鱿鱼排骨汤:用到的材料有:干鱿鱼、排骨、生姜、料酒、盐、胡椒粉下面是鱿鱼排骨汤的具体做法:1.用温水把干鱿鱼泡发,水里可以放一点小苏打,方便鱿鱼更好的泡发(也可以不泡发,直接切碎,不泡发需要的时间会久一点)温水泡发的鱿鱼干2.排骨洗干净、冷水下锅放生姜料酒去腥,焯水后捞出洗干净备用。3.把泡发的鱿鱼干洗干净切成块,准备好生姜,排骨。4.取一个砂锅,把鱿鱼排骨跟生姜倒进去,放进适量的清水,先大火烧开,然后小火炖60分钟。5.时间到了之后,放进盐跟胡椒粉调味,装碗就可以吃了。6.做好的鱿鱼排骨汤如下,味道鲜美,营养丰富,做法也超简单的注意:1.干鱿鱼可以不泡发,不泡发的鱿鱼味道更鲜,但是干鱿鱼会比较韧。2煮汤最好用砂锅,如果没有也可以用其他锅代替。3.排骨可以不用焯水,但是烧开后要把血沫打掉。
家常鱿鱼汤怎么做好喝
原料:土豆一个、干鱿鱼两个
调料:葱姜蒜末、干辣椒一个、色拉油、盐3克、生抽一大勺、糖一小勺、料酒一小勺、十三香一小勺、鸡精2克。
做法:
干鱿鱼用清水浸泡一晚。用时再冲洗两遍。
土豆去皮切条,放入冷水中浸泡。鱿鱼也切成条。
烧热放入油,下葱姜末煸炒出香味,放入鱿鱼、烹入料酒,翻炒。
锅放入十三香,生抽和糖,翻炒几下,倒入土豆条。
倒入开水没过土豆和鱿鱼,放入盐,干辣椒掰碎放入。
中火烧开。
等到锅里汤汁较少时,加入鸡精、蒜末收汁起锅。
鱿鱼是乌贼很常见的一种,它的营养价值是特别高的,特别是蛋白质的含量是很高的,蛋白质对我们身体的作用是很大的,而且还含有很丰富的微量元素,鱿鱼还能够有效的预防贫血的现象,女性多吃鱿鱼是很好的,特别是鱿鱼汤,下面我们就来了解了解鱿鱼汤的做法。
鱿鱼汤的做法大家了解吗,这道汤的滋补效果是很好的,鱿鱼的补虚润肤的功能是很好的,它的吃法也已经很多了,可以烧,炒,爆,今天我们就来学习它的一种常见的吃法就是鱿鱼汤。
山药鱿鱼汤
材料
用料鱿鱼板250克,山药100克,青菜(任选)少许,鸡蛋、面粉各少许,高汤1000毫升,柠檬汁1小匙,鱼露1大匙,花生油、料酒、淡酱油、精盐、味精各适量。
做法
1、鱿鱼板洗净切长条,放入热水中焯烫1分钟捞出。
2、山药去皮切块,放入清水中浸泡。青菜洗净切条。
3、蛋液加面粉搅匀,将青菜挂糊入七成热油中炸熟。
4、汤锅中倒入8杯高汤,加入山药,烹入柠檬汁、鱼露、料酒、酱油煮至山药熟烂,下入鱿鱼条烫熟,放入精盐、味精推匀,盛入汤碗中,放入炸青菜即可。
功效
润肠通他,祛火清热,滋阴养血,补虚润肤。
番茄鱿鱼汤
材料
番茄味道酸甜,颜色鲜艳,尤其是用新鲜番茄制成的番茄酱,味道和颜色就更为突出,用来搭配肉类,尤其是海鲜,不禁让人食指大动。今天介绍的这道番茄鱿鱼汤,卖相佳、味道足,加上自制的番茄酱(总觉得包装的番茄酱味道有点呛),小心别香得把舌头都一同嚼下去了!调味料:黄油(小粒装):1粒
黑胡椒粉:1/3汤匙白砂糖:1/2汤匙柠檬汁:1/2汤匙盐:适量番茄:4只鱿鱼(鲜):2只
(约300克)虾:150克大蒜:2瓣罐装淡奶:半罐水:5碗
做法
鱿鱼剖开去内脏和黑膜,洗净沥干,打斜刀面在鱿鱼内面切出一道道平行的刀纹,深度为肉厚的3/4把鱿鱼旋转90°,再次切出一道道平行的刀纹,接着切成约长5厘米、宽3厘米的条
虾洗净(先放冰箱急冻室冻半小时,易剥壳),轻轻把头掰下,可看到有虾线相连,轻扯,即可把虾线也拔出,接着剥壳。剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净,重复一次,这样虾肉较爽滑
3.番茄洗净去蒂,其中两个用搅拌机打成泥,剩下两个每个切6瓣大蒜切成末
4.热锅放黄油,融化后爆香蒜末,倒入番茄泥翻炒两分钟
5.倒入淡奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分钟,中间要搅拌几下
6.最后放入鱿鱼、虾仁煮熟,下柠檬汁、白砂糖和盐调味即可食用。
提到鱿鱼应该是大家在
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