为了提高幼蟹的成活率，增加经济效益，首先要培育扣蟹。为了把当年的大眼幼体达到商品蟹，目前大多采用塑料大棚暂养技术。选择水质良好，水源充足；注、排水方便，不漏水、不渗水、淤泥少的池塘，面积不宜太大，水深不超过1.2米，池形东西向为好，阳光充足，大棚建设可参照农业蔬菜大棚建设方法。
在放蟹苗前15—20天，每亩用75公斤生石灰泼洒消毒，待药性消失后，用80目的滤网进水，培育基础饵料，移植水草（必须严格消毒），并设立必要的防逃设施。蟹苗入池时可适当浅些。有利于提高水温和水中藻类、水草的生长。每天投喂饵料2—3次，投喂豆浆、鱼、虾糜等，投喂进应多投在周边浅地区，投饵料按体重的4%计算，并随时注意天气、水制裁、个体生长，争饵生物的多寡而定。随着幼蟹的生长也应增加一些植物性饵料，如：浮萍等优质水草，在日常管理中注意水质调节，要掌握水质肥而爽，换水时要勤换少换，不要引起水温和水位的剧烈变化。经过2个月左右的培育可达到扣蟹。 成蟹喜欢水质清净、透明度较大的水体环境，水草丛生，饵料丰富，河蟹生长最适宜，大多采用池塘、湖泊、河荡和稻田养殖。现以池塘为主作简单介绍：
1、池塘条件
水源充足，进排水方便，水质良好污染，选择粘土、沙土或亚沙土，通气性好，有利于水草和底栖昆虫、螺蚌、水蚯蚓等生长繁殖，老池塘要彻底清淤，淤泥不超过 20cm为好，池塘面积不宜太小。池塘水深常年保持在0.6—1.5米左右，各处水深不一，最浅处10cm，池中可造数个略高出水面的土墩，即蟹岛，岛上可移植水生植物，池塘不要太陡，坡比一般在1:1.5以下，否则，河蟹易掘穴，且不利于晚间爬出水面活动。也可建造人工洞穴。
2、移植水草
河蟹天然产量的高低，主要取决于水域内水草和底栖生物（饵料生物）的多少。在养殖过程中种好水草是一项不可缺少的技术措施。种水草除供蟹摄食补充维生素旬，还可以养活相互格斗、隐蔽的作用，是提高各期间河蟹成活率的一项有力措施，另外还能吸收池中有害氨态氮、二氧化碳、有机物质、释放氧气、稳定水质的作用。群众也常说“蟹大小、看水草”。因此，对于池塘养殖河蟹来说必须下大力气种好水草，水草的咱类主要有浮萍、满江红、水葫芦、水浮莲、轮叶黑藻、金鱼藻、苦草、水花生等，移植时注意消毒防害。
3、防逃设施
防逃设施多采用塑料薄膜，也有用水泥板，视各自的情况而定。
4、清塘消毒
一般在放苗前半具月用生石灰清塘消毒，用量每亩75公斤。一方面可杀灭敌害生物，另一方面可改良池底，增加水体中钙离子的含量，促进河蟹蜕壳生长。纳水后要及时施肥，培育藻类和基础饵料，透明度一般保持在40—50cm为宜，如果发现有蝌蚪或蛙卵要及时清除，以免争食，为害幼蟹。
5、放苗
苗种选购，以长江水系生产的蟹苗为佳，要求规格整齐，步足齐全，体质健壮，爬行活跃，无伤无病。
放苗及密度，放苗时要注意温差。从外地购回的苗种不能直接放入池中，应先在水中浸泡2—3分钟，取出入置10分钟，如此重复2—3次，待幼蟹逐步吸足水分和适应水温后，放入池中，可以提高成活率。
密度：大多以混养为主，特别是鱼虾蟹混养，经济效益会更高。密度可控制在1500只/亩以内，规格120—150只/kg的扣蟹。如果条件较差或以养虾为主可适当减少放苗量。
6、日常管理
（1）投饵：池塘精养的整个过程，主要靠人工投喂饲料，因此饲料的种类、优劣和多少对河蟹的生长发育有很大的影响，投饵时应坚持精、青、粗合理搭配的原则，动物性精料占40%，水草占35%，其他植物饲料占25%，饲料的种类主要有三大类（一）全价性河蟹专用配合饲料；（二）动物性：海、淡水小杂鱼，各动物尸体、螺类、蚌类、畜禽血、鱼粉、蚕蛹等；（三）植物性：水草类、浮萍、水花生、苦草、轮叶黑藻等，商品饲料类：山芋、马玲薯、谷类、麸皮、料糠等。
