡皮的做法
把鸡皮洗净，切小块。放油盐料酒腌制一下。泡椒切小段，子姜切片芹菜切小段待用。
开火，锅内放一点油把泡椒子姜放入小炒一下把鸡皮放进去一起炒加点水焖熟。中途把花椒八角一起放进去。准备起锅的时候把芹菜段放入炒一下就好了。
听说最近猪肉最好不吃，家人就不买猪肉，改买鸡了。用青红辣椒爆炒鸡块，辣味足，鸡肉香，下酒又下饭。下面我就将这道菜的做法分享给大家，希望大家喜欢。
工具/材料鸡肉、青辣椒、泡辣椒、大蒜、油、花椒、豆瓣酱、盐、味精
01将鸡肉洗净后，剁成小块。
02准备泡辣椒，剁成碎末。大蒜去皮洗净后备用。
03青辣椒去蒂，清水洗净后切成长段。青辣椒尽量挑选老一点的，颜色墨绿或偏红，辣椒皮硬的，这样的辣椒辣味更足。
04起锅烧热，下油。
05下大蒜、泡辣椒碎翻炒均匀。
06将鸡块倒入油锅中翻炒。
07鸡块炒至水开油出，香味出来时，加入辣椒段翻炒，再加入豆瓣酱、盐、味精翻炒均匀起锅。
08起锅装盘。
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