制作面条的过程让不少人困扰,虽然面条确实很好吃,但是对很多人来说做面条却很麻烦,所以他们宁愿出去吃,也不愿意在家做,只不过为了经济角度考虑,一些简单的做法还是值得学习的。那么,面条最简单做法大全有哪些呢?
面条最简单做法大全一、莴笋鸡蛋面
1. 莴笋切成丝,鸡蛋打散拌均匀。
2. 炒锅倒油,先把鸡蛋炒熟出锅,接着下莴笋丝翻炒,之后冲入开水并把鸡蛋回锅一起煮,用盐和少量生抽调味,煮成汤菜。
3. 面条煮好后捞入碗中,把莴笋鸡蛋和菜汤一起舀入面碗中,拌均匀就可以吃了。
二、杏鲍菇素炒面
1.把杏鲍菇切成细条、青椒切丝、葱姜蒜切末备用。
2.锅中倒入适量的水烧开,然后把面条放入锅中,再放入1勺盐,煮至面条八九成熟。
3.把面条捞出,倒入一点点油拌匀。
4.锅中倒入少许油,油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒煸炒出红油,然后把葱姜蒜末放入锅中,煸炒出香味。
5.把杏鲍菇放入锅中,煸炒均匀,然后放入1勺生抽、1勺蚝油、少许白糖调味。
6.待杏鲍菇变软后,把面条、青椒丝放入锅中快速翻炒均匀即可。
三、辣椒肉丝面
1. 瘦肉切成丝加盐、料酒和酱油拌均匀,辣椒切成丝,炒锅倒油预热。
2. 先把肉丝炒熟出锅,再把辣椒下锅炒半分钟,之后将肉丝回锅,加盐和酱油调味,盐的用量比平常炒菜时稍多一点儿。
3. 炒好后出锅备用。煮好的面条捞入碗中,加一勺炒好的肉丝,拌均匀就可以吃了。
宝宝发烧能吃什么粥宝宝发烧后可以吃很多类型的粥类,最常见的有小米粥,小米粥制作起来非常简单,将小米清洗干净后,放入高压锅中,再放入小米然后将水烧开,煮半个小时左右就可以了,小米粥容易消化,对胃还有很多好处,宝宝发烧后吃小米粥很不错。
红薯绿豆粥也适合宝宝食用,红薯和绿豆当中的营养成分非常可观,吃这款粥类可以让身体状况更好,而且宝宝发烧时身体会感觉很热,红薯绿豆粥还可以降低宝宝体温,让宝宝感觉到特别舒服,所以宝宝发烧时可以吃一些这款粥类。
养生粥的种类非常多,家长想要让宝宝喝的话,不如从有制作经验的人多学习几种。具有养胃以及提高人体免疫力的作用,同时还可以有效促进宝宝平时的食欲。就算宝宝很爱吃的话,家长在喂的时候,也是需要注意量的。千万不能让宝宝喝太多,否则会造成腹胀。
面条怎么做好吃家常做法大全
用料
主料:鲜面条300克
辅料:食用油5毫升、葱末5克、姜末3克、黄豆酱30克、猪肉末100克、白菜丝50克、豆芽30克、芹菜30克、胡萝卜丝30克、黄瓜丝20克。
1、先制作炸酱,在倒入食用油的热锅中依次放入葱末、姜末、黄豆酱,搅拌均匀。如下图所示。
2、然后放入猪肉末,继续翻炒。如下图所示。
3、接着进行菜码的准备,将切好的白菜丝、芹菜丝以及豆芽,每样都放入沸水中煮15秒捞起备用。如下图所示。
4、把面条放入锅中煮熟后捞起装碗。如下图所示。
5、最后在面上码上黄瓜丝、胡萝卜丝、芹菜、豆芽、白菜丝,加上炸酱即可享用。如下图所示。
家常面条经典做法
首先,鸡丝面
材料:鸡胸肉、黄瓜、面条。
辅料:蒜瓣、辣椒油、葱。
工作方法
1.鸡胸肉洗净,放入沸水中煮至变软,放凉后撕成丝;
2.黄瓜洗净擦丝,蒜瓣剁成蒜泥备用。
3、面条可以用开水煮,不要煮得太软;
4.焯水后的面条取出凉水,再加入少量香油拌匀,至互不粘连;
5.将凉面放入碗中,放上鸡丝、黄瓜丝;
6.大蒜和辣椒油用少量冷水拌匀,浇在鸡丝凉面上,撒上少许葱花,搅拌均匀即可食用。
第二,西红柿鸡蛋面
配料:西红柿、鸡蛋、面条
辅料:香油、鸡精、盐、洋葱
工作方法
1.西红柿洗净,用开水焯一下,然后轻轻切开,去皮(边肖不喜欢有皮,省略太麻烦),切丁;
2.鸡蛋打散,加入少量香油和盐拌匀;
3.烧热油锅,关小火,倒入鸡蛋稍微翻炒,然后倒入西红柿丁一起翻炒;
4、加入小半碗水,适量的盐(搅拌鸡蛋的时候已经加盐了,所以要注意把握的度,可以重点看味道,因为要和面)转小火煮;
5.当汤变得粘稠时,加入少量鸡精调味;
6.将面条用开水焯一下,捞出放入碗中;
7.将西红柿和鸡蛋倒在面条上,然后撒上葱花搅拌即可食用。
三、葱油拌面
配料:洋葱、面条
辅料:小葱、蚝油、酱油、糖、香油、盐。
工作方法
1.小葱切段,洋葱切丝;
2、蚝油、生抽、糖、香油、盐和适量的水,混合成汁,倒入锅中煮开备用;
3.将面条用开水焯一下,捞出,放在凉菜里,再洗一遍,放在碗里;
4、热油锅,放入葱爆炒,撒上葱小火翻炒入味;
5.将调好的汁均匀的浇在面条上,然后浇上洋葱热油,搅拌即可食用。
四、酸辣冷面
配料:黄瓜、意大利面
辅料:陈醋、辣椒油、盐。
工作方法
1.黄瓜切丝备用;
2.将面食煮熟捞出,放入碗中;
3.将黄瓜丝放入面条碗中,加入陈醋、辣椒油和少许盐,搅拌均匀,开始食用。
5.瘦肉蘑菇挂面
食材:瘦肉、香菇、面条。
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各种面条的做法
面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品。以下是我整理的家常面条经典做法大全,欢迎参考阅读!
