美式咖啡的比例为:1份咖啡粉:2份水,也就是说4克咖啡豆加双倍的水可以做1杯美式咖啡,下面介绍做法:准备材料:咖啡豆24克、方糖6块、干磨机一台、美式咖啡机一台制作步骤:1、用厨房秤量取24克咖啡豆,差不多就是能做6杯咖啡的量,美式咖啡机用45克咖啡豆可以制作12杯咖啡2、咖啡豆放进干磨机中,按下盖子上的那个电源键,机器运转,半分钟内咖啡都就能打成咖啡粉3、美式咖啡的粉末,到这个程度就差不多了,如果是煮意式咖啡,那就得再过筛反复打磨的更加细腻一些比较好4、将咖啡粉放进咖啡机中的滤网内,咖啡机的水箱内加合适度量的水,水箱上有刻度标识,水线超过6稍多一点点就好了5、几分钟内纯净的咖啡就滤到下面的咖啡壶里了,倒出即可饮用
拿铁咖啡的配方是什么?
咖啡怎么做-咖啡做法
如今,很多人都喜欢喝咖啡,但是却不知道应该如何制作咖啡。下面,我为大家分享咖啡做法,快来学学吧!
拿铁 Latte
拿铁是最为国人熟悉的意式咖啡品项,它是在沉厚浓郁的Espresso中加进等比例,甚至更多牛奶的花式咖啡。有了牛奶的温润调味,让原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜,甘美浓郁,就连不习惯喝咖啡的人,也难敌拿铁芳美的滋味。
卡布奇诺&玛奇朵
传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡,三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。特浓咖啡的`浓郁口味,配以润滑的奶泡,颇有一些汲精敛露的意味撒上了肉桂粉的起沫牛奶,混以自下而上的意大利咖啡的香气,新一代咖啡族为此而心动不已。
焦糖玛奇朵是在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草,再淋上纯正焦糖而制成的饮品,融合三种不同口味。玛奇朵,意思是“烙印”和“印染”,焦糖玛琪朵,寓意“甜蜜的印记”。
牛奶咖啡
在意式浓缩咖啡Espresso中加入大量新鲜的热牛奶和少量的奶泡,基本比例约为1:5:1,使得整杯咖啡散发着浓郁迷人的牛奶香气,并保留有淡淡的咖啡香,入口润滑顺畅,可以说是一杯没有负担的咖啡,对于许多热爱牛奶咖啡的人士,咖啡拿铁绝对是您的上上之选!
白咖啡
白咖啡是咖啡豆不加焦糖直接低温烘焙,去除了一般高温热炒及炭烤的焦枯、酸涩味,而且保留了原始咖啡的自然风味及浓郁的香气,香浓顺口而心动。不伤肠胃,不上火,低咖啡因,口感滑顺,甘醇芬芳。
黑咖啡&浓缩咖啡
黑咖啡是不加任何修饰的咖啡,黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受。黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点,它原始而又粗犷,深邃而又耐人寻味。然而,我们对黑咖啡总是了解得太少,若即若离的距离让黑色的它倍添神秘。
完美的浓缩咖啡不需添加任何附加物,而可直接饮用。加入牛奶时,还能保持轮廓清晰,不易消失。饮用后,令人愉悦的香味,能在口腔内保持几分钟。
冰柠檬咖啡
制作方法:
1.用摩卡壶做意大利浓缩咖啡倒在杯中备用,大概五分满,咖啡浓度一定要掌握好,保证苦味。
2.在咖啡中滴入几滴白兰地,咖啡中就有辣的感觉。
3.在咖啡中根据个人口味,加入适量蜂蜜,保证咖啡甜味。
4.挤适量新鲜柠檬汁在咖啡上,保证咖啡酸味。
5.切一片柠檬,浮在其上。
爱尔兰咖啡
非常适合在冬天饮用,可以帮助你驱除一身的寒意。往咖啡中加入一点威士忌就能调出一杯简易的爱尔兰咖啡。饮用爱尔兰咖啡后,舌头留有的口感。醇度的变化可分为清淡到如水到淡薄、中等、高等、脂状,甚至默写印尼的爱尔兰咖啡如糖浆般浓稠。
各种咖啡的比例是多少?
