鹰嘴豆的10种吃法如下：
1、鹰嘴豆奶。用破壁机做成鹰嘴豆奶。
2、烤鹰嘴豆。泡好的鹰嘴豆可以直接加水还能放到烤箱做成“香酥鹰嘴豆”。
3、鹰嘴豆沙拉。煮熟加上喜欢的蔬菜、酱汁，就变身清爽可口的轻食沙拉了。
4、鹰嘴豆泥。将鹰嘴豆捣成泥后，加入红椒、柠檬汁，就是经典的鹰嘴豆泥。
5、鹰嘴豆汉堡。豆泥混合喜欢的蔬菜和香料，就是经典的素汉堡饼啦！
6、烩菜、炖汤。鹰嘴豆可以和喜欢的蔬菜，一起烩菜或炖汤，软烂的豆子特别下饭，煲汤也很鲜美。
7、做浓汤。鹰嘴豆面粉可以像玉米粉那样使用，放到菜里或汤里，可以起到增稠的作用。
8、做甜点、摊煎饼。鹰嘴豆粉还能和其他面粉混合，代替普通食谱中30%左右的面粉做面点；或者直接用来做煎饼。
9、干炸五香鹰嘴豆。将泡好的鹰嘴豆沥干水分，用厨房纸擦干表面水分。加入少量食用油、辣椒面、孜然粉、食用盐、少许鸡精混合均匀。放入空气炸锅中180度差不多烤15-18分钟即可。也可以油炸，炸好的鹰嘴豆有一股香香的味道，成功变身美味小零食!追剧吃这个可比薯片健康多啦！
10、茄汁鹰嘴豆。泡好的鹰嘴豆先煮熟，大火烧开转小火15-20分钟。番茄去皮切丁，锅烧热加油倒入番茄丁翻炒，喜欢吃酸的还可以加番茄酱。加入煮好的鹰嘴豆翻炒，加入盐、鸡精、少量生抽调味。加入适量水煮至鹰嘴豆成熟后收汁，再洒少许黑胡椒即可出锅啦!
鹰嘴豆的做法
鹰嘴豆好吃的做法具体如下：
材料：鹰嘴豆200克、6月鲜葱伴侣豆瓣酱2大勺、香叶2片、八角2个、干辣椒1个、冰糖10克。
步骤一、鹰嘴豆清洗干净，坏豆子捡出，清水浸泡4小时以上。也可以放冰箱一夜，第二天做，泡好的鹰嘴豆明显变大，用指甲一掐能掐动的状态最好，把鹰嘴豆放入锅中，加入没过豆子一指深的水。
步骤二、再加入冰糖、八角、香叶和干辣椒，开火煮，水开后加入六月香葱伴侣豆瓣酱两大勺，搅拌均匀，小火煮到汤汁逐渐变少，最后收汁，关火。
香酥鹰嘴豆的做法
材料：鹰嘴豆、食用油、盐、椒盐。
1、鹰嘴豆提前浸泡，一晚以上。
2、去皮。
3、用纸巾擦去水分。
4、将鹰嘴豆放入烤盘内。
5、倒入少许食用油。
6、用手轻轻搅动，使其每粒豆子上都裹满油。
7、烤箱开启，预热200度。
8、将豆子放入，烘烤20分钟左右，颜色金黄，口感酥脆为佳。
9、将豆子倒入盘内，倒入少许椒盐。
10、根据个人喜好，撒入少许盐。
11、搅拌豆子，将盐和椒盐裹满。
12、凉凉即可。
鹰嘴豆的做法如下：
1、首先准备材料150g大米50g鹰咙豆，配料1000ml水。
2、鹰嘴豆备用。
3、放入水中泡软。
4、大米洗净。
5、大米与泡好的鹰嘴豆放入煮粥煲，煮熟。
6、出锅。
鹰嘴豆
鹰嘴豆（学名：Cicer arietinum）为蝶形花科草本植物，别名桃尔豆、鸡豆、鸡心豆等，是印度和巴基斯坦的重要的五谷之一，在欧洲食用鹰嘴豆也十分普遍，也是维吾尔医常用药材。鹰嘴豆因其面形奇特，尖如鹰嘴，故称此名。
鹰嘴豆为豆科草本植物，起源于亚洲西部和近东地区。 是世界上栽培面积较大的豆类植物，约一亿五千万亩，其中印度和巴基斯坦两国的种植面积 占全世界的80%以上，中国只有零星分布。鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味。
鹰嘴豆的根系发达，主根入土深度可达二米，故很耐旱。同时根具根瘤，固氮能力极强，每公顷可固纯氮50kg，与小麦等越冬作物套作，主作物不减产，却增加了鹰嘴豆的收入。茎叶更是优良的饲料原料。
更因它有极耐旱的特点，对于我国西北、西南和其他广大干旱、半干旱地区的开发有重要的现实意义。新疆是我国主要产地。
以上就是关于鹰嘴豆的10种吃法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
