乌米饭的的家常做法
一、乌树叶拣去枝条和老叶，清洗干净。放入搅拌机内，加清水搅碎
二、倒入一个大盆中，放置半小时，期间不时用手揉搓几次
三、用筛子滤出乌叶汁水
四、把糯米洗净后，泡入乌叶汁水中入冰箱冷藏过夜
五、浸泡好的糯米，倒出多余的汁水（水刚刚盖过糯米即可）
六、入锅隔水蒸30分钟左右至全熟
学做烫干丝作文300个字昨天，老师布置了一个特别的作业---烫干丝。
我很好奇，老师为什么忽然让我们做饭啦，但也很想做一次试一试。
于是我买了一大块新鲜的、土黄色的、表面有点粗糙的豆腐干，小心翼翼地放到切菜板上，把切菜刀擦得亮亮的、一尘不染，然后吃力地拿起切菜刀，一只手拿刀柄，另一只手握刀头，对准豆腐干，用力把菜刀往下按，只听“啪”的一声，切下了一小片豆腐干。
我又这样切了第二片、第三片......然后我把这些切好的豆腐片排列整齐，竖过来切成细丝。
这时我已经是浑身发热、气喘吁吁了。
我拿来一个碗，把这些细丝一股脑都放进去，往碗里缓缓地倒入热开水，把细丝烫熟。
一切顺利，我心花怒放，动作也加快了。
先找来漏斗，把碗里的细丝和水倒进去，“哗啦啦”水流走了，漏斗里只剩下细丝。
我把它们一根一根捏成圆锥形，放到另一个碗里，加上一些虾米、笋丝，倒入调味料，搅拌均匀。
我迫不及待地吃了一口。
啊！真香，不咸不淡。
我请妈妈品尝，得到妈妈的赞扬，我心里美滋滋的。
不知道妈妈是真的喜欢吃，还是在鼓励我。
我自己觉得，这次烫干丝是成功的。
家乡的乌米饭作文540字我的家乡是位于美丽的湘西南的靖州苗族侗族自治县，也许您从来没有听说过这个小县城，然而它却是一座拥有美丽风光和浓厚民族特色的山水小城。
这儿有楚南第一峰--飞山，有中 华 第 一 梅 --（湖南）靖州木洞杨梅，有 靖州传统特产--雕花蜜饯 ……还有“姑娘节”呢。
这你一定不知道吧？每年的农历四月初八就是我们三锹乡的“姑娘节”。
我们用吃香郁扑鼻的乌米饭、唱大歌来庆祝自己的节日。
还记得第一次过这个节时，奶奶叫我们往她家里吃饭，我心想今天是什么节日呀！奶奶会烧什么好吃的呢？刚走进大门我就赶紧跑到了厨房，只见桌子上已烧了好多菜，还有种黑糊糊的饭。
我从来没有见过，就问奶奶：“奶奶那黑糊糊的叫什么饭呀？”奶奶回答说：“这叫乌米饭。
”“那么黑我才不要吃。
”我生气地说。
妈妈马上说：“你试试看，很好吃的，它还有一段历史意义呢！”“真的吗？”听妈妈这么一说，我马上对这黑乎乎的东西产生了好奇。
听妈妈说，吃乌米饭是为了纪念一次反抗苛捐杂税的胜利的。
以前有一个皇帝，从来不顾人们的死活，常常叫一批大臣去各地要钱要粮。
有一个在朝为官的松阳人，知道四月初八那日那批大臣要去松阳、遂昌这一带收钱收粮。
就马上写了一封亲笔信发往家乡，告诉人们连夜做乌米饭，用以骗过那一批狠毒的大臣。
四月初八那天，那一批大臣来到了松阳收钱收粮。
但是只见，人们一个个衣服破破烂烂，冬天连棉衣也没有，还口口声声说：灾荒都好几年了。
也没有米下锅了。
那批大臣不相信，就挨家挨户的察看，只见，米缸里没有一颗米，锅里也都是用乌桕树的叶煮的黑糊糊的饭，才信以真，皇帝才免去了遂昌、松阳一带的钱粮。
当地的人们为了纪念这次反抗苛捐杂税的斗争的胜利，就留下了每年农历四月初八吃乌米饭的习俗。
