甘梅地瓜的详细做法如下：
食材： 地瓜（红薯、番薯）、食用油适量、话梅粉适量
1、地瓜洗净泥土，去头去尾，削皮，再洗干净。
2、切成条，边切边泡水，防止发黑。
3、地瓜条沥干水。锅里放油，放地瓜条，中小火慢炸，炸地瓜。
4、第一次炸的作用是炸熟。
5、锅里的油继续用中火加热，再将地瓜炸一遍。
6、均匀地撒上话梅粉即可。
甘梅地瓜条的做法
材料：地瓜 、甘梅粉 、植物油
操作步骤：
1、地瓜去皮，要能看到里面的颜色，不要有坑洞或是没有打净皮的情况。
2、把地瓜切成粗细均匀的长条，这样炸的时候受热也能更均匀。
3、普通面粉加适量的水调糊，不要太稀，否则地瓜挂不上糊。
4、将地瓜条放入面粉糊中，让每一个地瓜条都粘上糊。
5、油锅放油，油温大概4成热就可以下去炸。
6、炸至表面有点黄就可以捞出来了，需要二次复炸，皮更脆更好看。
7、装盘，最后撒上甘梅粉就可以开吃了。
台湾甘梅地瓜条的做法
甘梅地瓜条的做法如下：
准备材料：地瓜：1个、玉米淀粉：100g、面粉：50g、白糖：适量、甘梅粉：适量。
1、地瓜洗净去皮，切成条。
2、地瓜条冷水下锅焯水，水开之后再煮两三分钟捞出。
3、捞出后沥干多余水分。
4、准备一个容器，倒入玉米淀粉加适量水搅拌均匀。
5、接着加面粉和白糖继续搅拌。
6、吸干水分的地瓜条裹上淀粉液。
7、待锅里油温热至七八成的时候，放入地瓜条中火慢炸。
8、颜色均匀上色时，捞出控油。
9、趁热撒上甘梅粉即可。
甘梅地瓜应该怎么做？
主料
地瓜适量
辅料
蜜酥地瓜粉100克
甘梅粉适量
水130克
配料
盐适量
甘梅地瓜的做法步骤
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1.地瓜先削皮，皮一定要削到果肉部分。
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2.先把地瓜斜切成片。
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3.把切成片的地瓜再切成条。
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4.切完条后要把地瓜条泡在水里5-10分钟，放一丁点盐，防止变黑。
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5.把蜜酥地瓜粉和水调成浆状，浓稠度如图片所示。放置发酵5-10分钟。
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6.时间到地瓜条捞出控水，要把水分控干，表面水分可用干净毛巾吸干。
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7.地瓜条和浆混合搅拌均匀，让每一条地瓜都裹上一层薄薄的浆。
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8.下锅油炸，我用是炸炉，你们在家制作用炒锅就可以。地瓜条要一根根下锅哦，下锅油温要180度，一分钟内不要去动它，防止破皮。一分钟后温度控制在160度（你们就转小火），炸制五分钟，出锅时转大火（逼油）再捞出地瓜条。
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9.撒上甘梅撒粉。
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10.可以咯
做法
地瓜削皮切条块状备用
锅内加入可淹过地瓜油量的油加热将筷子放入加热中的油内筷子上的油如有冒泡泡表示已达到适用的油温
将已备好的地瓜放入热油后马上转中火慢慢的炸过程需略为翻动让地瓜可炸至均匀
地瓜表面炸至金黄色后用筷子试试看地瓜是否已软如果可用筷子透过表示地瓜已熟再开大火让地瓜表面炸至酥脆.约30秒的时间即可
地瓜酥脆后马上关火并迅速捞起必免过高的油温会使地瓜焦黑
备好梅粉即可食用
以上就是关于甘梅地瓜的详细做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
