酸辣海带根的做法

酸辣海带根的做法简述如下。

1、将海带根清洗干净，放入清水中，浸泡一个小时左右（去咸去腥）。

2、将蒜切成细末，姜切成细丝，辣椒清洗干净，放一旁备用。

3、海带根浸泡好后，将其捞出，切成块状，然后放入容器中。

4、调汁，将姜、蒜、辣椒放入大一点的空碗中，加入醋、白糖、料酒等辅料进行搅拌。

5、搅拌均匀后，倒入放入海带根的容器里，再次进行搅拌，汁的高度要没过海带根。

6、封盖即可，放置一天即可入味 。

腌制酸辣海带藕的做法

主料：海带根子250克、黄瓜1根

调料：辣椒油1汤匙、大蒜2瓣、香油半汤匙、白糖半汤匙、醋2汤匙、味精少许、盐适量

做法步骤：

1、食材。

2、黄瓜洗净，先切片在切丝。

3、海带根子切段。

4、锅加水烧开，下入海带根子焯烫后捞出，放冷水中投凉，沥水。

5、食材放入盆内，加入蒜末、盐、白糖、醋、味精、辣椒油、香油，即可。

海带结有几种做法家常

料：海带1把

调料：醋适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、辣椒油适量、白糖适量

酸辣海带丝的做法

1.材料：海带。（海带头的部分，肉质比较厚实）

2.海带切丝，用冷水浸泡半天以上。（我买的海带很咸，泡了一夜）

3.锅内热水烧开后关火，倒入洗净的海带丝迅速拌匀后，倒出过凉水沥干备用。（焯水可以去除海带部分腥味，海带入锅的时间不要超过30秒，焯水时间太长会影响海带的口感。想要海带的更有嚼劲，可以事先准备冰的凉开水，焯完水后再过冰水。）

4.加生抽，少许料酒，醋，辣油，糖，蒜末拌匀。（海带本身有咸味，根据口味调入盐。酸度和辣度根据自己的口味调整）

5.拌好的海带丝，在汤汁里浸泡半天更入味。（点缀的红色是枸杞，喜辣的可以用红辣椒点缀。）

凉拌海带结

1、海带结洗净，入沸水中煮10~15分钟确保海带熟（时间依据个人对软糯的喜好定）捞出；

2、辣椒，葱，蒜头切碎，下锅爆香；

3、倒入生抽、醋（建议用陈醋味道柔和）、香油、海带搅拌均匀即可。

海带结龙骨汤

龙骨滋补肾阴、填补精髓，有助于改善肾虚耳鸣、腰膝酸软、烦热和贫血等症状。这道汤适合大多数人日常饮用。

1、取龙骨3~4节，洗净后入沸水中煮5分钟左右（将血水和浮泡煮出汤会更清，口感更好）；龙骨煮后不要立即用冷水去冲洗，应稍微放凉后在洗，以免肉质变得更硬影响口感；

2、砂锅内放入冷水依次将龙骨和海带放入，加入姜片3~5片（去肉腥），用砂锅开大火直至煮沸；再改小火煲1小时左右即可。

注意：煲汤过程中可以加入少量白醋；盐在关火前10分钟左右放入即可。

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