想做锡纸牛肉，又不知道怎么做好吃？应该加什么配菜？
锡纸牛肉这道菜非常美味，我也经常会给家里人做。配菜我一般选用芹菜、洋葱、口蘑、胡萝卜。可以根据个人喜好替换。本次做这道菜没有额外用一滴水，铺底的蔬菜汁水足够，底下咕噜咕噜地翻滚着，牛肉腌得透透的，每一口都非常入味。肉香和蔬菜的融合，撕开锡纸的瞬间才明白什么是美味！
食材清单
芹菜 60克 、 洋葱 80克 、 口蘑 100克 、 胡萝卜 50克 、 牛里脊 300克 、 生抽 50克 、 蚝油 40克 、 玉米油 10克 、 白砂糖 10克 、 玉米淀粉 15克。
烹饪步骤
步骤1、洋葱切片，芹菜、胡萝卜切段，口蘑切片备用。
步骤2、菜板翻面，把牛里脊切薄片。考验刀工时候到了，记得尽量切的薄点，方便宝宝咀嚼。我的菜板是双面使用的，蔬菜和肉类分开切更加卫生。
步骤3、碗中放入牛肉，倒入蚝油、白砂糖、玉米油、玉米淀粉和20克清水。
步骤4、戴上手套，抓拌均匀，腌制30分钟。这一步不能省哦，腌制可以让牛肉更入味，吸饱了水分的牛肉也会更加嫩滑。
步骤5、在锡纸上均匀铺上一层洋葱片，再放入口蘑片、胡萝卜段和芹菜段。
步骤6、接着放上腌制好的牛肉片。
步骤7、盖上一张锡箔纸，把四边卷起来。卷好的锡纸口朝上，防止加热过程中汁水溢出。
步骤8、放入锅中，盖上锅盖，开中火焖10分钟。这一步锅中不需要加任何的水或者油。
步骤9、焖好后，取出放在菜板上。焖煮好的锡纸牛肉会非常烫手，可以像我这样借助锅铲取出。如果牛肉切得比较厚，可以适当延长时间。
步骤10、将锡箔纸划开，就可以开动啦。
一份鲜嫩多汁，超级下饭的锡纸牛肉就做好啦！
温馨提示：牛肉一定要选择不带筋的，最好是牛里脊，方便宝宝咀嚼。 配菜可以根据个人喜好替换，摆放的原则是含水量多的放下面，淀粉含量高的放上面。
里脊牛肉，料酒 ，生抽 ， 蚝油 ， 淀粉 适量 ， 洋葱 ，土豆 一个 ， 金针菇， 盐 ， 黑胡椒 ，油
步骤
第一步
牛肉切薄片加入料酒，生抽，蚝油，适量的清水，淀粉抓至水份吸收后加入少许食用油抓匀，腌制两小时小时以上
第二步
烤盘铺上锡纸，放入洋葱，土豆块，撒上盐和黑胡椒拌匀后加入少许食用油，然后当上金针菇最后铺上腌制好的牛肉
第三步
盖上一层锡纸，把四边卷起入烤箱中层上下火200度烤25分钟，根据自家烤箱而定
第四步
出箱后撒上适量黑胡椒即可食用，牛肉鲜嫩多汁，蔬菜的味道也很好，大人小孩都喜欢，喜欢别的蔬菜可以加
个人口味出箱后我会撒香菜，还有点小米辣
每个人的口味都不相同，由于地域的不同同样的菜做法也可能大不一样，
现在我向您分享一下我做这道菜的一些方法，希望可以给你带来一些帮助，
我做这道菜首先牛肉需要腌制一下，我一般会放白糖提鲜、少量的料酒、生抽、还有洋葱，洋葱是必不可少的，因为洋葱会起到一个软化牛肉的作用，让牛肉吃起来更更嫩，我还会放一些韩式辣椒粉，增添一下风味，
配菜我一般会选用洋葱和金针菇，这是两种非常适合做锡纸的菜，根据情况我还会放一些青椒，微辣的那种，由于我对辣椒的品类不是很了解，我只能这样写，您可以根据自己的口味进行选择，
我一般还会搭配一些蒜片，当然我不建议你也加，个人口味，
不需要放水，这样做出来的锡纸牛肉，牛肉会特别的嫩，而且会有淡淡的韩式风味，如果您想尝试一下不同味道的锡纸牛肉，您可以尝试一下，
希望我的分享能给您带来帮助
懒人版锡纸牛肉：牛肉切条加料酒蚝油糖盐生粉用手抓匀，然后把葱花金针菇辣椒和牛肉依次铺在锡纸上，盖好中小火煮十分钟即可。品相跟味道都是ok的。