听着这个故事，看着这黑黑的乌米饭， 我心想，这么不好看的东西，这么不起眼的饭， 原来还有这么一段重要的历史意义啊！最近，会上网查资料的我好奇地查找到了 “姑娘节”的由来，竟又让我有了新的发现：原来是起源于纪念杨八妹这位女英雄。
相传北宋时期，名将杨文广奉旨平蛮，兵败后被朝庭奸臣陷害，囚于狱中，亲人探监送去食品全被狱卒和其它囚犯抢食一空。
他的妹妹杨八妹忽生一计，用药草香花把白米饭做成乌米饭，这样狱卒囚犯怕饭有毒不再抢食。
杨文广得以饱餐，体力逐渐恢复，终于在农历四月初八这天晚上，兄妹里应外合越狱逃走。
看完后，我不禁默默地赞叹：杨八妹多聪明啊！同时也让我更深刻地认识到这“乌米饭”里还藏着杨八妹的智慧呢！ 流传至今，演变成了苗族代代相传的传统节日，除了吃黑米饭外，我们还用喝烧米酒、唱大歌等活动来庆祝。
那么，到底哪一个故事才是历史的源头呢？我想这已不是重点，重要的是人们现在已经过上了幸福的生活，愿乌米饭飘出＂人乐年丰＂的祥和之气。
家乡的乌米饭作文的作着是叫什么名字听到这个消息一蹦三尺高，想象着去年吃乌米饭的情景，口水都要流下来了，乌米饭可是野生美味，味道香甜，受到许多人的青睐，我今天定要好好品尝一番了。
一路上，我和爸爸有说有笑，对乌米饭的美味充满了向往。
这时，我问爸爸“乌米饭”是怎么做的呢，原来，“乌米饭”是用天然乌药草野生植物取原汁染色、增香，绝非色素染成。
乌米饭以其特有的乌叶润香味而倍受大家青睐……爸饶有兴趣地做起了广告。
我赶紧打断了他的“广告”，我说爸爸还是让我来跟你讲讲“乌米饭”的传说吧，“好啊好啊我们洗耳恭听”，爸爸赶紧说道。
我清了清嗓子说道：“以前玄玉大帝没得道时，在外教书，每天都要给高堂送饭，可每次都有抢劫的，饭总被偷走，怎么办呢？想来想去，终于想出了一个法子，便将米饭用乌树叶染黑，那样黑漆漆的看不出是什么东西，瞒过了强盗。
因为这种做法的米饭香甜可口，不久就被传开了。
小荷作文网 zww.cn说着说着目的地就快到了，进入农家乐的餐馆，一股乌树叶的香气便窜进了我的鼻子里，我用鼻子使劲嗅着香气，顺着香味来到了厨房，一下子看到了，一位婆婆正在做乌米饭呢。
只见她将上好的糯米倒入乌叶汁桶中，不知怎么了白花花的糯米，颜色越来越深，从白色变成了深紫色，等米浸透后，就拿去蒸笼里蒸了，等大火蒸得差不多了，掀开蒸笼盖子，只见热气和香气同时扑鼻而来。
小 荷 作文网 zww.cn我回到桌子边，舀了一勺乌米饭细看，米粒不像黑豆一样黑，带些紫蓝色，油亮晶莹，送入口中，一开始有些苦，但一下子又苦尽甘来了，一股淡淡的清香在口中回荡，真是有一种“此物只应天上有，人间难得几回尝”的感觉。
接着，我又放了一勺白糖在里头，拌了几下，就吃了起来，加了糖的乌米饭更加香甜可口了，大口大口吃了起来，一连吃了三小碗还意犹未尽呢。
爸爸看着我这馋猫样，一连给我拍了好几张“ *** ”呢。
突然，我放下筷子，对爸爸说：“我们吃的乌米饭不仅是饭，还是孝道呢！”爸爸听了先是愣了一下，然后笑着说：“好小子，算你没白吃，是啊“乌米饭”不仅是因味道奇特而得名，最重要的是它的“孝”字啊！” 华灯初上，我们也游玩了一天要回家了，一路上我怀念着美味的乌米饭，看着为我辛苦操劳的爸爸妈妈，心底更加体会着它的“孝道”