河蟹的投喂方法象池塘养鱼那样，做到“四看四定”，即盾季节、看天气、看水质、看蟹的活动情况，定时、定点、定质、定量。
看季节：春季幼蟹要投喂一些活口的动物饲料，河蟹生长中期特别是5—8月份，要适当加大动物性饲料投喂量，但以植物性饲料为主，后期河蟹需要大量营养，以满足性腺发育，应多投喂动物性饲料，这样河蟹体重加大，肉味鲜美，饲料的投喂按季节分配一般为3—6月40%，7—10月份60%，水温10℃以下，蟹的活动量少，摄食量不大，可少喂，隔日投喂一次，当水温3—5℃，可以不投喂。
看天气：天气晴朗时要多投喂，阴雨天要少喂，闷热天气，无风下阵雨前，可以停止投喂，雾天，等雾收后再投喂。
看水质：水质清，可正常投饵，水质浓，适当减少投喂，及时换水。
看蟹的活动情况：一般投喂后的第二天早晨吃光，投饵量适当，吃不光，说明河蟹食欲不旺或数量过多，应及时分析原因，减少投喂量，蟹在蜕壳期间要适当增加投喂量。
定时：河蟹有昼伏夜出的习惯，夜晚外出觅食，投喂分上午8、9点钟和下午傍晚两次进行，傍晚的投喂量整天喂量的60—70%。
定点：投喂的饲料要有固定的食物，饲料撒在饲料台或选择在接近水位线浅水处的斜坡上，以便观察河蟹吃食，活动情况，随时增减饲料。河蟹有较强的争食性，因此要多设点，使河蟹吃得均匀，避免一部分个全小或体质弱的争不到饲料而造成相互残杀。
定质：河蟹对香、甜、苦、咸、臭等味道敏感，所投喂的饲料必须具备新鲜适口和含有丰富的蛋白质。
定量：“鱼一天不吃，三天不长”，河蟹也同样，这就要求根据河蟹大小、密度、不同季节、天气、活动情况来确定投喂量，一般日投喂量为存塘蟹体重的8—10%，投喂量少只能维持生命，超过适时范围也影响生长，还增加饵料系数。
投饵时应做到动物性、植物性饲料相搭配，如上午喂草料、谷类，下午投喂蚌肉、螺类、蚕蛹等。避免长时间喂单一饲料，否则造成洒厌食，饲料利用率低，影响生长，出塘规格小。
（2）水质管理：河蟹对水体水质条件的要求比鱼类高，尤其对污染的水体具有更大的敏感性，池水水质好，利于河蟹的生长发育且肉味鲜美，养蟹池水PH值应保持在7—9，最适7.5—8.5，池水溶氧保持在5MG/1以上，低于5MG/1以会影响生长，在2MG/1以下便会出现河蟹死亡，调整池水的PH值，新开挖的池塘，水质大多呈酸性，要定期用生石灰浆泼洒改良水质，这样能提高河蟹对饲料的利用率，有利于河蟹顺利蜕壳，一般春季每月一次，夏秋委每隔15 —20天一次，每亩水深1米用生石灰7—10千克。
注意勤换水，保持水位稳定，春季每星期换水一次，夏季每3天换水一次，如遇持续高温，应每天坚持换水，秋季天气炎热，且常会出现闷热天气，水质容易变坏，要特别注意换水，每2天换水一次，换水量占整个水面积的1/3。
河蟹不耐肥水，为控制水质变肥，每亩投放200—300尾斤两花鲢鱼种和在蟹池四周种植一引起水生植物。
不同季节蟹池对水位的要求不一样，春季为了提高水温，促进河蟹生长，水位可控制在0.5—0.7m，夏秋季节水温较高，池水深度要保持在1—1.5m。
（3）防逃：专人值班巡堤，特别是下雨天和换时更要注意。
（4）巡塘：观察水色，注意蟹的活动，不要弄伤河蟹，保持水环境的稳定。在性腺发育丰满价格合适时可排干池水拾取。
水田里面可以养大闸蟹？
如果是稻田螃蟹共养，一般每亩在260～300斤之间；若是稻田虾螃共养，一般每亩150～220斤；若是稻田鳅螃共养，通常每亩200～260斤；若是稻田黄鳝螃蟹共养，一般每亩180～250斤之间；若是单田精养，一般每亩300～380斤；若是单田粗养，一般180～230斤之间。
