学会这两种红薯的做法，再也不用给孩子买零食了拔丝红薯原料：红心红薯250克、冰糖100克、菜油500克。做法：1、红薯去皮，洗净，切成3厘米大小的滚刀块，放入清水中浸洗，捞出，主要是洗去表面的淀粉防止一会一炸就变黑，沥去水分；2、锅置旺火上，菜油烧至六成热时，放入红薯块慢慢炸制；3、炸至红薯块充分成熟、外表微黄时捞出；4、锅内留少量油，加入冰糖，加少许水不断翻炒；5、小火炒至冰糖开始慢慢溶化；6、开始融化但颜色较浅，并有大的泡泡；7、全部融化色浅有大的泡泡，注意火候，不要温度太高；8、此时糖已经金黄色，气泡也开始变小；9、糖开始变得粘稠有些力度了气泡有的地方变没了，这就要百般注意了，千万不能温度高了，就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了；10、迅速放入炸好的红薯块；11、放入红薯块迅速炒均匀即可出盘。12、拔丝红薯秘籍：由于小时候吃的多所以有个妙招，盘子上刷一点香油可以不让糖凉了粘在盘子上不好清理，再一个，准备一碗凉开水，吃拔丝红薯的时候，先在里蘸一下不会烫着嘴哈哈，倒人抹油的盘中。用筷子夹薯块拔丝，趁热上席。拔丝红薯的特点:糖丝缕缕，外脆内嫩，甜香不腻，百吃不厌啊！另外冰糖炒制的糖色会更红亮，焦糖的味道也会更浓些，但是相比较砂糖炒的时候时间相对比冰糖快。红薯丸子用料:红薯3个调料:适量、2汤匙红薯丸子的做法:1、红薯去皮切大片放入蒸锅中蒸烂2、用勺子趁热将红薯捣成泥状,喜欢甜一点的，可以加少许糖。3、加入少许面粉拌匀4、搓成大小适中的丸子备用5、锅中放入菜籽油烧至八成热后下入丸子6、炸制金黄即可小贴士：1、红薯泥中加入面粉或者糯米粉都行，这样丸子更容易成形2、炸丸子的锅建议用深点儿小锅，这样更省油3、如果觉得甜度不够可以再加点儿糖。
甜地瓜怎么做好吃
食材明细
红薯
适量
红枣
适量
百合
适量
冰糖
适量
甜味
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
甜蜜蜜红薯的做法步骤
甜蜜蜜红薯的做法步骤：1
1准备红薯、红枣、干百合、冰糖
甜蜜蜜红薯的做法步骤：2
2红薯削皮后用清水泡着以防氧化
甜蜜蜜红薯的做法步骤：3
3红薯切片
甜蜜蜜红薯的做法步骤：4
4干百合下沸水中煮一下，容易蒸透
甜蜜蜜红薯的做法步骤：5
5红薯、红枣、百合整齐麻烦在碟子上，往红薯上放小粒冰糖
甜蜜蜜红薯的做法步骤：6
6放到锅里盖锅盖蒸至冰糖融化，红薯熟透
甜蜜蜜红薯的做法步骤：7
7甜蜜蜜红薯蒸好了
甜地瓜做法一，红薯烙
材料
红薯、面粉、盐、白糖
做法
1、红薯削皮切成细条，放少许盐和白糖拌匀（白糖多些），再加入适量面粉拌匀（放一点点水）。
2、锅里放油，把1放入摊薄，煎炸至红薯香脆。
红薯具有很高的营养价值，常常吃一点不会有错，若蒸的煮的吃腻了，不妨来一个红薯烙，脆脆的，甜甜的，很好吃。
做法二，红薯松饼
材料
"红薯 170克","中筋粉 100克","鸡蛋 1个","水 100克","白砂糖 35克","泡打粉 5克","玉米油 30克",
做法
1:准备用料：红薯170克，中筋粉100克，鸡蛋1个，水100克，白砂糖35克，泡打粉5克，玉米油30克
2:将红薯洗净外皮，放入电饭煲蒸屉中，随饭一起蒸熟，
3:晾凉后去皮，用叉子碾压成泥状。
4:加入鸡蛋，白糖，玉米油，
5:拌成均匀糊状，
6:再将泡打粉与面粉混合，筛入红薯糊中，略微翻拌。
7:分次加入清水拌和，
8:拌成均匀稠厚而又能流动的糊状。
9:取适量面糊，放入预热的电饼铛中，摊成大小均匀的圆饼状，
10:盖上盖子，上下火加热3-5分钟，
11:揭盖，翻面，底部金黄，再次盖上盖子，上下火加热2-3分钟。
12:待红薯饼两面金黄，出炉。
13:松饼的配方很随意，参照自己之前的各种松饼，把水放到最后才加入面糊，方便控制面糊的稀稠度。
14:不想太甜，没用多少糖。其实，也可以完全不用糖，想吃甜就抹酱蘸蜂蜜炼奶，口味还更加丰富。
做法三，栗子红薯排骨汤
材料
"栗子400g","红薯300g","排骨400g","红枣4粒","姜5g","水2000mL"
做法
1:栗子和红薯去皮切成一口大小
2:煮滚一锅水，加入排骨出水2分钟。取出沥干备用
3:将排骨、栗子、红枣和姜放入锅中。加入水高火煮20分钟，之后将火调低再煲1小时
4:加入红薯再煮20分钟
5:加盐调味
6:即成
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