怎样吃午饭 作文 800字恼人的午餐伴随着第四节下课 *** 的响起，烦恼也在我们这些在校就餐同学的心中油然而生。
哎，又是痛苦的吃午饭的时候了！我伸头看了看菜盆里的菜：毛豆烧肉和芹菜炒干子，心里立刻涌起一阵阵厌恶。
我没像班级几个男生那样急不可待地冲到饭盆前，而是定定地坐在座位上，直到老师一再喊我的名字，才慢吞吞地拿起饭盒走上前去。
我原本想少打点饭菜应付一下任务，但看到高老师那犀利的目光，才不情愿地盛了一碗饭菜，“细嚼慢咽”起来。
哎！这菜哪能吃啊，看一眼我都饱了。
我想：趁老师不注意时，把这倒胃口的饭菜都倒掉。
可偷眼瞧了一下老师，那双令人生畏的眼睛似乎像看穿了我的心思，只好打消这一念头，继续吞食起来。
我一边艰难地数食着碗里的饭菜，一边偷偷看了看我的几个死党的情况。
经舒悦的表情也是那样的苦不堪言。
其他几个呢？有的停下筷子，对着自己的碗发楞，有的用调羹在碗中拨来拨去，好象能拨出块麦乐鸡或牛肉汉堡似的。
这时，耳边传来教师的声音：“还有谁要来盛毛豆烧肉，再不盛就要倒骨头了。
”我听了老师的话，心里想：这么难吃的菜，我才不想盛呢！我的饭菜快要凉了，我只好加快速度的吃这难以下咽的饭菜。
当我好不容易将碗中饭吃去大半时，再也没胃口继续吃了，就走到老师面前说：“老师，我今天不舒服，实在吃不下去了。
”说完，就将碗中的饭倒入盆中。
这时，其他同学也纷纷走过来，编织着各种借口倒掉自己碗中的剩饭，不一会，盆中就堆起一个小山。
，我在心里想：这种苦日子不知道什么时候才能过完啊！这中午饭给老师、同学、家长带来了很大的烦恼。
同学烦这中午饭太难吃，让我们难以下咽。
老师烦同学们老是只吃这么点，剩下来好多，既浪费粮食，又填不饱肚子，到了下午就饿了，学习也会受到影响。
家长烦孩子们吃不饱肚子，缺少营养，会发育不良。
哎！想不到这一顿午餐，居然能给我们带来了这么大的烦恼。
当我看到老师皱眉将大半盆剩饭菜倒入泔水桶时，我的内心隐隐升腾起一丝愧疚，这些凝聚着父母血汗、老师关爱、工友辛劳的饭菜就这样在我们的嬉笑声中化为垃圾。
此时，我想起了一首诗：“锄禾日当午，汗滴和下土；谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。
”哎，这原来喷香扑鼻的午餐何时才能不再恼人啊！
别来生面的午餐作文12点半，我迅速地把米淘好，蒸上了饭。
以前我就已经练过几次，这项工程对我来说已经是小菜一碟了。
难的还在后面。
切菜！这可不一般了！我左一刀右一刀，无法下手。
但最头痛的是——手！手没地方放。
我半天下不了手，急得满头大汗。
过了好久才开始下手，我紧皱眉头，手抖个不停，右手扶菜，左手握住刀竖着向下一切，可是我笨拙地切来切去，怎么也切不好。
我好累啊！最后还是妈妈帮我切的菜。
炒菜不难！但是烟熏得人难受，还好有抽油烟机。
我手持菜铲，前后左右地翻动，翻过来，翻过去。
过了一会儿，又加了一点水闷了一会儿，终于成功了。
我可是累坏了。
不过吃的时候我可开心了。
因为这是我第一次全部负责做饭，自己的劳动成果可比坐等现成好多了！ 这次做饭虽然很是累，但我却明白了一个道理：不要以为世上的事都很简单，有些事看起来简单，可是做起来却很麻烦。