合适的螃蟹养殖地，水质要好、水源充足，而且排水方便。为确保好的透气性，应以沙地或沙壤地为主。池塘内水深度控制在1m左右，最浅的地方不能低于10cm。
建好的池塘，内留几个土墩，栽植芦苇、茭白等水生植物；一方面，这些水生植物是很好的养料来源供螃蟹吃食。另一方面有利于巩固河堤，避免因掘穴造成漏水。
扩展资料：
螃蟹养殖的管理措施：
螃蟹的饲喂管理：河蟹喜食新鲜的食材。为此，日常的喂料管理，禁用那些存放时间长而变质的饲料。现阶段，仍然要以投放肉类饲料为主，适量搭配用一些营养素食，尤其多用些植物性饲料，这样能确保池塘好的水质。
螃蟹的消毒管理：清除池塘内病菌和细菌，为健康养殖河蟹营造好的养殖环境。在养殖前后，都应做好池塘的消毒管理工作。幼蟹进入池塘之前，应提前做好消毒，冬季及时清理池塘内淤泥。养殖管理过程中，选择的消毒药剂，要求：毒性小、挥发性快，避免因消毒而造成环境的被破坏。
螃蟹的养殖管理：加强日常饲喂管理，落实好每天的巡查工作。每天至少巡查1～2次，早晚各一次，留意河蟹的觅食情况。有不正常情况出现时，应立即检查是否有病害存在，能做到积极对症用药，避免传染病流传而影响养殖效益。
水稻和螃蟹一块养殖可以吗？怎么养啊？
水稻田可以养蟹水稻田可以养殖河蟹，曾经在宜兴也开展过此类养殖。但是稻田养蟹对田块选择和田块工程建设要求较高，且河蟹饲养管理困难，产量偏低，同时随着河蟹生态养殖技术的提高，池塘纯养殖河蟹产量和效益明显高于水稻田养蟹，因此不提倡稻田养蟹。如养殖户想采用水稻田养蟹，提供以下养殖措施供参考。稻 田 生 态 养 殖 虾 蟹稻田养殖虾蟹使种植业和养殖业有机结合，互利互生，有利于生态平衡，提高经济效益，并为当前的农业产业结构调整提供契机。该项技术一般亩产稻谷250kg、河蟹50kg、青虾25kg，经济效益十分显著。现将稻田生态养殖虾蟹技术介绍如下： 一、田块的选择及田间工程建设 养殖的稻田要求选用水源充足、排灌方便、水质良好、无污染、保水性好的田块，每块面积10亩左右。田内要挖环沟，沟面上宽4m、底宽2m、深1m，可视田块大小，在田中开数条横沟或十字沟，田间沟上宽2.5m、底宽1m、深0.75m，并与环沟相通，将开挖沟的土堆筑加宽加固田埂 ，并要压实夯牢，大块土要粉碎，不能在埂中留有缝隙，造成漏水逃蟹。田间工程要及早完成，并设置好必要的防逃设施和进排水系统。 二、水稻品种的选择及种植要求 1、品种：选择耐肥力强、茎杆坚硬、抗倒伏、抗病害、产量高 的中晚熟水稻品种。 2、种植要求：要及早整平滩面，根据田的肥瘦程度，决定是否选用有机肥作底肥；水稻移栽一般在6月中、下旬进行，栽种密度为：株距25—30cm，每穴3棵秧苗。 三、种苗的选择、暂养及放养密度 稻田养蟹有两种形式：一是放养当年培育的幼蟹，密度为1500—2000只/亩；二是放养扣蟹，密度为800—1000只/亩。无论何种形式，都要求放养的蟹种大小适中、规格整齐、体质健壮、爬行活跃、附肢齐全、无病无伤、来源于长江水系。一般4—6月下塘暂养在环沟内用网围一块，待秧苗栽插成活发棵后，撤去网围并加水，让蟹进入稻田生长育肥；而虾种放养一般在 插秧完成后马上进行，放养密度为3万尾/亩；同时可在蟹田中套养花、白鲢鱼种50尾/亩。 四、饲养管理 1、投饵。根据河蟹、青虾不同生长发育阶段 对营养的要求，搞好饵料的组合，在喂养河蟹饲料的同时，适当投喂些青虾适口的配饵；同时每亩稻田可投放200—400kg螺蛳，让其自然增殖，作为优质的动物性饵料。 2、水质管理。根据季节变化和天气水质变化及渔业生产的特点来管好水质。