分享一款简单好喝的咸汤做法
豆腐皮洗净切细条,提前泡好的木耳切丝,胡萝卜切成丝,青菜切小段,我这里用的是小白菜
锅内放油,炒香葱姜
把切好的配菜放入,煸炒一下
加开水,把配菜煮熟,大约2分钟
煮菜的时间调一个面水,碗中加适量面粉,加凉水用工具搅均匀,我用的手动搅蛋器很方便,搅出来没有面疙瘩
把调好的面水慢慢倒入锅内,边倒边搅,等再次煮开,加适量盐就好了
鸡蛋咸汤的家常做法
河南人记忆中的“咸汤”——面筋烩菜汤所需食材高筋面粉200g、千张2张、西红柿1个、海带丝150g、油菜150g。花生米适量、鸡蛋2个、玉米油20g、盐5g、酱油2勺、香油适量。做法步骤适量水中加入2克盐搅拌溶解,加入面粉中间和成光滑的面团,盖保鲜膜醒10分钟左右。醒面的时间先来处理配菜:花生米稍微切碎、葱切葱花、油菜洗净切段、千张和海带切细丝、西红柿去皮切小块备用。准备一大盆清水,将面团放入,两手不停交换搓洗,最后清水变成白色,面团逐渐成为一小块面筋,把面筋取出备用,面筋水也放在一旁备用。锅中倒入油,油温烧热后放入花生碎炒香,再加入油菜翻炒片刻,倒入适量水,加入酱油一起烧开。然后加入其余的菜,将面筋用手揪成小块,洒在锅里,煮开后盖上锅盖再煮约2分钟使面筋熟透。将洗面筋的水根据锅里汤的浓稠度分次倒入,加到差不多的稠度了,煮开后再煮一会,这时要不停搅拌防止粘底。最后倒入打散的鸡蛋液拌匀,加适量的盐调味即可,盛入碗中滴入香油,根据自己口味加点醋更好喝。小贴士和面时加盐可使面筋充分入味,倒洗面筋的水时,记得用筷子搅拌一下,因为淀粉会沉在碗底。如果还有剩余的面粉水,不用倒掉,还可以用来做凉皮。
盐汤的做法,盐汤怎么做好吃,盐汤的家常做法
鸡蛋咸汤的家常做法
西红柿鸡蛋汤
1:西红柿洗净切滚刀块,木耳泡发后洗净切条状
2:宽粉用凉水浸泡后捞出备用
3:蒜切片香菜切末,鸡蛋打散备用
4:底锅热油爆蒜香,倒入西红柿翻炒
5:倒入适量的水煮开,放入宽粉略煮片刻
6:再放入木耳,淋入蛋液,加少许盐调味
撒上香菜末,滴几滴香油后关火起锅。
备注
不一样的西红柿鸡蛋汤
1.西红柿洗净切块(约指甲大小),鸡蛋打散备用:
2.锅洗净擦干,一汤勺油加热倒入西红柿及盐翻炒至油炒红后加水放少量糖(根据个人),汤开锅用锅铲搅拌时倾入蛋花即成.......
3.注意:千万不要放味精,除非你喜欢
家常食盐汤的做法
1.鱼头洗净,从中间劈开,用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后,去蒂洗净
2.煎锅中倒入油,待7成热时,放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。将鱼头摆在锅的一边,用锅中的油爆香大葱段和姜片后,倒入足量开水没过鱼头
3.再放入香菇,盖上盖子,炖煮50分钟
4.调入盐,放入豆腐继续煮3分钟即可
以上就是关于怎样制做咸汤全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!