就像妈妈做饭，看起来很快，吃起来很香，可是妈妈付出了多少辛苦啊！ 赵怡 中午就我一人，看来只好自己做午饭了。
但可悲的是，我已经几年没有下厨了。
对于这次“重踏江湖”还是心有余悸。
这次任务能顺利完成吗？我自问。
当钟敲响了12下时，我飞快的奔进厨房，系上围裙，开始大显身手。
干脆做盘青椒土豆丝吧！我不迟疑，立马找材料。
一切就绪后，我打开水龙头，给土豆洗澡。
这俩土豆身材还不错，我暗暗想。
接着，给土豆更衣，褪去身上的土色大衣，显露出迷人的肤色。
我轻轻的把它俩放在案板上的水盆里滋润着。
然后，我跑到蔬菜柜前抓青椒，可脚下一滑，我一个360度转弯，姿势优美的坐到了地板上，裤子湿了。
“怎么了？”我一边嚷一边吃力的爬起来。
奇怪，地板上有好多水。
发洪水了？我顺着水管看下去，不是吧？水管的衔接处断开了。
我光着脚“飞”到阳台上拿出一卷毛线，开始修水管。
把它们绑在一起，费了九牛二虎之
写立夏乌米饭的作文有哪些每个地方各自都有其具有代表性的美食，如山东的杂粮煎饼，北京的烤鸭，云南的过桥米线，山西的刀削面……一提起这些食物就会令人垂涎三尺。
我们宜兴也有属于自己的美食，而我，对乌米饭情有独钟。
乌米饭让我着迷的不仅仅是因为它的清香，更主要的是它的看相。
一粒粒乌黑发亮得如同黑珍珠的乌米饭盛在雪白的瓷碗当中，上面还撒了些星星点点的白糖。
整个画面就像是“夜空中，繁星似锦”。
每次看到这么美德“景色图”，我就不忍心对这碗乌米饭打开“杀”戒。
乌米饭的粒粒米饭乌黑发亮，透着清香。
它和我们平时吃点白米饭一样，可以空口吃，也可以拌菜吃。
当吃进第一口时，发觉味道还是平淡无奇，但经过细细品味之后，会感觉越来越香，这种香淡淡的，能让我们全身心地体会一下自然清新的感觉。
乌米饭的吃法有很多，我最喜欢和着糖吃，这样吃甜而不腻，乌米饭的清香和糖的甜味混合在一起，就像是一次非凡的美食之旅。
俗话说“樱桃好吃树难栽”，乌米饭也是“乌米饭好吃做法难”。
一到时间，妈妈就去菜市场买乌饭草头（一种植物的嫩叶及嫩芽）。
买回来后，先把叶子捣碎，接着把糯米和碎叶子一起放进大约50摄氏度的温水中，再放进少许白色的东西，我问妈妈为什么要加入这种东西？妈妈说“如果不加少许矾的话，草头中的色素就不会上到米里去，这样做出来的乌米饭就不乌了，而且米也要糯米才行，如果用粳米有话，煮出来的饭还是白白的……。
”浸泡10小时左右，这时可以立即煮了吃，或者将这乌米放在笼屉里蒸少许时间再放到太阳下晒干就可以储存。
下次再吃点时候，生乌米的做法和白米的做法差不多。
但最好将生乌米放在水里浸泡一会。
如果喜欢吃甜，可以蒸熟了再放糖。
因为我太爱吃乌米饭了，以至于平时只吃几小口白饭的我，遇到家里吃乌米饭，我会一口气吃上满满两碗，不过撑死了也值——香啊！
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突然，我放下筷子，对爸爸说：“我们吃的乌米饭不仅是饭，还是孝道呢！”爸爸听了先是愣了一下，然后笑着说：“好小子，算你没白吃，是啊“乌米饭”不仅是因味道奇特而得名，最重要的是它的“孝”字啊！” 华灯初上，我们也游玩了一天要回家了，一路上我怀念着美味的乌米饭，看着为我辛苦操劳的爸爸妈妈，心底更加体会着它的“孝道”...