前期以加水为主，高温季节水位可加深到1.5m左右；无固定的的换水模式，因实行生态养殖，当饲料控制得当，一般水质不易恶化，换水量及换水次数均比常规虾蟹养殖少。 3、病害、敌害防治。水稻种植后，如无特殊情况，可不施肥、不施药、不除草；虾蟹下塘前，对环沟和田间 沟要进行消毒，虾、蟹、鱼种苗也要消毒后下塘。对病害平时以防为主，每隔15—20天，每亩养殖沟用10—15kg生石灰溶化后泼洒，即起到消毒 、防病作用，又能补充虾蟹生长所需的钙质；在敌害防治方面，除彻底清塘消毒外，发现敌害要及时消灭，同时进排水口要按置密眼网，以防敌害生物进入。 4、日常管理。要坚持每天早晚各巡田一次，一查水质状况，二查虾蟹摄食情况，三查防逃设施完好程度，四查病敌害侵袭。发现情况，及时采取相应对策。8、9月份洪水汛期，要做好防洪、防风、防偷等工作。还要做好日常管理工作记录。 5、捕捞上市：将达到规格的青虾实行轮捕上市；根据河蟹性腺 发育成熟程度和市场价格安排上市；一般春节前后全部起捕结束，同时将达到规格的花、白鲢捕捞上市。 6、水稻收割：10月底11月初稻谷成熟后，可适当降低水位，水稻收割后可提高水位进入越冬。 五、注意点 1、种稻滩面一定要整平，否则会影响稻谷产量。 2、采用生态养殖方式，可起到生物互助作用。利用虾蟹鱼呼吸出的二氧化碳及排泄物促进水稻生长，同时虾蟹还能为水稻起到除虫除草作用；而水稻又为虾蟹生长 提供良好的生态环境，不仅起到遮阳、水质调控等作用，而且还可起到增加栖息空间，减少互相残食，增加密度和产量。 3、采用生态养殖方式，主要抓好养殖前清塘消毒、苗种放养前消毒和平时防病工作。一般不易发病，可提供无公害的绿色食品。 4、一定要把苗种质量关，尤其是蟹种一定要选择长江水系品种。
你知道哪些行业内公开的秘密？
第一、养蟹稻田选择
想要螃蟹长得好，稻田的选择是很重要的，什么样的稻田用来养螃蟹才最好呢，其实这里的要求真的不多，只要农户选择那些水质很不错，没有任何污染的水稻田就可以了，不过需要注意的是，这样的稻田无论是排水还是灌溉的系统，都是不能够缺少的，这样生长出来的水稻才更好，可以随时进行这些操作。
除了以上这些以外，稻田周围的水源也是非常丰富的，因为无论是螃蟹还是水稻都是需要大量的水的，把稻田种好了之后，再养肥螃蟹，这样才能够养出高品种的螃蟹，为了更好地的方便它们的售卖，交通和通信都要比较方便，需要注意的时候，那些泄水的稻田是不能要的，这个农户一定要注意。
第二、稻蟹工程
这一步骤的内容可是非常重要的，这是整个工程建设的核心的一些内容，需要农户更加认真的进行对待，如果农户稻田建的好，然后加入了螃蟹的饲养，通过科学的管理方法和手段进行饲养，那么不仅水稻生长旺盛，就连螃蟹也长得非常给力，自然会给农户带来好的收益，作物出钱不算，螃蟹更是养的又大又肥，收益满满，所以这项工程是很靠谱的。
想要达到这样的效果，农户一定要详细的了解一下，当地所处的自然环境到底是什么样的，然后按照这些原有的环境，进行合理的建设规划，先把稻田这方面的工作全都做好，然后在看下饲养螃蟹的事情，建立适合它们共生的环境，在做这些之前蟹沟一定要挖好，同时加强它们的管理工作，让两者都生长的更好，如果农户本身家里就有稻田，那就更好的，种植水稻的经验和方法是有的，再学习一些养殖的方法，然后两者结合起来，就可以很好的进行稻田养殖了。
第三、防逃建设
随着科技和一些技术方面的不断提高，稻田和螃蟹这对看上去本来不相搭配的组合，种好了稻田不断，还要养好螃蟹，让两者更好的结合在一起，是非常好的，不好这样的模式的养殖，螃蟹是很容易逃跑的，所以在饲养它们之前农户要做一些防止它们逃跑的一些措施。