一杯地道的拿铁咖啡,配制的比例约是牛奶占70%、奶沫20%、咖啡10%。虽然咖啡的成分最少,但却决定了它叫咖啡而不是其他。
有了牛奶的温润调味,让原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜、甘美浓郁。就连不习惯喝咖啡的人,也难敌拿铁芳美的滋味。和卡布奇诺一样,拿铁因为含有多量的牛奶而适合在早晨饮用。意大利人也喜欢拿它来暖胃,搭配早餐用。
拿铁种类
1、意大利式
拿铁咖啡需要一小杯意大利浓缩咖啡和一杯牛奶,拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少。拿铁咖啡做法极其简单,就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。
2、美式拿铁咖啡
如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶,就成了一杯美式拿铁咖啡。星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的:底部是意大利浓缩咖啡,中间是加热到65~75℃的牛奶,最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。
3、冰拿铁咖啡
利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重,使它与比重较轻的咖啡不会混合,成为黑白分明的两层,形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果,再加上冰块,给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。
按热鲜奶,浓缩咖啡奶泡的顺序往杯中倒,是为了制造分层效果,一般来说,以浓缩咖啡为底。再倒入热鲜奶、奶泡制作比较容易,可利用汤匙辅助倒入。
拿铁咖啡可加入各种加味果露,以变化口味。如焦糖、榛果、法式香草等。添加的方式是先往杯中加15毫升加味果露,再依照上述步骤加入原料即可。
4、焦糖拿铁咖啡
在拿铁咖啡中加入焦糖酱15毫升,就成为焦糖拿铁咖啡(Caramel Cafe Latte)。用180毫升Latte咖啡杯,附咖啡匙、糖包。
百度百科-拿铁咖啡、百度百科-拿铁
拿铁比例是多少?
各种咖啡的比例如下图:
一杯地道的拿铁咖啡,配制的比例是牛奶占70%、奶沫20%、咖啡10%。咖啡(coffee),是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一,其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。
咖啡饮用注意事项:
医生提醒,切忌在空腹时喝咖啡,因为咖啡会刺激胃酸分泌,尤其是有胃溃疡的人更应谨慎。咖啡作为一种饮品,饮用时,要根据个体情况适可而止,总的来说在营养学中还是强调均衡饮食而少用辛辣刺激食物。
此外,值得注意的是,高血压患者应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料。因为咖啡中的咖啡因可能导致血压上升,若再加上情绪紧张,就会产生危险的相乘效果。
拿铁比例是:7:2:1。
一杯地道的拿铁咖啡配置的比例是,牛奶占70%,奶沫20%,咖啡10%。
做法:
一热水浸泡杯子使其温度上升后,再倒掉多余的水分使用。
二相深烘焙的咖啡豆研磨后,将咖啡粉倒进填压器内,用压棒将开的粉压平,在江田牙器扣住咖啡机萃取。
三,取适量牛奶,将其置于咖啡机的蒸汽喷嘴下,使其蒸热牛奶。
四,将蒸热的牛奶倒进杯中。
五,将杯子上下摇晃使奶泡上升。
六,将咖啡缓缓的倒进杯中即可。
拿铁名称由来
“拿铁”是意大利文“Latte”的音译,代表“牛奶”。拿铁咖啡(Coffee Latte)是花式咖啡的一种,是咖啡与牛奶交融的极至之作。意式拿铁咖啡为纯牛奶加咖啡,美式拿铁则将部分牛奶替换成奶泡,本地的拿铁多为此种。
那句著名的“我不在咖啡馆,就在去咖啡馆的路上”是一位音乐家在维也纳说出来的。维也纳的空气里,永远都飘荡着音乐和拿铁(Latte)咖啡的味道。
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