家乡的乌米饭的作文的作者叫什么名字啊？家乡的田野美丽、富饶。
春天到了，田野里的小草嫩绿嫩绿的，给大地披上了一条绿色的新衣。
柳树长出了嫩芽。
一阵风吹来，它像一位美丽的姑娘正在玩弄自己轻盈的长发，小鸟被她的美丽给吸引，不禁在枝头放声歌唱。
淅淅沥沥的春雨滋润着大地。
只见桃花浅笑、梨蕊含羞、樱花烂漫、吊兰清秀，真是各有千秋、难分高下。
春，一派生气勃勃的景象。
夏天的田野，到处是绿油油的水稻，还有茂盛的桑树地。
知了在树上“知知”的叫着，好象正在开盛夏的音乐会，青蛙也过来“呱呱”伴奏，好象在说：“穗苗啊，快快长大吧！”秋天，沉甸甸的稻穗弯下了腰，金黄色的稻穗在秋风的推动下，卷起一层层“波浪”迷人的秋景，让我陶醉！冬天，广阔的田野也不失“大家风范”！田野在寒风中，显得那么美，它无私的精神让人敬佩。
虽然田野上是光秃秃的，但是在田野的泥土里，正孕育着新的生命。
俗话说的好“宝剑锋从磨练出，梅花香自苦寒来。
”梅花她从不和百花争艳。
只是在冬天，这个寒冷的季节里，默默的出现，她是纯洁、坚强、勇敢的象征。
冬天的田野，真美啊！田野也是人们的“聚宝盆”。
农民们在田野上种地，辛勤的劳动后，在田野里收获丰硕的果实，再用果实换来金钱，养家糊口。
还有人在田野上养牛羊，牛羊门吃着新鲜的野草，各各都身强力壮。
瞧！不远处就有几只牛，正津津有味地吃着美餐呢！田野给人们带来了不少的收益。
我爱家乡的田野，它美丽、富饶，更是无私的为人们奉献！
松阳端午节作文二年级范文今天是我国的传统节日——端午节，我们全家上下一十八个人，除了我的二婶要看店以外，其余一十七人全聚到了一起，好不热闹。
大人们不知道为什么都那么忙，竟然一年也见不到几次。
好在爷爷奶奶有号召力，总是在节假日里把他们都招集在一起，我才有机会见到他们。
现在，我的爷爷奶奶年纪都大了，因为我爸爸是家里的老大，所以聚会的地点就改到我家来了，差点就把我的地盘给添满了。
中午，妈妈打了鲁面，这是爷爷奶奶定的“传统”，年年不变，只是地点变成在我们家，由我妈妈全程包办。
爷爷奶奶看着他们的子孙，打打闹闹的一大群，脸上乐开了花！看到他们那么开心，我真想天天都是节假日。
宜兴的土特产有很多。
和桥豆腐干很有名。
竹笋干也是。
还有乌米饭。
我觉得乌米饭是最有特色的一样了。
--------------------------------------------------------乌米饭的传说乌饭树之树叶浸汁渍米做成乌饭，闻来清香，吃来甘美，是江南百姓之美味主食。
乌饭树汁中含有名贵的天然黑色素，对血液循环有调节作用，除做乌饭的原料之外，可晒干制茶或提取后作健康饮料。
《新安志》“南烛”条载：“丛生春晚，苗叶红赤，照耀山谷。
道家用以馏饭，故又谓之青精饭。
”南烛即乌饭树，属杜鹃科常绿灌木，叶草质，椭圆状卵形，新叶鲜红，老叶深绿；总状花序腋生，花冠白色；浆果球形，成熟时紫黑色，初夏徽州人采摘乌饭树嫩叶（也可用茎、果）， 洗净后捣烂放入锅中，加入适量的水和少量的明矾，稍加热，滤出汁液。
将糯米洗净浸泡于该汁液中着色，约经半天取出，煮成熟饭，乌亮喷香。
有的在饭内添加少许火腿片，其味更佳。
吃乌饭一般在农历四月初八日，有“四月八，吃乌饭”之俗。
相传古时江南有一名叫傅相的员外，夫人刘氏中年生一子，取名萝卜。
后来父子双双出家，刘氏因思夫念子染成重病，一日在妻弟刘五的劝说下，破戒开荤，触怒阎罗天子，遂被打入十八层地狱，沦入饿鬼道。
其子生性至孝，在地藏菩萨的相助下，常去为母送饭。
儿子每次送饭都被饿鬼抢走，母亲仍挨饿。
后来儿子发现山上有一种树叶能将白米染成黑饭，且味道更好，就试煮了一次送到地狱，饿鬼发现饭是黑色的，均不敢吃，此后刘氏就再没有饿过肚子，这天恰好为四月初八日。