比如说可以利用现有的资源，做一些防逃墙之类的，可以起到防止它们逃跑的作用，农户还需要进行经常巡查和加固，避免螃蟹通过漏洞跑出去，农户可以用一些塑料薄膜，加上一些小树桩这样的材料，做防护栏，中间的间隔不要太大，大约在一米五左右就可以了，可以更好的防止它们逃出去。
这样的墙一般是比较牢固的，但是还是需要农户多加注意，哪个地方都不能漏掉了，要不螃蟹就会通过漏洞逃走，其实这样的防逃墙需要投资的钱不多，但是质量和作用还是很大的。
无论是对种植稻田的农户还是养殖螃蟹的农户，如果它们可以更好的利用自己的资源，把种植稻田和养螃蟹结合起来的话，这项建设的前景可是很不错的，不仅降低了养螃蟹的成本，同时还能够促进稻田的生长，两者真的是互惠互利的，农户只需要多学习一些技术，然后在操作的时候，多用心细心一点，就可以取得不错的效益。
1.大闸蟹分湖中围网养殖和内塘蟹田养殖，且以内塘养殖为主，湖养比例很少。
2.蟹田还是围网养殖并不是螃蟹口感好坏的决定性因素，蟹好不好吃关键还要看养殖户的养殖水平，投喂方法，以及环境管理能力。
3.每年中秋节螃蟹大量上市，吃蟹氛围浓厚，然中秋却可以说是成蟹一年口感的低谷期，这也许会颠覆不少朋友的认知。
4.常常提起的吃蟹应“九雌十雄”，其实是从农历月份计算，也就是说大致上是阳历10月，11月比较适宜。
5.吃蟹吃对时间很关键，蟹黄蟹膏主要是螃蟹的肝胰腺和性腺组织，肥美的螃蟹，蟹黄饱满，蟹膏丰盈，需要静候蟹达到性成熟状态，这是自然规律，火候不到，滋味便差点意思。
6.母蟹比公蟹成熟时间早，前中期母蟹味好，油黄硬黄交织一起，很是享受。中后期公蟹蟹膏饱满起来了，白膏的香糯，那口感真是非常美妙。
肥美的母蟹
肥美的公蟹
7.养的好的螃蟹，大蟹小蟹滋味都是不错的，个头并不会直观影响口感，却会影响吃蟹体验。品质相当的话，大蟹吃起来当然更爽快，体验感好很多。
8.同一个围网的蟹成熟也有先后，存在个体差异。所以好蟹不仅靠养，还需要靠挑，挑肥是成品蟹上市前的重要环节，如果你遇到一个靠谱的挑膏蟹供应商，恭喜你，省去了许多不必要的麻烦。
9.同样大小规格的螃蟹，品质不同，价格也是天壤之别。当然价格还会受到产区，品牌等多方面因素的影响。在我看来溢价用于提升品质是非常划算的，其它因素的溢价，那就见仁见智了。
10.螃蟹的大小规格通常是采用区间重量标注，这是业内通用做法，只是各家，各地区间分法不一，这一点只要清楚说明，都是正常的。
11.用快递运输的大闸蟹，捆扎好能提升运输成活率，捆扎好的螃蟹也更方便食客清洗烹饪，毕竟一只张牙舞爪的大螃蟹，你还真不一定打的过它。捆扎的螃蟹搞清楚裸重的规格就行。
12.大闸蟹的运输水分损耗是有的，一般5%-7%，这个不是坑，水产品的特殊属性，当然损耗太高那便是不太合理。
13.大闸蟹的死蟹不要吃，尤其是快递运输的死蟹，因为你不知道它已经死了多久。
14.鉴别死蟹的办法有很多种，简单的可以用手碰眼睛，看会不会躲闪；拉它的腿尖看会不会缩回。对于一只捆扎好的大闸蟹，如果你怀疑它死了，最终都要把绳子打开，才能确定，因为有时候它还会“装死”。
15.大闸蟹买回家不要放到水里储存，容易造成缺氧死亡，正确的的姿势是放到冰箱保鲜层，保湿储存。这样反而存活的时间久一点。
（阳澄湖大闸蟹，固城湖大闸蟹，洪泽湖大闸蟹，兴化大闸蟹，安徽大闸蟹，盘锦河蟹，湖北大闸蟹等等等，其实都是同一个品种——学名“中华绒鳌蟹”。）
以上就是关于稻田蟹的养殖技术全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