根据你自己口味。
你好，我是简单，很高兴回答这个问题，希望能对你有帮助。
锡纸牛肉配菜可以根据自己喜好，自由选择搭配，没有固定的。没有烤箱的话，也可以用平底锅做
家庭版锡纸牛肉
食材准备 新鲜的牛里脊肉，洋葱，金针菇，胡萝卜，青红椒，干辣椒
生抽，蚝油，料酒，黑胡椒粉，淀粉，葱姜丝，盐，白糖，孜然粉
做法 牛肉切成长条形，放进干净的碗里，倒入生抽，料酒，蚝油，葱姜丝，食用油，淀粉，胡椒粉，盐，糖，孜然粉，用手把牛肉和各种调味料抓拌均匀腌制，最后倒入适量清水，再继续搅拌均匀，腌制半小时。
准备配菜，把洋葱，金针菇，胡萝卜都依次清洗干净，切好备用。
烤盘上铺好锡纸，把洋葱，金针菇，胡萝卜铺在锡纸底部，再把腌制好的牛肉铺在上面，最后把青红椒和干辣椒段铺在牛肉上面，上部再盖上一张锡纸，整理密不透风就好了。
把包好的锡纸直接放在锅里，也不用加水，开火加热20分钟左右就可以了。打开锡纸，撒上白芝麻和葱花碎点缀，真是色香味俱全。
牛肉是一种特别矛盾的食材，做得好就特别好吃，肉质鲜嫩有弹性，做不好就特别难吃，肉质又老又柴，咬起来就像在吃渣渣。这是因为牛肉基本都是肌肉，它不像猪肉，脂肪层那么厚，瘦肉又比较嫩，所以做牛肉非常需要注重火候，特别是炒着吃。
买回来一块上好的牛肉，配料也齐全，炒出来牛肉太老，汁水特别多，而且没有牛肉味，结果最后整盘菜都倒掉了。不过这并不是说牛肉不好吃，只是炒的时候太需要注意火候了，既然这样，那干脆选一种不太需要注意火候的烹饪方式做做看，今天小五带来的就是这样的一种做法——锡纸牛肉，来看看吧
【食材】牛肉、洋葱、芹菜、金针菇、小米辣、葱花、香菜、芝麻、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油、食盐、白砂糖、淀粉
【做法】
1、首先将买来的牛肉清洗干净，洗好后切成片放入碗中，接着往牛肉上加一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，一勺食盐，一勺白砂糖，然后再倒入少许清水，用手搅拌均匀，接着再倒入一勺食用油，再搅拌一次，搅拌均匀后放一边腌制15~20分钟。
2、在腌制牛肉的时候，将洋葱、芹菜、金针菇清洗干净，洋葱切块，用手挤成片，芹菜去掉叶子，切成段，金针菇用手撕成小簇备用。
3、牛肉腌好后，将洋葱片、芹菜段和金针菇依次铺在锡纸上，铺好后用筷子将牛肉一片片夹出，铺在配菜上面，均匀铺好后再拿出一张锡纸盖在上面，并且将两张锡纸四周卷起密封，将锡纸卷成荷包状
4、锡纸卷好之后，开火烧锅，锅内不加水不加油，锅烧热后将锡纸包放入锅中，调成小火盖上盖子焖10~15分钟，时间到后揭开盖子，用刀将锡纸切开，把小米辣、葱花和香菜撒在上面，然后再撒些芝麻和胡椒粉，这样就可以开吃了。
［总结］1、腌制牛肉的时候生抽可以多放点，这个随
个
人喜好调整，喜欢的话还可以加一些老抽，这样做好后颜色更加好看。
2、焖牛肉的时候最好用电磁炉和不粘锅，如果家里没有的话，那干脆直接上蒸锅蒸，蒸出来的效果也差不多，不过蒸的时间需要多加注意。
怎么样，这道锡纸牛肉的做法是不是超级简单，用这种方法做出来的牛肉好吃不上火，牛肉肉质鲜嫩，还不用时时注意火候，最最重要的是，吃完后还不用刷碗洗锅，直接把锡纸收拾掉就可以了。喜欢的快收藏起来去试试吧！
电烤箱锡纸烤牛肉一般几分钟？