炸酱面
材料:
半肥瘦肉末500克、鸿方缘的甜面酱,、清水150毫升、香葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量
做法:
1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内,然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用
2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热,油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生,然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒7、8分钟即可
3、把洗净的.绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用
4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟,然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内
5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末,再倒少许醋拌匀即可
炝锅茄子面
材料:
茄子1个,青椒1/2个,拉面1束(约120克) 香葱一根
做法:
1、茄子洗净,切成条,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。
2、烧热半杯油,放入香葱编出香味然后放入将茄子青椒周炒。
3、加水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。
打卤面
材料:
黄花,木耳,香菇,大葱,鸡蛋
做法:
1、香菇木耳黄花泡发;
2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇,加酱油料酒糖盐,再加木耳黄花鸡精,加适量水同煮;
3、淋入打散的蛋液,勾芡撒葱花蒜末。
鸡丝凉面
材料:
白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量
做法:
1、面条煮熟,捞出,放入冷水中冲凉,平铺在餐盘中;
2、白斩鸡切丝,黄瓜洗净、切丝,均放在煮好的面条上;
3、芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀,再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释,淋在鸡丝凉面上即可。
虾仁丸子汤面
主料:
黄瓜 1/4根、虾仁 4只、肉馅 1勺、姜 1片、荞麦面 25克。
辅料:盐、淀粉。
做法:
1、将虾仁清洗干净,加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。
2、将虾仁剁碎,加适量的盐、淀粉,顺时针方向搅成泥状,再用手抓成小球型。
3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉,顺时针方向搅拌成泥状,抓成球型待用。
4、将荞麦面煮熟在碗中备用。
5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟,再加少量盐调味。
6、将汤和菜料放入面碗中即可。
葱油拌面
原料:鲜面条、黄瓜、香葱。
做法:面条煮熟,过凉开水备用。锅里热油,加葱碎,小火炸至葱变黄,发糊之前捞出不要。葱油倒入面条里,加黄瓜丝,生抽,醋,盐,香油,芝麻拌匀即可。
豆角焖面
1、锅中加油烧葱蒜爆香,然后放入豆角炒匀。
2、翻炒半分钟后,加入酱油白糖盐拌匀,淋入清水没过豆角表面,后加盖用中火焖至汤汁烧开,将其倒在碗中备用。
3、将火力调到最小,用铲子将豆角均匀的铺在锅底,鲜面条分两次加入,均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条,都在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁。
4、加盖中小火慢慢焖,直到水快要收干,最后用筷子将面条和豆角拌匀,撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。
别再只会吃方便面啦!这些美味的家常面,好吃营养又简单,为何不做一碗这样的面条呢?下面我为你整理了一些各种面条的做法的做法。
各种面条的做法的配料
各种面条的做法的做法步骤
虾仁丸子汤面
材料:
西红柿一个、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克,盐、淀粉
做法:
