红豆 200克 、水 100克、牛奶400克、糖150克、淡奶油100克、玉米淀粉25克
制作/步骤
1. 将红豆浸泡6小时左右，加入适量水煮软。
2. 加入白糖，边加边拌，至白糖全部溶化。
3. 这个时侯，会有部分红豆煮开了花，转小火，倒入牛奶拌匀，煮至微沸。
4. 加入淀粉水拌至浓稠，关火，待温度降至不烫手，加入淡奶油拌匀。
5. 将拌好的红豆液倒入倒入模具，冷冻过夜。
红豆 适量（照模具大小而定，也可分多次冷冻）、水 适量、白糖 适量（根据个人口味而定）
制作/步骤
1、用高压锅加水把红豆炖烂。
2、将适量白糖加入，晾凉之后。
3、可以用搅拌机打成红豆沙，也可以不打，保留一些红豆的颗粒。
4、装入棒冰模具中，放冰箱冷冻一夜。
5、第二天将棒冰模具取出，用冷水冲一下
红豆沙适量；
配料
蛋黄2个、牛奶200毫升、白糖50克；
做法
编辑
1、做蜜红豆。
2、将蜜红豆用筛子压滤成豆沙。红豆皮滤掉不用，这样口感会更好。
3、做蛋奶液：将2个蛋黄、50克糖、200毫升牛奶搅拌均匀，小火搅拌至微开，勺子上能挂奶糊即可。
4、将蛋奶液晾凉，与红豆沙搅拌均匀即成红豆沙蛋奶液。
5、将模具用开水烫过。
6、想吃红豆雪糕的可以直接将蜜红豆放入模具四分之一处，压实。
7、将红豆沙奶液倒入模具，入冰箱冷冻四个小时以上。
红豆，奶油200克，鸡蛋4只，白砂糖40克，绿茶粉10克
做法:
1.红豆泡一夜，煮熟。
2.蛋清和40克白砂糖打发，奶油打到7分发。
3.所有原料轻轻拌匀，冷冻（中途不必搅拌）。
蛋黄 3个
糖 1/2 cup
牛奶 1 cup
红豆沙 1 1/2 cup
鲜奶油 1 1/2 cup
做法
1. 第一步：糖和蛋黄搅拌至颜色变淡，大约原体积的1.5倍
2. 第二步：牛奶煮沸
3. 第三步：慢慢将煮沸的牛奶倒入一，边倒边搅拌，防止一下子把蛋烫熟
4. 第四步：把三中的混合物移到小锅里，慢火煮，边煮边搅拌，至黏稠发黄，千万不要煮沸
5. 第五步：关火，加入红豆沙，搅拌均匀，冷却两分钟
6. 第六步：加入鲜奶油，我没有电动搅拌机，实在没心情打发，就随便搅了几下，还是液体状倒进去的，搅拌均匀
7. 第七步：放入冰箱，四十五分钟左右拿出来搅拌一次
红豆沙冰棍的做法步骤图，红豆沙冰棍怎么做
步骤1 将红豆淘洗干净，放入温水，浸泡一晚上
步骤2
浸泡好的红豆放入高压锅中(水高出红豆1至2厘米)，煮约25分钟至红豆软烂
步骤3自制红豆沙的做法大全
取一个网格很密的滤勺，将煮好的红豆舀入滤勺里并用勺子反复地碾压豆子，这样豆沙就会过滤到滤勺下面的盆里
步骤4
最后留在滤勺里面的渣不要(如渣里面还有豆沙，加水将里面的豆沙洗出来)，下面盆里过滤出来的都是豆沙
步骤5
锅内放植物油(和平时炒菜一样的量)，转动锅子使油均匀地涂满锅底，倒入过滤好的豆沙，开中火
步骤6自制红豆沙的做法图解
加入白糖与少许盐，用铲子不停里翻炒，以防糊底
步骤7
当锅内的豆沙变得浓稠后转小火，并加快翻炒的频率
步骤8自制红豆沙的家常做法
一直炒至自己想要的干湿程度即可
成品图
烹饪技巧
将红豆浸泡一晚上，更易煮烂。如果是夏天气温高，浸泡豆子时最好放入冰箱冷藏室，以免产生异味
煮红豆的时候要将豆子煮得软烂一些，这样便于将里面的豆沙洗出来
煮好的红豆也可不滤渣直接放入搅拌机中打碎，确保一点都不浪费哈，当然这样口感没有滤过渣的细腻
炒豆沙时，火不要太大，期间要不停里搅拌翻炒，以防糊底特别是当锅内的豆沙变得浓稠之后，要转小火，不然很容易糊底
最后炒出来的豆沙的干湿程度可根据自己的需要来决定。如果是用来做月饼或包子之类，可炒得干一些如果是用来涂抹食物，那么不用炒得太干，软一些比较容易操作不过要注意的是豆沙冷了之后还会变干一些
糖的种类和用量也可以根据自己的喜好来选择，我这一次用的是白糖，也可放入红糖，放红糖炒出来的豆沙颜色会深一些，并有红糖特有的味道也可放冰糖，不过要注意冰糖事先最好敲碎一些好便于融化
放少许盐是为了提味，注意用量不能太多
红豆沙冰棍的做法，红豆沙冰棍怎么做好吃，红豆
主料
红豆
200g
辅料
清水
适量
白砂糖
80g
奶粉
30g
炼乳
50g
步骤
1.红小豆，可以提前浸泡，可以节省煮的时间。
当然，也可以直接煮。
加水最好是红小豆的三倍，如果浸泡的，可以少点。
2.煮至红豆熟烂，开花，汤汁不要太多，红豆能露出来为宜。
3.将其全部打成豆沙泥。
4.加入奶粉。
奶粉提味，并且可以使红豆沙更加浓稠，防止出冰渣。
5.加入白砂糖。
6.加入雀巢炼乳。
7.将其搅拌均匀。
8.将冰棍容器洗干净，将红豆沙舀入。
9.盖子盖上。放入冰箱，冷冻一晚即可。
小贴士
1、红小豆提前浸泡，可以减少熬煮时间。
2、要是用干小豆，添加约3倍的清水，熬煮至小豆露出头，大约跟红豆差不多的量即可。
3、用料理机搅打，使其成为沙。
4、加入奶粉，可以使豆沙更加粘稠，防止出冰渣。
5、加入炼乳，味道会很香哦！
食材明细
牛奶适量
红豆沙适量
糖适量
其它口味
技巧工艺
数小时耗时
简单难度
红豆沙冰棍的做法步骤
1
1、牛奶加热,将红豆沙混合进去，用铲子压散，混合均匀，喜欢吃甜可以加适量糖；
2
2、将1舀入模具，入冰箱冷冻4小时以上；
3
3、脱模时可以用自来水在模具外稍冲一会儿或者在水中浸一会儿，容易脱模。
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