1、根据不同季节管理水质春季水深应控制在0.8～1.0米；夏季水深应控制在1～1.5米；秋季要勤换水；冬季要保持水深1.2米以上（长江以南地区）。做到“春浅、夏满、秋勤、冬深”。
2、根据天气变化状况管理水质要及时定期灌注新鲜无污染的符合渔业水域水质标准的水。换水时间、次数和换水量由天气变化状况来决定，通常春末夏初每10～15天换1次水，每次换水1/3；6～8月每周换1次水，每次换水1/3～1/2；秋天如发现水质变坏或遇闷热天气，要及时换水。换水时可结合增氧进行，特别是在“秋老虎”闷热天更为重要。方法是在池塘进水口处安接输入池的塑料管，此管可再接2～3条支管，管长依池塘大小而定，一般按间距1～1.5米盘绕在深水池中，距池底25～40厘米，用砖或小水泥柱固定，管上的小圆孔要向上，使新水输入既均匀又不把池泥冲浑。换新水时，还要用聚乙烯网布扎牢在进水口，以防敌害生物进入，并采取先排后灌的办法，保持水位稳定。
3、根据水质监测情况管理水质要定期测定水温、溶氧、pH和水的透明度，并记录其数据和天气、河蟹吃食情况，注意收听天气预报，还可在池里放些花白鲢作为监测物。根据监测情况及时采取相应对策，如水色变浓、pH变低、透明度低，河蟹背甲色深黑、腹部出现水锈和步足末端变黄等。每亩水面用15千克生石灰，化成水后全池泼洒，连续使用2～3次，每次间隔5～7天，以调节水质，增加水中钙的浓度，促进幼蟹生长和色泽改善；如溶氧低于4毫克/升，则应采取增氧措施。
螃蟹用什么水养，能用淡水养吗
从你的描述上看，花蟹目前没有人工养殖，都是捕捞的，因为花蟹生活水域比较深，不适合人工养殖。
花蟹因外壳有花纹而得名。花蟹有时专指兰花蟹（远海梭子蟹的雄性个体），属于梭子蟹科，但因地域之差异，也有称红花蟹（锈斑蟳）为花蟹。
花蟹为暖水性蟹类，在我国主要分布于浙江、 福建、 台湾、 广东、 广西及海南岛等沿海。
栖息于水深10至30米的砂泥或岩礁底质的海底。
对于澄阳湖大闸蟹、晶莹蟹、红星梭子蟹等淡水蟹来说，养殖可以使用淡水。因为它们本身就是生活在淡水中的，因此直接用河水或者湖水等淡水来养就可以。晾置过的自来水也可以用于养它们。但对于花蟹、青蟹、旭蟹等海水蟹来说，养殖是不能用淡水的，需要用海水。因为它们本身生活在海洋中，所以需要用海水来养。
一、螃蟹用什么水养螃蟹是一种常见的甲壳动物，它们是可以养殖的。由于螃蟹生活在水中，所以在养殖的过程中需要注意用水的问题。螃蟹分为淡水蟹和海蟹两种，它们分布的水域是不同的，适应的环境也是不同的。前者适合生活在淡水之中，后者则生活在海水之中，适应海洋环境。
因此，需要根据螃蟹的习性特点来准备水。对于淡水蟹来说，就可以直接使用河水或者湖水来养殖它们，或者直接用家中的自来水。当然，直接使用刚从水龙头上接下来的自来水是不行的，最好经过晾晒才可以，在太阳下晒过一天之后就可以使用了。淡水蟹品种较多，常见的就是澄阳湖大闸蟹、晶莹蟹以及红星梭子蟹等。再就是海蟹，比如花蟹、青蟹、旭蟹等，这些蟹用淡水养殖是不行的，因为它们无法适应淡水环境，因此需要模拟海水环境才可以，此时就需要用到淡盐水。
二、螃蟹能用淡水养吗上面已经介绍过，螃蟹分为两个品种，一种是淡水蟹，一种是海水蟹，这两种螃蟹对于生活环境的要求是不同的。对于淡水蟹来说，它们自然可以适应淡水环境，是可以用淡水来养殖的。不过，对于原本就生活在海洋之中的螃蟹来说，就不能用淡水来养殖的，它们一般无法适应。因此，最好用淡盐水来养殖它们，同时还需要注意水深，可以用稍微深一些的水来养殖它们。
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