后来人们为防自己后饭被饿鬼抢食，就在四月初八这天吃起了乌饭。
在中国浙江、江苏、湖北、湖南、江西、安徽等地，人们仍保留着农历四月吃乌米饭这一古老的习俗。
有的地方在清明寒食节吃，而更多的则是在四月初八这天吃。
转载请注明出处 » 乌米饭的制作怎么做
乌米饭怎么做的
乌米饭
农历四月初八吃乌饭是江浙一带的民间习俗。民间传说之一是因为释迦牟尼的弟子目连，为让关在地狱的母亲吃到饭，想办法用乌饭叶捣汁染米，煮成乌饭送去，饿鬼们不敢吃那乌饭。母亲才终于得以饱腹，江南人年年吃乌饭，纪念目连这位孝子。据《本草纲目》记载：乌药饭叶属樟科类植物，性温和，味微苦，叶气香，可入药，上理脾胃元气，下通少阴肾经。乌米饭是一种紫黑色的糯米饭，是采集野生植物乌饭树的叶子煮汤，用所煮的汤将糯米浸泡半天，然后捞出放入木甑里蒸熟而成，其味清香可口，使人食欲顿增。而且人们相信在立夏这天吃乌米饭可以祛风解毒，防蚊叮虫咬。乌米饭可随各人喜好，做成咸甜两种，甜的可以添加白糖、葡萄干、红枣、坚果等；咸的可以添加豌豆、咸肉、笋丁等。
原料：乌饭叶、糯米、白糖、红枣、葡萄干、瓜子仁、糖桂花。
做法步骤：
第1步、摘取老嫩合适的乌饭树叶，洗净
第2步、放在料理机中加水打成汁，滤去叶渣
第3步、糯米洗两遍
第4步、用过滤后的叶汁浸泡
第5步、浸泡一天的糯米倒去水
第6步、准备好葡萄干、红枣、瓜子仁等，红枣切碎（按自己喜欢）
第7步、放在锅上蒸40分钟至熟
第8步、留下的糯米我用电饭煲来煮（煮的时候记得要比正常煮饭少放水，因为米已经泡透了）
第9步、趁热时撒上少量白糖，把乌米饭和干果类拌匀
第10步、用模具凹个造型，撒上糖桂花
第11步、本地的立夏习俗，吃乌米饭和茶叶蛋，还要称体重呢
主料5人份
乌树叶250克
糯米1000克
辅料
松子仁20克
核桃(鲜)20克
夏威夷果20克
红枣50克
水500毫升
白砂糖10克
糖桂花5克
步骤1
乌米饭的做法大全
将乌树叶摘去杆子和老叶，清洗干净，倒入搅拌机，加入500毫升清水，高速搅拌几分钟
步骤2
乌米饭的做法图解
过滤出汁水备用，将汁水冲入糯米中，2杯糯米放1.5杯的汁，搅拌均匀，浸泡3个小时
步骤3
将浸泡的糯米连碗一起入蒸锅大火蒸30分钟，再焖5分钟即可开锅了，将坚果(夏威夷果、核桃和松子仁)和红枣切碎
步骤4
乌米饭的家常做法
糯米蒸好后，将米饭取出，用筷子趁热捣散，待米饭基本晾凉后，倒入切碎的坚果和红枣碎，撒入适量的白砂糖
步骤5
拌匀后，带上一次性手套，取适量混合米饭放入手心，捏成饭团，准备送人的话可以用保鲜膜包起来，方便携带，也可放入模具中做出花样造型
步骤6
乌米饭的简单做法
用手按压瓷实，从模具中把米饭倒扣出来，撒上少许糖桂花即可
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烹饪技巧
乌米饭一般是甜口味的，以蒸为主，蒸好的米饭蘸着红糖或者白糖吃即可，可以感受其乌米的清香
也可以煮着吃，就像平时煮米饭一样的做法
有新品种趋势，可以放些桂花、葡萄干等做成甜口味的特色糕点，也可以加入咸肉、豌豆、蚕豆、笋片等立夏应景食材，做出咸口味的乌米饭
传统的做法是将乌米叶用手搓烂搓出汁水，取汁水浸泡糯米半天以上，然后蒸或煮熟，现代工艺进步，可以用搅拌机加水搅拌成浆过滤出汁水，用这样的汁水浸泡2-3个小时，乌米即可完全浸透
蒸比煮的含水量要少，一般煮饭，米和水的比是1：1左右，蒸的话1：0.7左右即可，水少点，蒸出来比较劲道
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