材料
A 咸味:面粉200g、鸡蛋1只、水适量、盐5g、黑芝麻少许
B 甜味:面粉200g、鸡蛋1只、水适量、糖30g
做法
1、甜面团揉好。压面机压好面皮,1档-3档-5档的顺序。
2、咸面团揉好。压面机压好面皮,1档-3档-5档的顺序。
3、先把各种材料放入盆中,最后加水,水的量自己控制,以勉强能揉成团为宜,是硬面团,和手擀面硬度差不多。没有压面机就用擀面杖手擀。
4、压好的5档厚度面皮,切成长约12cm,宽约5-6cm的面片。
5、取两片,对折,切三刀。
6、分开,一片从另一片的中缝处穿过来,再把左手底部那片从上面那片中缝处穿过来即可。
7、如上,咸甜口味所有的都做好。
8、锅里热油约5-6成热(麻花放进去后几秒钟就能飘起来即可),中小火炸至两面都微黄即可。注:油不能太热,火不能太大。
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油炸 炸
米豆有哪些做法呢?
健康功效
猪肉:滋阴
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
食材用料
米豆 适量
猪肉 100克
葱 少许
姜 少许(剁馅用)
红色彩椒 少许
盐 少许
耗油 少量
料酒 少许
胡椒粉 少许
彩椒肉末炒米豆的做法
1.准备好食材,肉剁碎 成饺子馅就行,葱花,彩椒切碎备用。
2.米豆切段备用,
3.准备好热锅,倒入大约几百克的花生油,大火烧热,
4.放入洗净控干的米豆,油温不要太高,大约60度的样子,开始炸米豆,炸的过程中油温慢慢升高。炸的米豆八,九分熟就可以捞起控油,
5.另起锅,少量油,
6.下入刚刚腌制的猪肉,翻炒,
7.翻炒均匀接着下葱花,姜末继续翻炒,
8.继续翻炒的过程中倒少量清水,倒水为了让肉渣熟透,少量耗油,料酒,胡椒粉少量,把肉炒熟为止。
9.改小火,倒刚刚炸过的米豆,翻炒下,撒盐少量,
10.葱花,彩椒碎一起下锅,翻拌均匀,关火出锅,
11.盛盘子里,慢慢享用吧。
鹅米豆做法 简单家常菜滋味难忘
蘑菇海米豆腐:原料:嫩豆腐2块,海米5克,草菇100克,白糖3克,盐适量,味精少许。做法:将草菇沥水切成碎块,放热油锅中炒熟,出锅晾凉;将海米洗净,放少许热水泡发,捞出切成碎末。将豆腐放沸水中烫一下捞出,放碗内晾凉,滗出水,加入盐,将豆腐打散拌匀。将蘑菇碎块、海米撒在豆腐上,加白糖、味精和香油搅匀后,扣入盘内即可。
猪肚煲米豆:原料:猪肚150克,米豆50克,姜1小块,盐5克,鸡精2克。做法:猪肚洗净,切成条状;姜切片。米豆放入清水中泡半小时至膨胀。锅中加油烧热,下入肚条、姜片稍炒,注入适量清水,再下入米豆煲至开花,调入盐、鸡精即可。
1、将买回来的鹅米豆去筋,清洗干净然后进行焯水。焯水时值得注意的是,水开后再放入鹅米豆,焯水1分钟捞出。
2、准备家常调料,自然是大蒜和干辣椒,将大蒜切粒,干辣椒切段备用。起锅烧油,油温8成热,放入干辣椒段和大蒜粒爆香。
3、调料爆香后。倒入鹅米豆,翻炒均匀,炒2分钟后,放入食用盐,适量蚝油调味,翻炒均匀,翻炒一分钟后,鹅米豆基本入味,最后再放入少许味精,就可以出锅了!
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