1.将虾仁清洗干净,加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗
2.将虾仁剁碎,加适量的盐、淀粉,顺时针方向搅成泥状,再用手抓成小球型
3.在肉馅中也加入适量的盐、淀粉,顺时针方向搅拌成泥状,抓成球型待用
4.将荞麦面煮熟在碗中备用
5.将虾球、肉馅球、西红柿块、姜片一起放入沸水中煮熟,再加少量盐调味
6.将汤和菜料放入面碗中即可
榨菜肉丝面
材料:
瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙
做法:
1.瘦肉切丝,拌入调味料,腌10分钟,榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花
2.用3大匙油先将肉丝炒散,再放入榨菜肉丝同炒,炒匀后盛出
3.另用半锅水烧开,放入面条煮熟
4.将调味料放面碗内,盛入面条,铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。
香辣牛肉面
材料:
牛肉 (适量)面条 (适量)油菜 (适量) 香葱 (适量) 姜 (适量)
做法:
1.将牛肉切成大块后焯水去掉浮沫。一定要冷水下锅,并在锅中加入少许料酒。
2.将焯好的牛肉捞出放到高压锅内。加入适量的老抽、八角、香叶、姜片、盐、糖,然后倒入适量的热水,合好盖选择牛肉键。
3.高压锅工作结束后,捞出牛肉晾凉后切大块备用。将原汤倒入汤锅中,并将汤中的调味料过滤掉。
4.炒锅中加入适量的底油,油热后放入豆瓣酱和豆豉,小火煸炒出红油。
5.将牛肉块与红油一同倒入汤锅内。大火煮开转小火炖十分钟后,关火盖好锅盖焖半个小时左右。
6.煮面。面条快出锅时,放入油菜烫一下。
7.装碗上桌,放少许香葱点缀即可。
小窍门:
1.因为还要再炖一次,高压锅压制牛肉的时候,时间不易太长。
2.牛肉一定要在凉了以后再切。这样不易碎。
3.煮面条的时候,锅中少加一点盐。面条更加劲道。
肉丁炸酱面
材料:
豆瓣酱 (100克) 甜面酱 (100克) 猪肉 (300克)面条 (300克)黄瓜 (适量)胡萝卜 (适量)
做法:
1.猪肉要七分瘦三分肥的肥,瘦肉分开切成小丁。
2.把葱姜蒜切碎备用。
3.锅中放入适量的油烧热,加入肥肉丁煸炒至肉丁出油。
4.再加入瘦肉丁继续煸炒至变色。
5.加入葱姜蒜煸炒均匀,加入豆瓣酱,煸炒均匀。
6.加入适量的开水搅拌均匀转小火烧开,再加入甜面酱搅拌均匀。
7.小火熬制酱料颜色变深而且浓缩即可。
8.把豆芽洗净,胡萝卜切丝后焯水,黄瓜切成细丝。
9.面条放入开水中煮熟后过水,盛入碗中,把豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝码放在面条上面,浇上肉丁炸酱即可。
红烧排骨面
材料:
排骨 (适量)葱姜蒜 (适量)面条 (适量) 蔬菜 (适量)
做法:
1.先说说红烧排骨的做法~排骨斩块之后用水冲一会,冲去血水。
2.准备两节大葱,一小节生姜,几颗冰糖,大料依个人口味,我准备了香叶,桂皮,茴香,花椒等等,超市都有卖的,买组合或者零散着称都行,一勺豆瓣酱,另备一份葱姜蒜切末。
3.冷水加排骨,放入拍开的葱和生姜,盖盖大火煮,水开后漂去浮沫,火可以适当调小一些,尽量把浮沫撇干净,然后捞出排骨,将过滤后的汤盛起来。
4.大火热锅,放油,至8成热时放葱姜蒜,炒出香味。
5.放大料和冰糖,稍微翻炒,加一勺豆瓣。
6.加排骨,稍稍炒一下,加刚才过滤的汤。
7.开锅后加少许老抽,上色。
8.如果汤汁多,可以盛一部分出来,当面条的'汤底,味道超棒的哦!剩一点继续搅拌收汁。
9.准备煮面条~我比较重口味,喜欢用红烧后的汤来煮面(其实也是比较懒啦,烧完排骨的锅加水就可以煮咯,面里还会带股肉味,很不错都哦~)。
10.水开后下面条,用筷子拨一拨,防止黏在一起,面条煮熟后起锅前加入生菜烫一下。起锅!
11.稍稍放点鸡精加点之前红烧排骨时盛起的汤,再撒上葱花和香菜,就完美啦!更重口味的可以加点盐哦~
西红柿煎蛋面
材料:
鲜面条 (适量)西红柿 (适量)鸡蛋 (适量)香芹叶 (适量)小葱 (适量)食用油 (适量)
做法:
1.西红柿去皮切小丁,小葱切碎。
2.小锅稍热,抹少许油。
3.借助心形小模具来造型,把鸡蛋磕入模具中,小火加热。加少许食盐调底味。
4.微小火煎至鸡蛋熟透即可取出模具。
5.炒锅放适量油,油热后下入葱花炒香。下入西红柿翻炒。
6.加入适量十三香。加少量鸡精。加食盐。
7.加适量生抽,把西红柿炒出红汁即可关火。
8.另起锅坐水,水煮沸后下入面条和洗净的香芹叶
9.继续煮沸,至面条熟透。
10.煮好的面条捞入碗中。放入之前煎好的蛋,浇上西红柿汁即可开动!
各种面条的做法的小贴士
煮一般面条如果在锅中加少量食盐(一斤水加15克盐),这样煮出来的面条不糊烂。
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