，因为天气冷就很有胃口，不知道大家是不是这样的，反正我是这样的，一到了冷天就特别想吃肉，当然对于我这样一个无肉不欢的人来说，任何时候任何地点都能找到一个合适的理由来吃，可能这就是吃货的天性吧。
牛肉是除了猪肉以外，我们食用最多的一种肉类，牛肉温补，而且脂肪含量非常低，这也是爱美人士首选的肉食类。牛肉中含有丰富的蛋白质，氨基酸以及多种矿物质，对手术后修复身体以及病后需要调养是不错的选择。天气越冷越要多食牛肉，因为牛肉有暖胃的作用，是补中益气的滋补佳品，具有强筋健骨，滋养脾胃，化痰息风的功效。
牛肉的做法有很多，今天分享一种非常简单的牛肉的额做法，懒人版锡纸牛肉，鲜嫩多汁又下饭，做法也是十分简单，就算你是厨房小白也能一看就会，大家快来试试吧，尤其是家中有小孩的妈妈们一定要试试这个做法，孩子特别喜欢吃。
[锡纸牛肉]
准备食材：芹菜少许、洋葱半个、口蘑2个、胡萝卜1根、牛里脊肉300克、生抽2勺、蚝油2勺、玉米油适量、白砂糖2勺、玉米淀粉适量
具体做法步骤如下：
第一步：将半个洋葱切成薄片，芹菜清洗干净切成小段，胡萝卜洗干净切成小条，口蘑洗干净切成片备用。
第二步：将牛里脊肉切成薄片，尽量薄一点，越薄越好，这样孩子吃起来也是比较方便的。
第三步：切好的牛肉放入碗中，然后加入蚝油、淀粉、玉米油、白糖和100克清水。
第四步：然后用手将牛肉抓拌均匀，腌制30分钟，这样牛肉软嫩有入味并且没有一点腥味，特别好吃。
第五步：将锡纸上面放入一层切好的洋葱，然后放入口蘑、胡萝卜条和切菜段。
第六步：最后将腌制好的牛肉放在蔬菜上面。
第七步：全部放好了之后盖上一层锡纸，然后将四周全部卷起来，一定要密封好，防止加热的过程中有汁水溢出来。
第八步：放入锅中，不用放入一滴油一滴水，直接盖上盖子中火焖10分钟。
第九步：时间到了就可以关火了，将锡纸牛肉取出来，小心烫手，将锡纸用小刀划开就可以食用了，牛肉特别鲜嫩而且有很多的汤汁，简直是太好吃了，而且还这么简单，妈妈们快做起来吧！
您喜欢吃牛肉吗？平时吃牛肉都是怎么做的呢？最喜欢牛肉的哪种吃法呢？欢迎大家留言分享！
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电烤箱锡纸烤牛肉，温度200度，大概烤35分钟即可。
具体做法如下：
主料：牛肉一斤。
辅料：生抽两大勺，老抽适量，料酒两大勺，孜然粉适量，五香粉适量，盐适量，蚝油一勺。
1、将牛肉泡水半个小时，去血水，然后用厨房纸吸干净，不要湿答答的。
2、切不动了最后就被我切成了条。
3、用厨房纸吸干水分。
4、加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐，具体多少根据你们实际的量来加，其实我也是凭感觉加的，说不来多少量，喜欢吃辣的可以加入辣椒粉、花椒粉等。然后马杀鸡三分钟～搞定～第一碗是加的孜然粉，中间是五香粉，第三碗是我腌制的柠檬鸡，准备明天一起烤的。
5、腌制好后用保鲜膜包裹起来，放冰箱一夜，牛肉因为没拍就用鸡肉的图代替了。
6、把腌制好的牛肉拿出来拍盘，提前把烤箱预热八分钟。
7、最后用锡纸整个包裹起来，200度，烤35分钟，不同的烤箱所需时间不一样，可以先试着半个小时，没熟再延长时间。
8、烤完35分钟后打开上面的锡纸，把汤倒出，这个时候其实味道就很好了，很嫩，喜欢焦一点的打开锡纸再烤15分钟，中间翻遍一下。
9、烤好的牛肉。
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