野鸭怎样煲汤

   2023-06-11 07:04:28 网络1380
核心提示:常见的有野鸭煲汤。主料:野鸭半只调料:红枣四颗、莲子一把、枸杞一把、生姜两片、料酒适量、蘑菇四颗、盐适量、葱一根做法步骤:1、蘑菇洗干净切片待用。2、往砂锅放入野鸭肉,水放满,大火烧开。3、等水烧开,放入剩余食物材料,继续大火烧。内脏此时也

野鸭怎样煲汤

常见的有野鸭煲汤。

主料:野鸭半只

调料:红枣四颗、莲子一把、枸杞一把、生姜两片、料酒适量、蘑菇四颗、盐适量、葱一根

做法步骤:

1、蘑菇洗干净切片待用。

2、往砂锅放入野鸭肉,水放满,大火烧开。

3、等水烧开,放入剩余食物材料,继续大火烧。内脏此时也可放入。

4、水烧开后转小火煲煮,大概二个小时左右。这时候鸭肉开始散发香味了。中间可以放入红枣。

5、经过长时间的焖煮,鸭肉入口咀嚼正好,不老保持嫩滑,枸杞红枣莲子等香味也已经入味,胃口大开。味着香,吃着更香

野鸭子怎么炖汤好吃?

炖老鸭汤的做法:备用食材:老鸭半只,薏米80克,冬瓜1块,香菜2根,生姜1小块;制作过程:第一步,鸭子半只,将其剁成块,放入在清水中浸泡30分钟,捞出冲洗干净,控下水,同时将薏米事先放入在水中浸泡一会;第二步,生姜切成块,香菜2根,择洗干净后切成段,炒锅置于火上,将其烧热后,加上一点点食用油,将鸭肉放入锅中,小火煸炒一会;第三步,过程中多用锅铲按压鸭肉,将其中的油脂逼出,然后将多余的油脂倒掉,看到鸭肉变色的时候,在其中放入姜,小火煸炒下;第四步,锅中加入没过鸭肉的温水,同时将泡好的薏米放入锅中,一同开始煮,这个过程中冬瓜一块,去皮后,切成小块;第五步,待将鸭肉炖了差不多50多分钟的时间,这个时候看到表面有浮油,需要将其撇干净,将冬瓜放入锅中,继续煮,差不多半个小时,就可以关火,加上点食盐和胡椒粉调味,撒上香菜点缀。小编总结:冬瓜和鸭肉都能起到润燥、下火的功效,所以将其搭配在一起煮汤是非常不错的选择,汤的口感和价值都能得到提升,鸭肉炖汤想要不腥,大家将其中的小技巧掌握到位便可,鸭肉的肉质紧实、口感美味,且还能经受多样的烹饪,非常建议大家可以学习鸭肉的各种不同做法,换着花样让家人享受其中的美味,这款冬瓜老鸭汤我家时常做,每次上桌都能得到家人的喜欢,不比饭店大厨做得差,喜欢的也别错过了学习。烹饪小技巧:1、炖鸭汤,焯水去腥是不对的,否则反而容易让鸭肉变得发柴,掌握这1个小技巧,便是将鸭肉放入锅中煸炒下,将其中多余的油脂逼出,这样做即可很好去除腥味,而且还可避免鸭肉汤太过油腻,整体口感会非常好;2、鸭肉事先放入清水中浸泡,是为了去除其中的血水以及其他杂质,让鸭肉吃着更加干净卫生,因为鸭肉性寒,所以记得要放上点生姜,可以中和一下,而且生姜的去腥效果也是非常好的;3、炖鸭汤,其中的油脂一定要撇干净,否则鸭汤喝着也会比较油腻,炖汤要一次性加足水,避免出现中途另外加水的情况,将汤炖好后再放盐,避免出现鸭肉蛋白质凝结,从而不易炖烂的情况。

野鸭怎么做汤呢?

用料野鸭 300克虫草花 40克山药 100克枸杞 10克姜 两片水 适量鸡精 少许做法步骤1、准备下食材,野鸭,放烧开的水里煮下,去除血腥味,捞起晾干,山药去皮切块,姜切片,备用!2、炖盅里除了枸杞,其他食材都放入,放适量的水!3、我用的是电子炖锅,我选择快炖!4、炖两个小时左右,差不多好了,里面加点盐和鸡精!5、小心端出来,别被烫了手,放上枸杞,这道汤就做好了!

莲藕野鸭汤

一、食材:

主料:野鸭500g、莲藕250g

辅料:薏米适量、盐3g、料酒适量、姜片适量、香菇100g、红枣6个、香叶适量、大料2个

二、步骤:

1.先将鸭子洗净并切块。

2.莲藕洗净切块。

3.香菇洗净泡好,泡香菇的水不要倒掉。

4.将切块的鸭子上锅焯一下,撇去浮沫。煮鸭子的汤也不要倒掉。

5.将鸭子、莲藕、红枣、香菇、薏米放在电压力锅中,加入香叶、大料、料酒(可多放一点)、食盐,然后加一大勺泡香菇的水和一大勺煮鸭子的水,在加清水,压力锅选择“煲汤”然后等着就行了。

三、成品展示:

以上就是关于野鸭怎样煲汤全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!

 
举报收藏 0打赏 0评论 0
 
更多>同类百科头条
广告投放>下面是赞助商广告
推荐图文
推荐百科头条
最新发布
点击排行
推荐产品