1、烤肠空气炸锅6~10分钟左右。 2、在烹饪的时候空气炸锅烤肠用解冻,解冻完才能烤,空气炸锅就是用空气替代原本煎锅里的热油,用近似太阳热风的对流加热,以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流,让食物变熟。在烤肠的时候需要注意温度170° 正面三四分钟,反面三四分钟,如果没预热的话,正面直接烤五六分钟就行,喜欢吃干一点焦一点的就多烤几分钟。
烤肠的制作方法及配方
1、德式香肠拆包放盘子里,先上锅蒸10分钟至半熟。
2、如果喜欢可以在香肠上切花刀(先蒸完再切)。
3、平底锅,热锅凉油,7成热下香肠。煎至一面变色翻另一面。
4、待两面都变色改小火慢煎,至香肠全熟。
5、在漏勺里控油装盘,挤上番茄酱。
6、好吃的煎德式香肠就完成了!
烤肠的制作方法及配方如下:
主料:猪肉500g(最好是五花肉);鸡蛋1个;红薯淀粉80g;羊小肠衣一套。
辅料:生姜适量;胡椒粉适量;花椒粉适量;蚝油2勺;生抽2勺;盐适量;鸡精适量;红曲粉1小勺;白砂糖适量。
1.猪前腿肉切小块。
2.切好的猪肉块倒入葱姜水中浸泡10分钟去腥。葱段、生姜片放入碗中,倒入开水浸泡20分钟,放凉后就是葱姜水。
3.干磨杯中倒入去腥后的猪肉块、盐、蚝油、蜂蜜、2克食用油和玉米淀粉。把干磨杯放入破壁机中,盖上盖子,旋转上锁,按“启动/取消”键,搅打成泥。
4.猪肉泥装入裱花袋中,顶端剪一个口子。可以根据想要的猪肉肠大小来剪裱花袋的开口。
5.把猪肉泥挤在锡箔纸上。锡箔纸可以剪的大一些,猪肉泥多包几层。
6.把锡箔纸自上而下卷起来,再拧紧两边。在包的时候要将猪肉泥包紧实些。拧紧两边的时候要小心,不要把锡箔纸弄破了。
7.包好的猪肉泥放入玻璃蒸盘中,盖上锅盖。确保水箱水位在600毫升水位线以上。
8.电饭煲选择“美味蒸”功能,时间设定为30分钟,按下“启动/取消”键,电饭煲就开始工作。
9.蒸好的猪肉肠撕去锡箔纸。
10.炒锅中倒入剩余的食用油,热油后放入蒸好的猪肉肠,不停翻面中火煎3分钟。煎的时候要不停翻面,避免受热不均匀。
11.刚出锅的烤肠滋滋冒油,Q弹多汁,咸淡适中的口味,搭配番茄酱,咬一口,简直美滋滋。
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